
Dark Kitchens: comment les influenceurs bousculent le monde de la restauration
Les plateformes de livraison à domicile ont bouleversé notre façon de consommer. Mais derrière certains fast food se cache un univers moins connu : celui des dark kitchens. Ces « cuisines fantômes », sans salle ni serveurs, redéfinissent les codes de la restauration traditionnelle. Décryptage d’un …
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