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Genuss
Gemüse: Roh oder gekocht: Killt Hitze die Vitamine in unseren Lebensmittel?

Gemüse

Gemüse: Roh oder gekocht: Killt Hitze die Vitamine in unseren Lebensmittel?

STERN.DE - Denise Snieguole Wachter

Man sagt, Gemüse enthalte mehr Nährstoffe, wenn man es roh isst. Aber stimmt das wirklich? Nur zum Teil. Manches Gemüse sollte man besser gekocht essen, weil der Körper so Vitamine und Mineralstoffe besser aufnehmen kann. Wer Gemüse zum Essen vorbereitet, möchte im Idealfall die volle Dosis …

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