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Urban Food: Berliner Köche kreieren ein Stadtmenü – die Zutaten stammen ausschließlich aus der Metropole

Urban Food: Berliner Köche kreieren ein Stadtmenü – die Zutaten stammen ausschließlich aus der Metropole

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Regionalität verspricht, dass Lebensmittel aus dem nahen ländlichen Umland stammen. Berliner Köche wollen das nun auf die Spitze treiben. Die Zutaten für ein Menü sollen ausschließlich aus dem Stadtbereich stammen. Was werden sie zaubern? Aus Berliner Ahornblättern wird Alkohol, aus den …

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