张晋源

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西芹胡萝卜肉丝

<b>“</b>今天的这道菜,用的是平时一点剩余的材料做成的,很简单,但却营养均衡,有素有肉,材料多,口味选择也很多,每个人都能吃到喜欢的材料,能消灭剩余的一点点材料,还能美味又营养,真是一举两得呢。<b>”</b><p>西芹胡萝卜肉丝的做法<p><i>1.</i>猪肉切成条,加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的芝麻油,再用 …

红糖馒头

<b>“</b>今天做了这样一款馒头,是我自己最喜欢的一款了,用了红糖来做,红糖是个好东西,特别是身为女人,总是在每个月有那么失血气的时候,所以对于咱们女性来说,这样的馒头不只让你吃的饱饱的,更多的是让你吃的美美的,气血充足一整天呢。<b>”</b><p>红糖馒头的做法<p><i>1.</i>将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀,再将材料用筷子拌 …

豉油鸡汁浸酸辣凤爪

<b>“</b>这款凤爪可以让你远离油烟走出厨房,利用汤汁把凤爪浸泡,鲜香软嫩,酱香浓郁,又不破坏凤爪完整的外皮。这里的汤汁我用八角、花椒、香叶等香料,加泡椒、豉油鸡汁、耗油和老抽煮开出香味后放凉,没有豉油鸡汁可以用生抽代替,凤爪提前煮熟用冰水浸泡后放入汤汁中浸泡至上色入味,浸泡过夜味道更佳。<b>”</b><p>豉油鸡汁浸酸辣凤爪 …

榨菜蒸鱼头

<b>“</b>不要小看小小的榨菜,不管是直接用来下白粥,还是配搭肉类或者鱼类来煮,都有画龙点睛的作用,很是惹味呢!榨菜蒸鱼头,配搭着来一碗白米饭,非常满足的一餐。<b>”</b><p>榨菜蒸鱼头的做法<p><i>1.</i>鱼头从中间切开成两边,趴放进盘子中,上面铺上榨菜和姜丝(如果买到的榨菜太咸的话,可以冲洗一下再用)<p><i>2.</i>烧一锅水,水开后放入鱼头<p><i>3</i> …

[素菜食]韩式炒杂菜—若还与他相见时

老成都飘香鸭肠——佐酒下饭两相宜

天热了很多人都说没有胃口,这个时候就适合吃一些味大而爽脆的菜菜。我今天带给大家这道飘香鸭肠我相信你家的老少爷们十米之外都能闻到香味,保证你菜还没上桌他们已经规规矩矩等在饭桌前面了,你一定要经得住赞美哦!呵呵<p>这道菜汇集了三种爽脆的食材——鸭肠、大木耳、鲜笋尖<p><b>,爽脆的同时菜品饱含香菜和美极鲜融合以后的特殊香味,小米椒作为辣味的代表会让你微微发汗。。。。。。简单说吧:不开胃那是不可能的事!哈哈哈</b> <b><br>有图有真相:</b><p><b>1 新鲜鸭肠、大木耳、鲜笋尖、小米椒(鲜鸭肠可以用盐洗净后加冰水泡</b><p>一会儿,买不到鲜鸭肠的可以用鸭郡肝切片代替,一样好吃)<p><b>2 鸭肠切成小节,大木耳、新笋尖、小米椒也切成粒(大木耳粒和鲜笋粒</b><p>需事先用开 …

发面椒盐饼

<b>“</b>今天做的这个发面椒盐饼就是我家餐桌上的常客,我爸也很喜欢吃,我只有回家的时候才能吃到,不过也是感觉相当幸福发面椒盐饼很好做,和面发面后擀成牛舌状的饼皮,撒上椒盐和香油,卷成卷压成面皮,再擀薄饼上锅小火慢烙,两面金黄后就是咸香暄软、层次分明的椒盐饼了。<b>”</b><p>发面椒盐饼的做法<p><i>1.</i>将面粉放入盆中,加入酵母粉 …

蚝油剁椒鸡翅

<b>“</b>这次去逛超市,觉得这鸡翅还不错,就买了点儿回家,做了一次不用油的蚝油鸡翅,这样做出来的不油也健康,而且味道也不差,平时对这种肉都不看一眼的小宝也连着吃了两个,看来效果不错,决定以后在家时不时的做上一次。<b>”</b><p>蚝油剁椒鸡翅的做法<p><i>1.</i>鸡翅洗净,每个鸡翅上划三刀,加入盐、胡椒粉和姜蒜,加入料酒和蚝油,充分拌 …

茄汁花菜

<b>“</b>这道滋味甜美又浓郁的清新素菜,好吃易做又快手,尤其适合初入厨房的新手煮妇们。<b>”</b><p>茄汁花菜的做法<p><i>1.</i>将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用<p><i>2.</i>西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫<p><i>3.</i>将西红柿捞出,可以很 …

酸辣藕带

<b>“</b>藕带的做法有很多种,清炒、辣炒或者凉拌、醋呛,但在湖北,最受欢迎,上座率最高的还是酸辣藕带。略放点红辣椒,再多加醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道,更加开胃爽口,也特别适合夏天里食欲不佳的时候食用。炒出来的“酸辣藕带”,色泽洁白如玉, 清香浓郁, 脆嫩辣爽,那滋味,怎么形容它都不过分。<b>”</b><p>酸辣藕带的 …

剁椒芋头蒸排骨

<b>“</b>今天,来一个开胃一点的菜:剁椒芋头蒸排骨,用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨,鲜辣开胃,很是惹味。他们父子俩爱排骨,我爱芋头,先煎硬外皮再蒸的芋头,吸收了排骨的鲜味,好吃哦。<b>”</b><p>剁椒芋头蒸排骨的做法<p><i>1.</i>排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,葱切成葱花<p><i>2.</i>排骨放少许盐拌匀<p><i>3.</i>加入2小勺生抽<p>…

菠萝咕噜豆腐

<b>“</b>很简单的做法,也相当简单的材料,就算是最普通的新手主妇,也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦!<b>”</b><p>菠萝咕噜豆腐的做法<p><i>1.</i>豆腐切块,菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块,柿子椒洗净切小块,所有材料切好备用<p><i>2.</i>豆腐加入适量的淀粉,小心拌匀,鸡蛋打散,将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里,均匀挂浆<p><i>3.</i>锅内放入适量的油 …

【图】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 1、先将粉丝浸泡,大蒜拍碎剁成茸,将一半放到自来水下面用流水冲,其间还要用勺子反复搅动蒜茸,直到把里面的黏液冲干净为止。<p>2. 2、热锅倒入适量的油,把已控干水分的蒜茸倒入油锅里小火慢慢炸,直到把它炸面微干略有金黄色即可;<p>3. 3、将另一半的生蒜茸(未冲水的)倒入;<p>4. 4、搅拌均匀,美味的金银蒜就做好了。<p>5. 5、活扇贝的处理:将先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净;用尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用;<p>6. …

【图】糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】酸萝卜老鸭汤的做法_酸萝卜老鸭汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

茄子豆角

<b>“</b>今天这道茄子豆角用了圆茄子和白芸豆,超级简单。茄子软糯咸香,豆角清脆爽口,一次吃到两种蔬菜、两种口味,而且都是大家喜欢的夏季常见蔬菜。<b>”</b><p>茄子豆角的做法<p><i>1.</i>茄子洗净,切成细条,加1茶匙盐,拌匀腌制片刻,下锅前挤去水分<p><i>2.</i>白芸豆洗净,撕去老筋,掰成段儿<p><i>3.</i>锅中放入花生油,中小火煸炒芸豆<p><i>4.</i>至芸豆变软, …

豆角土豆烩花肉

<b>“</b>冰箱不是万能保鲜柜,冰箱里的存货需要定期清理。特别是时蔬瓜菜,隔个几天就要清仓一次。“消灭”冰箱剩货,做一道大杂烩的菜式最适宜不过,这道豆角土豆烩花肉,就是利用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成,超级下饭。<b>”</b><p>豆角土豆烩花肉的做法<p><i>1.</i>将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状 …

菠萝排骨

<b>“</b>菠萝排骨是一道家传的老味道,是爸爸的私房菜。最喜欢老爸做的这道私房菜,酸酸甜甜,外酥里嫩。<b>”</b><p>菠萝排骨的做法<p><i>1.</i> 菠萝去皮后,切丁<p><i>2.</i>装入容器里,用盐水浸泡20分钟左右;菠萝丁用搅拌器打成酱<p><i>3.</i>打出来的是浓汁,取少许过滤后,腌渍排骨<p><i>4.</i>加入少许生抽,提味上色<p><i>5.</i>鸡蛋只取蛋清,一起加入到排骨中,用手抓 …

【图】清炒三样的做法_清炒三样怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-20发布<p>主料<p>干腐竹 20g<br>• 水发木耳 50g<br>• 黄瓜 1根<p>辅料<p>盐 2g<br>• 葱末 少许<br>• 蒜片 少许<br>• 鸡精 3g<br>• 油 少许<p>步骤<p>1. 腐竹泡软洗净切段;水发木耳去根洗净,掰成小朵;黄瓜切片备用。<p>2. 锅中烧热油,放入葱末、蒜片爆香,依次下腐竹、木耳、黄瓜快火翻炒。<p>3. 最后撒入盐、鸡精调味即可出锅。