Echo

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锡纸烤排骨

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花瓣

《遵生八笺》中的避暑逸事_三联生活周刊

谢邀<p><b>熟度究竟应该是奇数还是偶数?</b><br>国内流行的是奇数熟度,但我是一向反对牛排熟度的奇数叫法的,而且我一向以身作则,要不用英文说,要不用中文偶数说。<p>为什么我要这么做呢?<p>牛排的通常做法里面有六种熟度,分别是<p>blue rare(全生)<br>rare<br>medium rare<br>medium<br>medium well<br>well done(全熟)<p>不同熟度的区别呢,请看下图<p>六个不同的熟度,<b>如果一定要用0-10来表示的话,那么全生的blue rare是0,全熟的well done是10,其它四个不同熟度正好各自之间差2,多么有规律,多么统一,这才是生命的大和谐。</b><p>而且你仔细看看图,你真的觉得那个medium well是只有70%熟的 …

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