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完美鸡蛋羹

作者:贝太厨房材料:鸡蛋:2枚 香葱末:几粒 凉开水:200毫升 淀粉:1克 盐:2克 蒸鱼豉油:5毫升特色:小时候身体不舒服时最期待的就是妈妈给我做的这碗鸡蛋羹 ,一个气孔都没有,嫩滑至极 。似乎一碗完美蛋羹能抚平心灵的皱褶 ,暖暖一碗吃罢, 任何缺憾都将不复存在。 《贝太厨房》杂志主编任芸丽特为您奉上《吃情十物》一书,她用手边最朴素的10款食材,以简单的烹饪方法,讲述60种平添力量的温暖味道。步骤:1、两枚常温生鸡蛋磕入大小合适的碗里,加盐一起打散。缓缓注入相当于鸡蛋液3倍量的凉开水和干淀粉(少量,用筷子头蘸上少许即可)再次充分搅打匀,盖上碗盖(或蒙紧厚保鲜膜)。2、蒸锅上蒸汽后,将装好蛋 …

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