Zhu Zheng

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Google更新相机应用:用算法实现单反的景深效果和光场相机的先拍照后对焦

首個「六四紀念館」下周將在香港開放

<b>全世界第一個紀念1989年天安門民主運動的「六四紀念館」將於下個星期六在香港開幕,以緬懷25年前在北京被當局鎮壓的民主示威者。</b><p>中國當局不允許在中國大陸提及「六四事件」,許多人甚至不知道當年發生了什麼。<p>這個紀念館由香港市民支援愛國民主運動聯合會(香港支聯會)資助建立。這個組織也是每年香港紀念「六四」燭光守夜活動的組織者。<p>香港支聯會主席李卓人說,許多人已經忘記當時發生了什麼,而大陸人又不能舉行紀念活動,所以需要保存記憶,提醒人們當時發生的事情,並促使人們為中國的民主而鬥爭。<p>這個紀念館位於東尖沙嘴商業區,面積70平方米,將展出「六四」抗議示威的場面以及隨後的鎮壓行動,包括著名的一人阻擋解放軍坦克車隊 …

烤焗味噌茄子【健康美味】Baked Eggplant with Miso Sauce

<b>烤焗味噌茄子</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 40 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>茄子 1個 約375克<br>• 油 酌量<br>• 海鹽 酌量<br>• 白芝麻(炒香,裝飾用)酌量<br>• 蔥絲(裝飾用) 少許<p><b>汁料:</b><p>味醂(mirin)100毫升<br>• 白味噌 1½湯匙<br>• 糖 1湯匙<br>• 日本醬油 1湯匙<br>• 日本米酒 2茶匙<p>下左2小圖:味醂;下左3小圖:味噌<p><b>做法:</b><p>預熱 …

燜蜜汁排骨【滋味好味】 Braised Honey Pork Ribs

• 海鮮醬 3湯匙<br>• 生抽(醬油)2湯匙<br>• 味醂 (mirin)2湯匙<br>• 橙皮(只橙色部分)2條(每條2cm x 3cm大小)<br>• 蜜糖 1½ 湯匙<br>• 芝麻油 2茶匙<br>• 紅辣汁(Tabasco sauce)1茶匙<br>• 水 1½ 量杯

茶葉蛋食譜【傳統美味小吃】 Tea Eggs

• 水 1公升<br>• 紅茶葉 2包<br>• 鐵觀音茶葉(或其他中國茶葉,或可增減) 1½湯匙<br>• 陳皮 1/4 塊<br>• 桂皮(cinnamon stick)1 枝<br>• 八角 2粒<br>• 生抽(醬油)3湯匙<br>• 老抽(可以不加)1茶匙<br>• 糖 1湯匙<br>• 鹽 1茶匙

酸辣湯【經典四川開胃湯】 Hot and Sour Soup

無論天氣冷或熱,這個中國四川著名的酸辣湯都很適合。開胃醒胃,又好味。怪不得它成為經典湯水之一。<br>傳統的酸辣湯除了食譜中的主要材料外,還有加豬紅(即豬血)。如你喜歡的話,可自行加一些吧。<br>這道湯最主要是調較適中的濃稠度,鹹度與酸度跟辣味調配好。煮碗白麵條,淋下煮好的湯,就變成酸辣湯麵,又是一個美味輕便餐呢 …

豉油皇炒麵【港式街坊炒麵】Supreme Soy Sauce Fried Noodles

<b>豉油皇炒麵</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 10 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>炒麵餅 2個 約200克<br>• 芽菜(摘去頭尾切段) 120克<br>• 韭菜 / 韭黃(洗淨切段) 40克<br>• 洋蔥(切幼條) ½個<br>• 薑絲 酌量<br>• 乾蔥(切碎) 1粒<br>• 白芝麻(白鑊炒香,裝飾用)酌量<p><b>汁料:</b><p>水 2湯匙<br>• 生抽(醬油)1湯匙<br>• 老抽 2½茶匙<br>• 黃糖(ra …

馬來咖哩魚【辣得好滋味】 Malaysian Curry Fish

• 白魚柳(切粗塊)200克<br>• 鹽 酌量<br>• 白胡椒粉 少許<br>• 洋蔥 (切粗塊)1個<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 馬鈴薯(切粗塊) 1個<br>• 紅蘿蔔 (切粗塊)1條<br>• Ayam 咖哩汁 1罐(250毫升)<br>• 清水 200毫升<br>• 豆泡 6隻<br>• 四季豆 150克<br>• 椰汁 300毫升<br>• 中蝦(或可不加) 5隻<br>• 糖 2茶匙<br>• 芫荽(裝飾用) 酌量