FOOD SOMMELIER

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サーモンの鱗仕立て★スマイリー流!

by 料理家 スマイリー<br>10月14日 <b>フランス宮廷料理を家庭で作ろう!</b>目から鱗の料理テクニック!調理時間<b>30分</b>材料<b>2人分</b> サーモン2切れジャガイモ1個ディル適量トマト1個オリーブオイル適量• フライパンにジャガイモを置きサーモンを乗せる<br>• ジャガイモの旨味をサーモンへ

鮭ときのこの玄米炊き込みご飯

by 料理家 かいゆみ<br>09月11日 <b>玄米でも鍋炊きなら柔らかく炊けます♪</b>秋の味覚満載の炊き込みご飯。ダシを効かせているので薄味でも美味しく頂けます。調理時間<b>50分</b>材料<b>4人分</b> …

3種のオープンいなり寿司

by 料理家 かいゆみ<br>08月23日 <b>可愛い盛り付けでおいなりさんをパーティー仕様に♪</b>甘すぎないお揚げで、トッピングも大人味に仕上げました。調理時間<b>60分</b>材料<b>2-3人前</b> …

蒸しナスとツナのナムル風

by 料理家 峯岸智子<br>08月17日 <b>2品だけで出来る簡単でおつまみにもおすすめです!</b>ツルっとしたナスの食感とごま油の香りが食欲そそる一品です♪調理時間<b>10分</b>材料<b>2</b> …

ゴーヤのエビとミンチの肉詰めスープ

by 料理家 角田佳子<br>07月28日 <b>夏バテ防止に!</b>ゴーヤのワタをくり抜き、中にミンチとエビを叩いたものを詰めてスープに。調理時間<b>30分</b>材料<b>2</b> …

作り置きで便利!海苔だれ

by 料理家 柴田真希<br>07月28日 <b>とっても簡単!常備ダレとして!</b> 調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。調理時間<b>5分</b>材料<b>4</b> 海苔3枚水100cc酒・みりん・醤油各大さじ1• 好きな野菜を茹でておく。<br>• 海苔は手でちぎり、鍋に入れる。 …

作り置きで便利!酢味噌だれ

by 料理家 柴田真希<br>07月28日 <b>とっても簡単!常備ダレとして!</b>調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのもとっても便利。調理時間<b>5分</b>材料<b>4</b> 砂糖大さじ1みそ大さじ2酢大さじ1• 好きな野菜を茹でておく。<br>• 砂糖 大さじ1、みそ 大さじ2、酢 …

ロシア風ロール・キャベツ 「ガルブツィ」

by 料理家 ユリア ヴェッチノワ<br>07月04日 <b>ご飯も召しあがれるおばあちゃん風ロール・キャベツ</b>ロシアのロール・キャベツの主な特徴は具の中にご飯が入ることですよ。ご飯はおいしい肉汁を吸ってくれるのでロール・キャベツがジューシに仕上がります。調理時間<b>60分</b>材料<b>6人分</b> …

冷たいボルシチ スヴェコールニク

by 料理家 ユリア ヴェッチノワ<br>07月04日 <b>ビーツなどの野菜たっぷり「夏の飲むサラダ」</b>日本でもっとも有名なロシア料理のボルシチの冷たいバージョン。「スヴェコールニク」や「ハラドニーク」ともいう、夏に欠かせないビーツの冷たいスープ。調理時間<b>50分</b>材料<b>4人分</b> …

南仏風ケークサレ

by 料理家 北村美友貴<br>07月01日 <b>オリーブやドライトマトを使ったワインに合うケークサレ</b>おもてなしや持ち寄りパーティ、手土産などにおすすめの、ワインに合うケークサレです。調理時間<b>60分</b>材料<b>1本分</b> ドライトマト1個種無しオリーブ(緑・黒)各10 …

トマトと卵の中華炒め

by 料理家 角田佳子<br>06月23日 <b>この時期おいしい、さわやかな炒め物です。</b>トマトがたくさん食べられるレシピです。少しピリ辛で食欲もUP!調理時間<b>15分</b>材料<b>2</b> …

茄子の豆鼓醤(トウチジャン)炒め

by 料理家 角田佳子<br>06月09日 <b>豆鼓醤を使って、茄子の田楽のような甘辛い味付けに。</b>お弁当のおかずにもぴったりです。調理時間<b>15分</b>材料<b>2</b> …

アジとえんどう豆の混ぜご飯

by 料理家 尾関 由美<br>06月05日 <b></b>調理時間<b>60分</b>材料<b>4人分</b> …

新じゃがと茄子の揚げ浸し

by 料理家 角田佳子<br>05月28日 <b>作り置きしておける揚げ浸しです</b>定番の茄子に、新じゃがをゆがいて揚げたものを足してボリュームアップ!調理時間<b>60分</b>材料<b>4人分</b> …

とうもろこしソースのカルパッチョ

by 料理家 和田千奈<br>05月18日 <b>夏に美味しいとうもろこしソースで頂きます</b>ソースはカルパッチョやサラダのドレッシング、ソテーソースとしても使える万能とうもろこしソースです調理時間<b>▼調理時間を選ぶ</b>材料<b>2人分</b> …

ブロッコリーのクリームソースかけ

by 料理家 角田佳子<br>04月19日 <b>濃厚なソースで野菜を美味しく食べられます!</b>いろいろな野菜でアレンジできます調理時間<b>15分</b>材料<b>2</b> …

ミント入り!ごろごろ野菜のハーブドレッシングサラダ

by 料理家 柴田真希<br>04月17日 <b>爽やかなミントをドレッシングに入れてサラダに</b>野菜とハーブを組み合わせた爽やかなサラダです。調理時間<b>15分</b>材料<b>2人分</b> トマト1/2個(100g)きゅうり1本(100g)かぶ大1個(100g)ミントの葉ひとつかみ(1g)A 塩小さじ1/4A ブラックペッパー少々A …

ズボラさんにおすすめ!毎日みそ汁

by 料理家 柴田真希<br>04月17日 <b>ズボラさんでも毎日作れるみそ汁</b>お味噌汁、大好きだけど「味噌溶くのが面倒」「朝から鍋使いたくない」・・・そんな方でも大丈夫!調理時間<b>5分</b>材料<b>1人分</b> …

香ばしい!焦がし味噌鶏チャーシュー

by 料理家 柴田真希<br>04月17日 <b>作りおきにもぴったりのチキン味噌ロール</b>食べる時に、ちょこっと焼くだけで香ばしく仕上がります。調理時間<b>30分</b>材料<b>4人分</b> 鶏もも肉2枚A 味噌大さじ2A 砂糖小さじ1/2A 酒小さじ1/2A …

モリモリ食べれる!やみつきピーマン

by 料理家 柴田真希<br>04月17日 <b>ピーマンがモリモリ食べられるレシピ。</b>かつお節が旨みとなり、ピーマンから出る水分も吸収してくれるのでお弁当などにもぴったりです。調理時間<b>5分</b>材料<b>2人分</b> …

お弁当にも!ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

by 料理家 柴田真希<br>04月17日 <b>お弁当や、作りおきにも!</b>添え物やお弁当に欠かせない「ブロッコリー」 脇役ではなく、1株丸ごと使った1品です。調理時間<b>15分</b>材料<b>4人分</b> ブロッコリー1株ツナ1缶(70g)A オリーブオイル大さじ1A にんにく(みじん切り)1/2かけA …

春のきんぴらごぼう

by 料理家 木村真琴<br>04月12日 <b>そのままでも美味しい薫り高い春採れ牛蒡</b>春の牛蒡は薫りが高く柔らかい。色づきを気にしない牛蒡料理はアク抜きをしなくてもOKです。調理時間<b>15分</b>材料<b>2人分</b> …

春キャベツと豚肉せいろ蒸し

by 料理家 榎本美沙<br>04月11日 <b>簡単ヘルシー!キャベツ消費にも!</b>甘い春キャベツが豚肉の旨みを吸い込んで、パクパク食べられるせいろ蒸しです。 たれはピリ辛ごまだれで!調理時間<b>20分</b>材料<b>2</b> …

海老とパクチーのタイ風春雨サラダ

by 料理家 小沼明美<br>03月21日 <b>色とりどりの食材を盛り込んだおもてなしサラダです。</b>タイ料理のヤムウンセンは、春雨、魚介、野菜をたっぷり入れたヘルシーな一品。パクチーやナンプラーを入れ込むことで本格的な味わいになります。調理時間<b>30分</b>材料<b>3人分</b> …

甘辛こってり豆腐ステーキ

by 料理家 津波真澄<br>03月17日 <b>殿方も大好きな甘辛味♪お腹満足ヘルシーメニュー</b>ベジタリアンの方にもオススメのメインおかず。しっかり味付けすることで満足感を得られるようにしました調理時間<b>30分</b>材料<b>2人分</b> 木綿豆腐(水切りをして食べやすい大きさに切る)1丁片栗粉適量太白ごま油大さじ1〜A. …

さつまいもとりんごのポタージュ

by 料理家 片山愛沙子<br>03月17日 <b>食材の甘みをぐっと引き出した季節のポタージュ</b>さつまいもとりんごの甘みを引き出したホットでもアイスでもどちらでも楽しめるデザートのようなやさしい一品。調理時間<b>30分</b>材料<b>4人分</b> …

たっぷり野菜とイワシ・卵のオーブン焼き

by 料理家 角田佳子<br>03月14日 <b>野菜もたっぷりとれて、イワシでヘルシー。</b>卵をつぶして食べると、より美味しいです。調理時間<b>30分</b>材料<b>2</b> …

黒酢あん獅子頭

by 料理家 落合 貴子<br>02月27日 <b>ふんわり!ボリューミー!</b>ぶたバラ肉をたたいてつくるから ふんわり!ジューシーな獅子頭です。調理時間<b>30分</b>材料<b>4人分</b> …

ねぎ入り花巻

by 料理家 落合 貴子<br>02月23日 <b>朝食やおやつに!ザーサイがポイント</b>調理時間<b>60分</b>材料<b>8個分</b> …

干しレンコンの海苔塩チップ

by 料理家 角田佳子<br>02月09日 <b>ビールやワイン、焼酎が進みます!</b>干して旨みがぎゅっと詰まったレンコンを揚げて作ります。調理時間<b>10分</b>材料<b>2~3人分</b> …