Cuisine

Gratin dauphinois : les secrets de la réussite

Avec le roastbeef ou le poulet rôti du dimanche, le gigot d’agneau pascal, la côte-de-bœuf au barbecue de l’été, ou encore en dîner léger accompagné …

Tuto : découvrez les panzerotti, ces petits chaussons frits façon pizza

<b>Plus mignon qu’une calzone ? Une mini-calzone !</b><p>Tout ce qu’on aime dans la pizza enfermé dans un petit chausson frit : voici les panzerotti. Préparés …

Recettes de Cuisine

Chantilly : les secrets de la réussite

De la crème liquide entière et du sucre glace : c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer une crème chantilly. Et pour être sûr de la …

Recettes de Cuisine

La folie des Sprats de Riga envahit les apéritifs et la cuisine

<b>Il faut aller en Lettonie, dans le golf de Riga pour trouver ce petit poisson fraîchement pêché. Proche de la sardine, le sprat, délicieusement fumé</b> …

Gastronomie

Top 10 des spécialités culinaires récemment inscrites au Patrimoine mondial de l'Unesco

Parfois, tu contemples ton assiette de pâtes et tu prends conscience de la vacuité de ton existence, mais pas que. Tu réalises également que tu es …

Voyages

Omusubi Gonbei, onigiri party à Paris

C'EST NOUVEAU - Asiatisme et gadget avec cette expansive et nippone chaîne à onigiri, débarquant au confort du Little Tokyo parisien pour révéler ces …

Lieux Insolites

L'époque où les enfants pouvaient boire de l'alcool à la cantine

Ça vous parait surement très surprenant, mais à une époque les enfants avaient le droit de boire de l'alcool à la cantine. C'était même recommandé …

Gastronomie

LA RECETTE DU JOUR. Cornets de poulet pané

Une recette saine et facile de nuggets de poulet maison enrobés d'épices...<p><b>Pour 4 personnes</b><br>Préparation : 10 min<br>Cuisson : 10 min<p><b>LES INGRÉDIENTS</b><p>- 10 …

Recettes de Cuisine

Betterave crapaudine et cognac de la Saintonge

Palet de betterave, salade à l'anguille fumée, écume de crapaudine au cognac<p>Pour 4 personnes<p><i>Palet de betterave blanche et jaune et la garniture<br>1</i> …

Du sucre caché dans presque tous les produits industriels

Le film «Sugarland», qui sort ce mercredi en salles, dénonce les excès de sucre dans l’alimentation. Car même sans se gaver de soda et de gâteaux, on …

Sucre

Anti-culpabilité, les cookies "super food" de Cave & Coconut

Sans additif ni produit chimique ou OGM, gluten, produits laitiers, sucre et céréale, mais avec du goût, cette collection de gâteaux révolutionne …

Recettes de Cuisine

Mort de Paul Bocuse : son fils Jérôme sort du silence

Toujours sous le choc depuis la dispa­ri­tion de son père Paul Boucuse samedi, son fils Jérôme vient de prendre la parole en livrant un vibrant …

People

7 astuces pour chasser les bactéries de son frigo

Le réfrigérateur est un appareil à qui on fait toute confiance pour conserver nos aliments. En réalité, si on ne le nettoie pas régulièrement ou si …

Psychologie

Cake aux fruits confits et huile d’olive Fruitée

<b>Manue</b> du blog La popotte de Manue vous propose une recette de cake aux fruits confits tout à fait savoureuse. Le dessert est léger et très doux grâce …

Recettes de Cuisine

Ducky's, bao rive gauche

C'EST NOUVEAU - Asiatisme et hochet avec ce bouclard à bao monté par un rôtisseur chinois qui, entre bun cuit vapeur et principe de burger, se …

Lieux Insolites

Paul Bocuse : ses restaurants resteront « une affaire de famille »

Le << chef du siecle >> laisse derriere lui plusieurs etablissements prestigieux. Interroge par RTL, son fils Jerome explique etre pret a prendre la …

Paul Bocuse

Peter Sellars : “L’art de bien vivre ensemble est l’un des plus difficiles à accomplir”

A l’occasion de la présentation parisienne de “Only the sound remains”, l’Américain, ex-enfant terrible de la mise en scène opératique, se livre avec …

Recettes de Cuisine

Kit Kat va être le premier à utiliser le "ruby chocolate", le chocolat rose

Un petit Kit Kat rose ?<p>Nous vous parlions l'année dernière du Ruby Chocolate, ce nouveau chocolat de couleur rose qui est le premier inventé depuis …

Recettes de Cuisine

Clarification d'un consommé, clarifier un consommé - technique culinaire - Recette par Chef Simon

9 Un couvercle protéïnique se forme et une cheminée apparait au point d'ébullition. Attention à ne pas abimer ce puits au risque de disperser à …

Gastronomie

Thierry Marx a ouvert un restaurant... dans un hôpital lyonnais

GASTRONOMIE - Le chef Thierry Marx, célèbre pour sa gastronomie moléculaire, a ouvert mardi 23 janvier une brasserie dans un pavillon classé de …

Gastronomie

L’actualité du 23 janvier, 100% sucrée : MOF, Arts Sucrés et Champion du monde de crêpes

Les MOF Pâtissiers en pleine action<p>Du 22 au 25 janvier, les candidats au titre de Meilleur Ouvrir de France en pâtisserie s’affrontent à l’école …

Gastronomie

Epoca, habile trattoria de Denny Imbroisi

C'EST NOUVEAU - Deux ans après Ida, rue de Vaugirard, Denny Imbroisi se répartit, sans se perdre, l'espace d'une trattoria en remontant le ressort du …

Lieux Insolites

Tournée générale de papet vaudois sur les places publiques

Tout le secret d’un papet vaudois réussi tiendrait à la petite tombée de crème ajoutée en fin de cuisson… C’est elle qui lierait les saveurs de ce …

Canton de Vaud

« Laeti­cia Hally­day est coura­geuse et digne » : Hélène Darroze, la marraine de Joy donne de ses nouvelles

Proche de Laeti­cia Hally­day depuis des années, Hélène Darroze a été très présente pour son amie depuis la mort de Johnny Hally­day.<p>Après quelques …

People

Détox après-fêtes : Que valent vraiment les jus de légumes bio "PAF" ?

Je vous arrête tout de suite. Vous ne me connaissez certainement pas mais si s'était le cas vous sauriez alors que je ne suis pas de celles qui …

People

Paul Bocuse : ce que vont toucher ses héritiers

Entre son institut de la région lyonnaise, ses nombreuses brasseries et ses prestigieux trophées de la gastronomie, celui que l’on surnomme le …

Vin

L'empire de Gregory Marchand à Paris

Un pied à Paris, l'autre à Londres, le chef, qui posé ses valises rue du Nil (IIe) il y a bientôt dix ans, multiplie les adresses.<p>Frenchie<p>Gregory …

Lieux Insolites

Le guide des bières belges, nouvelle version

C’est une nouvelle édition entièrement remise à jour que propose le Petit Futé, pour (re)découvrir plus de 275 bières belges, avec une sélection …

Gastronomie

Contempler la fabrication traditionnelle chinoise du papier

Li Ziqi Est une vlogueuse chinoise qui présente des tutoriels très contemplatifs, filmés avec art, sur les méthodes chinoises traditionnelles.<p>Elle …

Chine

On a trop envie de manger au nouveau resto de Pitbull à Miami

<b>Simplement parce qu’il est le plus grand artiste vivant.</b><p>M. 305, M. Worldwide, M. "je porte mon pantalon de costume aussi haut que Jacques Chirac", …

Actualités