FOOD SOMMELIER

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キャロットラペのクミン風味

by 料理家 こだまゆきこ<br>06月25日 <b>にんじん1本で簡単に作れる一品です。</b>クミンシードがさわやかなにんじんサラダです。ナッツの歯ごたえも美味しいです。調理時間<b>10分</b>材料<b>2人分</b> …

メカジキの食いしん坊風

by 料理家 山田千尋<br>07月10日 <b>子供から大人まで楽しめるお魚料理</b>フライパンひとつでササッと作れるシチリアでよく食べられているお魚料理です。調理時間<b>10分</b>材料<b>2</b> …

稚鮎のフリット クレソンのソース

by 料理家 綾<br>07月06日 <b>蓼酢をイメージしたクレソンのソースがポイントです♪</b>ほろ苦く香り高いクレソンのソースは、軽く炒めて材料とミルサーにかけるだけ!大人の七夕パーティーにいかがですか。調理時間<b>30分</b>材料<b>4</b> …

トマトとアンチョビのパスタ

by 料理家 kuritae<br>06月14日 <b>紫外線対策 ビタミン&リコピンチャージメニュー</b>旬のトマトをふんだんに使い、味付けはアンチョビペーストで。オリーブオイルでじっくり香りをだしたニンニクの香りも食欲をそそる一品です。調理時間<b>40分</b>材料<b>1</b> …

焼きトウモロコシと鮭の混ぜ込みごはん

by 料理家 kuritae<br>06月15日 <b>旬のトウモロコシをひとてまかけて焼くことで旨味アップ</b>甘さを十分に引き出したトウモロコシの裏で、鮭のしょっぱさが効いてバランスの良い味付けです。炊きこみのように水分量を気にすることなく、炊いたご飯に混ぜるだけなので誰でも簡単に作れます。調理時間<b>20分</b>材料<b>2</b> …

シャンピニオン・デュクセル・ハンバーグ

by 料理家 こだまゆきこ<br>06月10日 <b>パーティーやおもてなしに華やかなメインディッシュ</b>シャンピニオン・デュクセルの入った煮込みハンバーグです。マッシュルームの香りのハンバーグと酸味のきいたトマトソースがおいしい一品です。調理時間<b>50分</b>材料<b>6個分</b> …

ひんやり冷たいほうじ茶スフレ

by 料理家 綾<br>06月04日 <b>ふわしゅわ〜っと軽やか食感!冷たい夏のスイーツです♪</b>暑い夏でも食べたいひんやりスフレ♪ゼラチンを使わずたまごの泡の力で仕上げます。調理時間<b>30分</b>材料<b>φ6㎝ココット6個分</b> …

常備菜 簡単ねぎの浅漬け

by 料理家 和田千奈<br>05月15日</b> …

グルテンフリー しっとり和風おからハンバーグ

生おからを使ったヘルシーなおからハンバーグ...

生姜香るアンチョビと枝豆の炊き込みごはん

by 料理家 菅田奈海<br>04月23日 <b>ストウブで炊き込んだ和洋な炊き込みご飯</b>アンチョビ缶と冷凍枝豆、生姜があれば手軽に美味しい炊き込みご飯ができちゃいます。調理時間<b>30分</b>材料<b>4人分</b> お米2合水400ccアンチョビ缶詰1缶冷凍枝豆120g生姜15gめんつゆ大さじ1• 枝豆は解凍しておきます。 …

人参ラペのサンドイッチ

by 料理家 金ナレ<br>04月06日 <b></b>ピクニックやパーティーにもぴったり!人参ラペは一晩味を馴染ませることでさらにおいしくいただけます。調理時間<b>15分</b>材料<b>1人分</b> …

酵素シロップを作った後に*グルテンフリー*マフィン

by 料理家 津波真澄<br>03月10日 <b>グルテンフリー、白砂糖・卵・乳製品不使用</b>罪悪感なし、ギルティーフリーのスイーツです。酵素シロップを作っていない方はなくてもできます調理時間<b>50分</b>材料<b>マフィン型12個分</b> …

豆苗ともやしのぷるぷるキムチドーム鍋

by 料理家 かいゆみ<br>02月23日 <b>値ごろ野菜を活用して野菜高騰を乗り切りましょう</b>コラーゲンたっぷりの赤いぷるぷるスープは溶けていく様が動画映えです♡鍋パにもオススメ!調理時間<b>15分</b>材料<b>2-3人分</b> キムチ鍋の素300ml水大さじ2 …

何にでも合う!黒酢玉ねぎドレッシング

by 料理家 かいゆみ<br>01月31日 <b>野菜にもお肉にも合う作り置きドレッシングレシピです</b>甘み・酸味のバランスが良く、旨味たっぷりです。お気に入りのお店の味を再現しました。調理時間<b>20分</b>材料<b>作りやすい量</b> …

ゆり根のそぼろあんかけごはん 柚子こしょう風味

by 料理家 りさ<br>01月19日 <b>旬のゆり根を上品なあんかけに。</b>98%が北海道産のゆり根。余分なナトリウムを体外に排出してくれるカリウムや食物繊維が豊富。ぜひ色々なお料理に取り入れてみてください。調理時間<b>15分</b>材料<b>2人分</b> …

ハーブローストチキン

by 料理家 尾関 由美<br>12月14日 <b>パーティーにもぴったり! 写真映えする一品。</b>ハーブを利かせ、オーブンで焼くだけの簡単ローストチキン。調理時間<b>80分</b>材料<b>丸鶏1匹分</b> …

きほんのレシピ 金目鯛の煮付け

by 料理家 かいゆみ<br>11月13日 <b>甘すぎない味付けで、何度もリピートしてしまうレシピ</b>金目鯛以外に、カレイやスズキなどの白身魚でも美味しく煮付けが作れます♪調理時間<b>30分</b>材料<b>2人前</b> …

サーモンの鱗仕立て★スマイリー流!

by 料理家 スマイリー<br>10月14日 <b>フランス宮廷料理を家庭で作ろう!</b>目から鱗の料理テクニック!調理時間<b>30分</b>材料<b>2人分</b> サーモン2切れジャガイモ1個ディル適量トマト1個オリーブオイル適量• フライパンにジャガイモを置きサーモンを乗せる<br>• ジャガイモの旨味をサーモンへ

鮭ときのこの玄米炊き込みご飯

by 料理家 かいゆみ<br>09月11日 <b>玄米でも鍋炊きなら柔らかく炊けます♪</b>秋の味覚満載の炊き込みご飯。ダシを効かせているので薄味でも美味しく頂けます。調理時間<b>50分</b>材料<b>4人分</b> …

3種のオープンいなり寿司

by 料理家 かいゆみ<br>08月23日 <b>可愛い盛り付けでおいなりさんをパーティー仕様に♪</b>甘すぎないお揚げで、トッピングも大人味に仕上げました。調理時間<b>60分</b>材料<b>2-3人前</b> …

蒸しナスとツナのナムル風

by 料理家 峯岸智子<br>08月17日 <b>2品だけで出来る簡単でおつまみにもおすすめです!</b>ツルっとしたナスの食感とごま油の香りが食欲そそる一品です♪調理時間<b>10分</b>材料<b>2</b> …

ゴーヤのエビとミンチの肉詰めスープ

by 料理家 角田佳子<br>07月28日 <b>夏バテ防止に!</b>ゴーヤのワタをくり抜き、中にミンチとエビを叩いたものを詰めてスープに。調理時間<b>30分</b>材料<b>2</b> …

作り置きで便利!海苔だれ

by 料理家 柴田真希<br>07月28日 <b>とっても簡単!常備ダレとして!</b> 調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。調理時間<b>5分</b>材料<b>4</b> 海苔3枚水100cc酒・みりん・醤油各大さじ1• 好きな野菜を茹でておく。<br>• 海苔は手でちぎり、鍋に入れる。 …

作り置きで便利!酢味噌だれ

by 料理家 柴田真希<br>07月28日 <b>とっても簡単!常備ダレとして!</b>調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。調理時間<b>5分</b>材料<b>4</b> 砂糖大さじ1みそ大さじ2酢大さじ1• 好きな野菜を茹でておく。<br>• 砂糖 大さじ1、みそ 大さじ2、酢 …

ロシア風ロール・キャベツ 「ガルブツィ」

by 料理家 ユリア ヴェッチノワ<br>07月04日 <b>ご飯も召しあがれるおばあちゃん風ロール・キャベツ</b>ロシアのロール・キャベツの主な特徴は具の中にご飯が入ることですよ。ご飯はおいしい肉汁を吸ってくれるのでロール・キャベツがジューシに仕上がります。調理時間<b>60分</b>材料<b>6人分</b> …

冷たいボルシチ スヴェコールニク

by 料理家 ユリア ヴェッチノワ<br>07月04日 <b>ビーツなどの野菜たっぷり「夏の飲むサラダ」</b>日本でもっとも有名なロシア料理のボルシチの冷たいバージョン。「スヴェコールニク」や「ハラドニーク」ともいう、夏に欠かせないビーツの冷たいスープ。調理時間<b>50分</b>材料<b>4人分</b> …

南仏風ケークサレ

by 料理家 北村美友貴<br>07月01日 <b>オリーブやドライトマトを使ったワインに合うケークサレ</b>おもてなしや持ち寄りパーティ、手土産などにおすすめの、ワインに合うケークサレです。調理時間<b>60分</b>材料<b>1本分</b> ドライトマト1個種無しオリーブ(緑・黒)各10 …

トマトと卵の中華炒め

by 料理家 角田佳子<br>06月23日 <b>この時期おいしい、さわやかな炒め物です。</b>トマトがたくさん食べられるレシピです。少しピリ辛で食欲もUP!調理時間<b>15分</b>材料<b>2</b> …

茄子の豆鼓醤(トウチジャン)炒め

by 料理家 角田佳子<br>06月09日 <b>豆鼓醤を使って、茄子の田楽のような甘辛い味付けに。</b>お弁当のおかずにもぴったりです。調理時間<b>15分</b>材料<b>2</b> …

アジとえんどう豆の混ぜご飯

by 料理家 尾関 由美<br>06月05日 <b></b>調理時間<b>60分</b>材料<b>4人分</b> …