心头之疾

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如何在10分钟内搞定早餐?看这一篇就够!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>作为上班一族,早上时间实在太宝贵,怎么快速搞定早餐是大伙儿最看重的事。厨房君在「厨房问答」里帮大家整理了几个好方法,让你能多睡一会儿,吃得也更好一点~<p>Ps:以下方法均来自厨友回答,不计算刷碗时间。<p>Photo by @LOKitchen<p><b>提前做好准备工作</b><p><b>❶ 提前一晚清洗/切剥/解冻好食材,放入冰箱冷藏</b><p>适用食材:菠菜、胡萝卜、樱桃等大部分果蔬、豆类<p>头天晚上切好蔬菜、放入冰箱冷藏,早上打入鸡蛋、少量面粉、盐、黑胡椒粉,调成面糊,平底锅五六分钟左右就可以吃到 …

好物 | 减肥沙拉用它拌,好吃无负担!

炎炎夏日,不想开火做饭,蔬果沙拉成为许多人的选择。不过众所周知沙拉酱热量极高,简直是瘦身大敌!那怎样才能吃到又好吃又利于减肥的沙拉呢?<p>市集里有一款来自台湾的沙拉醋,<b>0油脂无负担!</b>它的酸味并非是醋仅有的风味,而是入喉能生香转甘的古醋香,入菜后又不抢味又能提香,在市集收获5.0满分好评。<p>每一瓶沙拉醋都坚持古法酿造,无菌发酵而成的糙米醋,再加台湾本土的精挑细选的水果原料进行发酵而成<b>,只靠一点点甜度来防腐,而不用食品添加剂,</b>减肥沙拉就用它来拌!<p><b>这款沙拉醋还有金桔、百香果、桑椹、芒果四种风味可选</b>,除了有柔酸与顺喉不呛的特性,果香十分清新,用于拌芽苗沙拉更是绝配。<p>厨友<b>@~-92</b> 的评价:<p>这个沙拉醋真的太太 …

种草 | 有了它,早餐幸福感提升100倍!

胖球闪电猴<p>资深美食达人@胖球闪电猴 最近被一样厨房小家电深深地打脸了。以前觉得没有多大用处,用上之后却发现根本离不开,而且用它做早餐又快又好,幸福感提升 100 倍!<p>作为一个厨房设备已经很齐全的厨娘,以前我觉得多士炉没多大用处,只能加热吐司。后来用过多士炉,才深深地觉得自己被打脸打得好疼。<b>除了加热吐司,各种欧包、牛角包、餐包都可以用它加热,冷冻室直接拿出来的面包用它加热也会妥妥的。光是加热吐司就能花样百变,关键是,烤出来的好吃程度你没法想象!</b><p>总之,用习惯了多士炉以后,再让我用微波炉或者烤箱加热面包,我是一万个不情愿。<p>在买多士炉之前,我已经用过<b>多利科(dretec)</b>的温度计和定时器,设计简洁好看 …

周末早午餐:来一锅香脆的生煎饺子吧

吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统,也是最有家味的美食之一。<p>没有工作的周末,睡个懒觉,起来吃上一盘自己做的香脆煎饺,中式早午餐也可以给你超高幸福感。<p><b>-生煎饺子-</b><p>by 开心果子365<p>Photo by 开心果子365<p><b>-用料-</b><p>中粉 200克<p>猪肉泥 150克<p>芹菜 100克<p>香菇 10克<p>盐 适量<p>小葱 10克<p>胡椒粉 适量<p>鸡蛋 1个<p>鸡精 适量<p>小麦淀粉 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先将面粉放进干躁的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,<b>盖上保鲜膜静止一会儿</b>。<p>❷ 把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分。<b>盐待包的时候再加入</b>。<p>…

好物 | 颠倒众生的螺蛳粉,《舌尖》导演陈晓卿也是它的常客

柳州的城市空气里,常常弥漫着一股独特的味道,似鲜似臭,浓郁霸道。站在街头巷尾,深吸一口气,只觉这味道有些奇异,又让人欲罢不能。<p>这味道,便是螺蛳粉的味道,它令漂泊异乡的柳州人魂牵梦绕,也让很多外地人一见钟情。有人怨它臭,但更多人赞它奇香,这待遇倒是与传统名吃臭豆腐、水果之王榴莲颇为相似。<p><b>柳州本地青螺与辣椒、大蒜、紫苏等13种天然香料一起爆炒,再加入用猪骨、鸡骨、牛骨熬制的高汤,一起慢熬</b>,熬出饱含螺蛳鲜味的螺蛳汤。舀一碗汤,<b>挑入爽滑Q弹的柳州圆米粉,垒上酸笋、炸腐竹、酸豆角和花生</b>,热辣鲜美的螺蛳粉便做好了。<p>无论冬夏暑寒,都可以来碗螺蛳粉,酸笋裹着米粉挑起来,舌尖一阵辛辣的刺激,眼泪、鼻涕也开始不听 …

下周三餐计划,7天不重样

周末马上就要过去了,是不是又开始忧愁下周吃什么呢?<p>早餐想要简单简单再简单;午餐要快手还要可便当;晚餐么,重口的大鱼大肉再来点汤吧。<p>今天厨友<b>@毛茸茸-3-棉花</b>的重磅菜谱集合可以满足以上所有要求,快跟着做起来吧!<p><b>-一周不重复菜单-</b><p>by 毛茸茸-3-棉花<p>周 一 | M O N D A Y<p>早 | 火腿煎蛋三文治<p>周一的早上,从传统开始吧!<p>午 | 照烧黑椒鸡腿<p>照烧鸡腿饭的便当还不能给你充足的力量抵抗无精打采的周一么<p>清炒莴笋丝<p>荤素搭配才是好搭档!<p>晚 | 冬瓜丸子汤<p>来个快手汤吧,好简单,好好喝的汤!<p>青椒炒猪肝<p>晚餐,还是要重口味的好!<p>香辣肉末蒸豆腐<p>怎可无肉?<p><b>-火腿煎蛋三文治-</b><p><b>by</b> <b>Luna-Atlantis</b><p><b>Pho</b> …

漆墙只是上个色?里面的门道可多着呢!

装修时,虽在新家奋战一刻也不得歇,却也总是享受这个过程。撅着屁股拿着抹布拭去灰尘,费劲巴拉用瓦工铲刀除去浆垢,哪怕再累,当一切初见模样,抬头看着自己漆的墙,心水的色调、图案跃然于上,成为现实,这一切很美好、很值得!<p>不少人都以为漆墙只是上个色,但事实,油漆涂料的种类繁多,选择既有品质又环保的涂料才是品 …

高颜值绿植大科普,再也不用指着图片叫不出名啦!

作为一只翻阅家居杂志并且浏览家居网站的家居菌,经常会看到一些平常少见但颜值奇高的室内绿植,每次想去市场买,都会猛然发现自己并不知道它!叫!啥!几次三番之后,家居菌终于下定决心,要把所有叫不出名的绿植全都揪出来,造福广大群众!<p><b>琴叶榕 Fiddle Leaf Fig</b><p>首先要介绍这位目前正风靡欧美地区的网红 …

倒春寒,一条保暖毯比男友好用一万倍

刚刚立春的北京还有些凉<p>冷空气一波接一波的日子里<p>一条柔软又保暖的盖毯自然少不了<p>披在身上或搭在沙发靠背旁<p>随便搭一搭保暖又漂亮<p><b>盖毯+沙发</b><p>● <b>沙发靠背搭一搭</b>,随意摆放也能营造柔软温馨的感觉。周末窝进沙发的一瞬间,盖毯的温暖绝不比男朋友的拥抱差。<p>● <b>压在抱枕下面更合适</b>。民族风图案的盖毯貌美好搭,选择同色系沙发、皮 …

新款荣耀蓝牙运动耳机发布:续航给力,售价299!

  <b>【PConline 新闻】</b>就在荣耀发布会上,荣耀不仅给我们带来了高配置荣耀V9和荣耀8青春版,还发布了荣耀自家的全景VR相机,除此之外还为我们带来了新款荣耀蓝牙运动耳机<b>——Honor xSport</b>。<p>Honor xSport外观设计时尚,两耳机可以实现磁吸收纳,即使放在脖子上也不会因为激烈的运动而 …

开学装备太老套?这些看片神器你一定没在宿舍用过

  <b>【PConline 导购】</b>看到其他的小编都在给刚开学的你们推荐电脑、手机、平板之类的,我也按捺不住了,但是这些必备的电子产品有啥好推荐的,你们不是从上小学开始就人手3件套了吗?不行,得整点不一样的,整天拿着手机刷王者荣耀,拿着电脑打LOL,这样不好,你们需要换一块更大的屏幕调节一下。<p>  在大学宿 …

迷之烤翅

2016-08-19<p>难度:切墩(初级)<p>主料<p>韩国辣椒酱<p>酱油<p>香油<p>黑胡椒<p>雪碧<p>白兰地<p>盐<p>蜂蜜<p>迷之烤翅的做法步骤<p>1. 材料准备好 。<p>2. 鸡翅放冷水中浸泡除去血水。<p>3. 鸡翅沥干 用叉子在鸡翅上多插一些小孔 方便入味。<p>4. 一勺韩国辣酱 少许酱油和盐 黑胡椒 一匙白兰地 五匙雪碧 半匙香油 兑好酱汁。<p>5. 将酱 …

独家探店 | 阳光午后,和味蕾谈个恋爱~

<b>▽ 本期特约探店员 ▽</b><p><b>▽ 本期探店坐标 ▽</b><p><b>上海波特曼丽思卡尔顿酒店</b><p><b>丽嘉阁 |</b> <b>香槟生蚝下午茶</b><p>过完了农历新年<p>马上又要迎来一个及其重要的节日<p>那就是西方的<b>情人节</b><p>在这种浓情蜜意的午后<p>有一个被巧克力和香槟包围的地方<p>用一场<b>fine dining式的下午茶</b><p>营造一场别致浪漫的惊喜<p><b>看 颜 值 | 餐 厅 环 境</b><p>位于<b>波特</b> …

芒果随心杯

<b>“</b>这是一个亟需减肥的季节,但我就是控制不住体内想要吃甜品的洪荒之力。随心杯顾名思义就是想放什么放什么,喜欢芒果用芒果,也可以换做你爱的红心火龙果、木瓜之类的。如果想降低热量,饼干可以换做消化饼干,奶油可以用酸奶代替,不过记得选用质感比较浓稠的那种。<b>”</b><p>芒果随心杯的做法<p><i>1.</i><p>芒果300g削皮去核打成芒果泥 …

农家小炒肉:湘菜中的下饭菜之王

一块上好的五花肉除了红烧以外,小炒就是最好方式。农家小炒肉是湘菜馆中点单率最高的菜肴之一,被视为湘菜中的下饭菜之王。切成薄片的五花肉,爆炒之后只有焦香全无油腻,杭椒爆炒以后脆甜微辣,两者合体以后,好吃不停口。<p><b>-- 农家小炒肉 --</b><p>by 美妈<p><b>-- 用料 --</b><p>带皮五花肉 500g<p>杭椒 5个<p>蒜 3瓣<p>大葱 …

秋日热饮简单做,暖手也暖心

每次被冻得手脚冰凉的时候,来一杯热饮再合适不过了。隔着杯子都能感受到的温暖,入口便将这暖意传遍全身,仿佛整个人都要融化在手中这杯热饮之中了。<p><b>-- 丝滑浓香芋头拿铁奶昔 --</b><p>by 姗胖胖<p>温热的牛奶与粉糯的芋头相融合,入口甜美,奶香浓郁。一点点紫薯给这杯暖暖的热饮多添了一分浪漫的淡紫色,好看又好喝。<p><b>--</b> …

四步即成的美味炒面,看着就流口水了!

旺火快炒香肠、鸡蛋和青菜,在倒入煮好的面条调味炒匀,装在碗里都没有多余的汁水,滋味全部在面里。<p><b>-- 快手炒面 --</b><p>by 阿修罗ashura<p><b>-- 用料 --</b><p>水面 半斤<p>鸡蛋 2个<p>青菜秧 半斤<p>香肠 1根<p>油 少许<p>酱油 一勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白 …

热乎乎的炖菜,咕嘟咕嘟一锅出

每次家里做炖菜,砂锅里各色食材放得满满当当,小火慢炖的时候,砂锅边缘蒸腾出一丝丝热气。炖菜端上桌,砂锅的余温使得锅里的汤水还在咕嘟咕嘟地翻滚着,吃起来超暖和,超满足。<p><b>-- 小鸡炖蘑菇 --</b><p>by yaya小舍<p>鸡肉酥烂,蘑菇鲜香,粉皮吸足了汤汁的精华,入味又好吃。<p><b>-- 用料 --</b><p>柴鸡 一只约1000g<p>榛 …

超快手微波炉早餐,做完还能带走吃

想吃温暖早餐,又懒得开火?用微波炉就可以做的超快手早餐,简单叮一下,赖床也能不迟到。<p><b>-- 1分钟无油煎鸡蛋 --</b><p>by 大敏子OvO爱下厨<p>不开火,也能吃到外焦里嫩的煎鸡蛋,简单又营养,早餐必备~<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 一个<p>黑胡椒 少许<p>酱油(盐) 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备一盘子,把油或水少许抹在盘底, …

冬菇焖鸡:10分钟焖出鲜香

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>冬菇和鸡更是可以互相提升香气的好朋友。加入了木耳和金针菇,木耳爽脆,针菜味鲜,整个菜口感更多层次。<p><b>-- 冬菇焖鸡 --</b><p>by 朵拉小厨<p><b>-- 用料 --</b><p>三黄鸡 1斤<p>冬菇 6个<p>木耳 适量<p>针菜 适量<p>葱姜蒜 适 …

香煎嫩豆腐:咬一口就爆出汁来

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>嫩豆腐煎到两面金黄,裹上鲜美酱料,轻轻一咬,微烫的汁水便溅了出来,外酥里嫩,好好味。<p><b>-- 香煎嫩豆腐 --</b><p>by Im-張三疯<p><b>-- 用料 --</b><p>嫩豆腐 一大块<p>葱 一根<p>酱油 三勺<p>蚝油 一勺<p>白砂糖 半勺<p>油 适 …

7款懒人焖饭,本周晚餐速战速决

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>下班回到家,没力气折腾一桌饭菜?懒人焖饭拯救你!把各种食材切成小块,简单处理后,跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出,营养满分,鲜香升级。<p><b>-- 喷香排骨焖饭 --</b><p>by 菡小丫的妈咪<p>排骨的香味完全渗入米粒,每一粒 …

酸辣汤:食材满满一大碗,超过瘾

在酸辣汤里,有豆腐、鸡蛋、肉丝、木耳、胡萝卜,简单调味,就能得到这酸辣可口的美味。吃早餐当夜宵,一碗就超满足。<p><b>-- 酸辣汤 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p><b>-- 用料 --</b><p>豆腐 250克<p>猪肉 150克<p>香菇干 12朵<p>黑木耳 1把<p>香葱<p>鸡蛋 2个<p>胡萝卜 1/2根<p>香油<p>水淀粉<p>生抽<p>白胡椒粉<p>陈醋<p>盐<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 香 …

厨studio课堂 | 揭秘!风靡日本的盐面包正确打开方式

<b>— 本期厨studio课程一览 —</b><p>*线上课程*<p>日式盐面包卷的造型秘密<p>*哈尔滨*<p>向冬日勃朗峰致意的蒙布朗<p>*上海*<p>秋季限定栗子抹面蛋糕<p><b>让我送你一朵美丽的奶油花日式盐面包卷的造型秘密</b><p>- 线上课程 -<p>― <b>授课细节</b> ―<p>授课方式:微信群内开讲(无地域限制),线上授课<p>授课时间:11月9日 晚20:00<p>如何报名:报名 …

把粥熬稠,有什么小窍门?

粥,看起来是最简单不过的一道餐食,大米加水煮一煮便是。<p>但是,如何才能煮出绵、软、滑的粥:米粒开了花,与水交融为一体,晶透莹亮,舀一勺,入口即化……<p>看完这篇,九种方法教你把粥煮出花儿来!<p>Photo by @0夏天0<p>❶<b>十分钟做出绵滑白粥,冷冻一下~</b><p>先把米洗净打湿,放在冰箱冷冻层(平时冻肉的那层)冻一夜, …

拯救整个夏天的基础款麻酱凉面

这款凉面可以说是凉面中的基本款,学会了这款凉面,在此基础上可以衍生出无穷的变化,加上花椒辣椒花生碎之类的就是四川凉面,加上鸡丝什么的就是鸡丝凉面,加入剁碎的榨菜、酸豆角、萝卜干、花生碎就是一碗武汉的热干面,还可以随便加些什么手头有的蔬菜,什么凉面都能玩得转。<p>关于凉面的小tips:<p><b>❶</b> 要加芥末籽,才能 …

零失败的美味糊塌子,早餐吃它就足够

老北京糊塌子,简单来说,就是西葫芦鸡蛋面粉糊成饼。既可以是主食也可以是小吃,早上可以当早餐配粥喝,下午饿了当加餐,晚上懒得做饭直接当晚餐。而且热吃冷吃都美味哟。<p><b>-- 老北京糊塌子 --</b><p>by 夯夯<p><b>-- 用料 --</b><p>西葫芦 一个(中等大小)<p>鸡蛋 2个<p>面粉 150可左右<p>盐 一小勺<p>香油 少许<p>蒜末 2—4瓣<p>醋 …

种草 | DIY快手冬日奶茶,就用这个茶!

咖啡迷<p>厨友@咖啡迷 平日里拒绝只喝寡淡的白开水,各种饮料又难免热量超标,对健康不利。后来开始尝试喝了很多茶,最喜欢的便是锡兰红茶。<p>常喝红茶不仅提神,还对身体有益。而简单的茶叶能变幻出各种不同喝法,也让人百喝不厌。我常买的是市集TSPIRIT家的锡兰红茶,最先是因为被它的包装吸引。他们家的盒子外观设计 …

种草 | 冬天就要这块大曲奇!抹茶+巧克力!

NUNU先生<p>厨友@NUNU先生 热爱美食,常说自己“不做律师的时候是厨师”。现在全身心投入美食事业,与厨友@小白素食记录 一起创立了素食快餐连锁品牌HaveFun!有饭。店里的当家甜品当属大cookie。<p>对于很多不吃甜食会死星人来说,甜食的世界,cookie至上。或酥或软,甜蜜脆韧,巧克力那化不开的 …