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如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

意想不到 義式狂想曲

【圖文引用/拋拋】「抹茶蛋糕切開後裡頭有甜甜的紅豆餡料,很喜歡上頭的白玉好軟Q,淋上抹茶醬的抹茶蛋糕帶點濕潤的口感,抹茶味道濃厚不甜。我喜歡最底層的抹茶酥波蘿吃起來口感脆脆的跟蛋糕很搭」 哪裡吃?看全文:Cafe Marche 咖啡瑪榭(忠孝店)<br>地址:台北市大安區敦化南路一段233巷62號 …

雙腳懸空超強景觀 山野空靈咖啡X民宿

文/MOOK景點家克里斯多福整理報導<p>位在新竹尖石鄉,有一棟佇立在山林中的白色建築,其特殊的設計與透明玻璃窗的打造,將近乎360度的山景都囊括起來,絕美的景觀與視野,成為網友瘋傳的景點。這間Z café除了是咖啡餐廳之外,也是一間景觀民宿,建築主體背後延伸出黑框玻璃屋,被山林環繞的簡約大方與工業風格, …

台中這樣玩! 六大人氣必訪景點

【台北大安美食】弗列斯 Fresh House

【彰化精誠夜市】櫻花水信玄餅.源自日本精緻點心.堅持使用天然食材的水滴蛋糕@麗莎廖★-iPeen 愛評網

《北市大安區♥食記》小確幸紅茶牛奶合作社 永康店。文青風木質小商舖,來份會爆起士漿的熱壓三明治吧!(東門站)

【市政府站】★九州鬆餅松菸店★號稱日本最好吃的鬆餅|台北 市政府 松菸 鬆餅 美食 下午茶 日本 甜點 抹茶@硬骨魚 ∞ 覓食中-iPeen 愛評網

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『台中。西區』鐵皮駅║食尚玩家/各大媒體雜誌報導,機器人主題餐廳,工業機器風格裝潢,特色野餐/機器披薩/工具輕食,甜點新登場(免費WiFi/插頭/不限時

【魔鬼剋星】性感秘書篇 - 克里斯漢斯沃

[台北]野餐超方便下午茶甜點 罐裝帶著走 Jar Pâtisserie 瓶子甜點@皮老闆的美食地圖-iPeen 愛評網

台中市【只園抹茶Express】初見

【台中 北屯區】OVERTURE手作麵包@Truffle-iPeen 愛評網

[中山站美食] Agri赤峰街文青果汁店-日本人開的果汁飲料店,奶昔、思慕席、現打果汁、咖啡、啤酒,這裡都有!還有滿滿的花呢!(附完整MENU) 中山站果汁/台北果汁店/台北奶昔/台北文青果汁店

[台南

【台北|中山區,甜點】天啊!罐裝甜點也太迷人 ▧ Jar Pâtisserie瓶子甜點 ▧ 口袋下午茶,每款都是來賣萌阿@揪食。愛玩-iPeen 愛評網

【台北美食推薦】生活在他方 可愛繪本書屋 抹茶千層更是美味推薦(甜點 古亭 咖啡廳)@✡水晶安蹄✡-iPeen 愛評網

〖台中│美食〗一心古早味蛋餅 ❤ 傳統手工麵糊,厚實美味,份量十足

◎【台中 INO Ice】草莓季

千果咖啡 Greedy Caf'e。隱藏在台中中友百貨一中街巷弄裡!義大利麵、燉飯、焗烤、早午餐、鬆餅!寵物友善餐廳!@芯小荻-iPeen 愛評網

【台北中山美食】GUFO27 BRUNCH&CAFE

【台北中山美食】脆皮鮮奶甜甜圈

五個網路報到小撇步 出國搭機免排隊

[食記]新竹東區 薏仁抹茶冰淇淋來新竹了!!! 減糖配方養身健康 烏龍焙茶薏仁茶香喜歡 日本明治冰淇淋 東南街新開幕@Eating

∥台北.羅斯福路美食∥師大夜市附近美式早午餐。濃郁起司多到滿出來♥雀兒Chelsea's溫馨小餐館@璇ㄗ-iPeen 愛評網

〖台中│美食〗金帛霜淇淋專賣店 ❤ 抹茶鯛聖代霜淇淋清新上市!!料多味美,清爽不甜膩,讓人一吃就愛上!!@糖糖 ♥-iPeen 愛評網

衚同燒肉(胡同)4號店。精緻單點式 安格斯黑牛五花肉、牛舌、松阪豬@發發零-iPeen 愛評網

【台中甜點】 窩巷 ► 超可愛的隱藏版甜點店 ❤ 日式氛圍裡還有超濃後懷舊FU喔@U joy-iPeen 愛評網

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拾陌Shimo - 藏身西屯巷弄清幽環境的早午餐小店,帕尼尼表現不錯值得一試