叶天星

41 Flips | 5 Magazines | 4 Likes | @ytx2005 | Keep up with 叶天星 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “叶天星”

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月食之后看什么

分子美食:从做好一只水煮蛋开始

本文作者:sorceress_60884<p>你还在像以前那样,简单粗暴地煮一只蛋吗?<p>一只优秀的水煮蛋诞生于精准控温的水浴里——不足1℃之差的水温就能对鸡蛋产生口感上和结构上的显著影响。在煮蛋的过程中,鸡蛋的蛋白质解链并聚集,逐渐释放出被埋藏的片段,使不同蛋白质之间形成交联,变成Q弹的果冻状。你问为什么蛋白质交联过程会对鸡蛋口感产生影响?这就要考虑到蛋白质交联链的弹性模量、屈服应力、蛋白质的可塑性……<p>停停停,我们不是在讲煮鸡蛋的事吗?<p>嗯,是啊。<p>这是水煮蛋,又不只是水煮蛋。图片来源:foodnetwork.com<p>分子美食学<p>通过研究食物的物理和化学性质来改变它们口感和味道的学科,被称为“分子美食学”(M …

淘宝电影首推5万进口片套票 5折看大片

Apple Watch太凶猛,吓得MOTO 360们都在降价 | 雷锋网

昨天Apple Store又成为全球科技媒体的焦点,Apple Watch正式开启试戴服务,即使那些一直在吐槽Apple Watch的人,昨天也都准时地出现在Apple Store试戴起来,另外还吸引了女神莫文蔚的到来。Apple Watch果然是延续了Apple的魅力,来势凶猛。在这个时候,其他品 …

最好的时光 留给记忆中的诺基亚_数码_手机版GQ男士网