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Wein, Schnaps und Cognac: Alkohol verkocht doch - oder nicht?

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Wein, Schnaps und Cognac: Alkohol verkocht doch - oder nicht?

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Rotwein im Rinderschmorbraten und ein Schuss Weißwein an der Pilzrahmsoße - in vielen Gerichten steckt Alkohol. Wie viel davon bleibt im Essen? Und …

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