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不玩花哨不争网红,魔都老字号贩售的何止是舌尖美味……

地道的北京人都知道,北海公园西边儿有家叫做延吉冷面的餐厅,天天都热闹到爆棚,还有不少老外喜欢光顾这儿。那碗冷面曾经是我吃到过最爽口的面食,咸甜爽口,配上烤羊串和北冰洋汽水,这是那个夏天最叫我人难忘的味道。<p>对于一个吃货来说,真正的美味并不一定是米其林餐厅里的厚牛排和入口即化的鹅肝或是松露,是家门口那开了许久,服务生和老板都是老面孔的小餐馆。那儿的一口美味,能勾起你的食欲,也能串联起舌尖上的记忆。这样的店帝都有,魔都也有…<p><b>燕 云 楼</b><p>燕云楼的年龄还没到100岁,但人家有个很响亮的名号“堪比全聚德”。是的,1936年创建的燕云楼主打京菜,招牌就是北京烤鸭,虽然在北京并没有燕云楼的地儿,但它那北京烤鸭的 …

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

甜甜的日本,那些让人欲罢不能的日式甜品

二十万吃货的精神故乡<p>小时候看哆啦A梦,我一直想铜锣烧到底有多好吃,直到长大后,终于看到了铜锣烧,犹豫一阵,决定不吃。我希望把那种神秘伴随着不可能成为现实的哆啦A梦,永远的留在童年。<p>可是说到日本的甜食,那可就不只是铜锣烧能够概括的了,延续了惯有的精致,日本的甜食向来都是先饱眼福再饱口福。这周的吃学英文,给你带来一篇外媒整理的日本甜品。<p>注:是的,昨天应该发吃学英文的,可是又跳票了!<p><b>Mochi Ice Cream 大福饼</b><p>用甜糯米做成大福饼外层的甜米面团,裹上软糯的冰淇淋。<p>大福饼的美味,常常让人一想到就巴不得随时能吃到,但在日本,一般只有新年期间才能看到大福饼的身影。<p><b>Yokan 羊羹</b><p>这是一种厚厚的,明 …

只有爸爸能教给我的四堂人生课

父亲,就像我们人生的大背景,往往沉默,却不可忽视。<p>不论父亲在家庭中扮演着怎样的角色,总有些故事让我们难以忘怀。<p>今天,我们一起来学习“父亲的人生课”。<p><b>本文作者米特meet,转载自微信公众号张德芬空间(id:tefenchangpublic)。LinkedIn经授权转载。</b><p><b>第一课</b><p><b>梦想</b><p>没有梦想的父亲不是好伙伴。<p><b>父亲的爱,有时候执着的义无反顾,有时候又浪漫的远远超越一位诗人。</b><p>陈桂林就是这样一位父亲,下岗工人,组建了一支婚丧小乐队维持生计。<p>妻子不仅跟有钱人走了,还在离婚诉讼中跟他争夺独生女陈小元的抚养权。<p><b>这时候,女儿最大的梦想就成了关键——谁给我买钢琴我就跟谁过。</b><p>父亲画出来的假“钢琴” |《钢的琴》<p>为此, …

浪漫第一名 | 和你爱的人一起,去这几个烟火大会打卡吧

烟花是稍纵即逝的瞬间,而它的魅力就恰恰在于极致的美丽都在一刻爆发, 竭尽全力,燃尽所有。这种美让人惊讶,也会让人难忘。当无数的烟火在夜晚的天幕中炸开,光亮照到身边人的脸上,彼此相望,那是再浪漫不过的场景。<p>日本电影中常常出现的花火大会总是男女主角的定情之地,而漂亮的烟火却不只是在日本才可以看到。今天,Lonely Planet为你推荐几个全世界有名的烟火大会,快带上你爱的人一起去打卡吧~<p><b>英国 爱丁堡国际艺术节</b><p><b>Edinburgh International Festival</b><p>photo by Scott Barron via Flickr<p>photo by Edinburgh Blog via Fli …

《深夜食堂》真正动人的原因,这三道料理会唤回你的记忆

“菜谱上只有这些,但有想吃的就说吧,只要是我会的什么都给你做。”<p>原版《深夜食堂》里,老板对客人说的这句话,打动了无数深夜来到店里的人。<p>我们无力吐槽中国版夸张的泡面剧情,只想用三条视频,还原原版里三道经典的料理,带你回到那些打动过你的温暖故事里。<p>三道简单的料理,三个故事,慢慢享用~~~<p><b>红色香肠和厚蛋烧</b><p><b>“只有夹对方盘子里的菜才更好吃”</b><p>红色香肠和厚蛋烧分别是黑帮大哥阿龙和同志酒吧老板小寿寿先生的必点菜。一次偶然的拼桌里两人交换吃了食物,后来就经常会点两份菜等对方来,并坚定地觉得“只有夹对方盘子里的菜才更好吃”。后来阿龙受伤住院,小寿寿先生还拜托老板给阿龙做了红色香肠慰问便当。<p>📽<p><b>酒蒸蛤蜊</b><p><b>“</b><b>看你吃得那</b> …

相处十年却没说过一句话。这对161岁的好“基友”,在一起吃了5000顿饭,竟然让10W+观众感动到落泪【赞那度分享】

本文转载授权自开始吧旗下自媒体:<p>Hey且慢(ID:hiboluofengli)<p><b>这世间并没有什么神,</b><p><b>有的只是不服输的凡人。</b><p>豆瓣评分2.3的国版《深夜食堂》,<p>引起了大家的众怒,<p>除了直接用调料包煮成的油腻泡面,<p>客人点了个煎饼果子,<p>镜头一切,上的竟然是手抓饼??<p>一档美食节目,敷衍成这个样子,<p>怪不得有90%的观众打了一星,<p>而菠萝君今天想分享豆瓣8.6分,<p>讲诉什么是真正职人的一个故事:<p>《和食双神:最后的约定》<p>你应该认出来了,海报上的这位光头老爷子,就是大名鼎鼎的寿司之神——小野二郎。<p>86岁那年,他被评为<b>“全世界最年长的米其林三星大厨”。</b><p>他的寿司店,就藏在东京办公大楼地下室的小店面,没有洗手间、十个座位,连 …

这位天才设计师,凭一己之力将中国电影海报,拉升至了世界顶尖水平!你一定被他惊艳过!

<b>电影圈里流传着一句话:</b><p><b>一张好海报价值2000万票房。</b><p>你会因为一张海报为一部电影买单吗?<p>当千篇一律的“明星大头+大场景”电影海报<p>让我们审美无能、吐槽无能之时<p>一位中国设计师,凭一己之力<p>将国内海报设计拉升到了国际顶尖水平<p>被外媒盛赞为“崛起的中国设计”!<p><b>小赞先在此放话:</b><p><b>你一定被他的作品惊艳过!</b><p><b>1</b><p>2014年,一组海报让《黄金时代》未播先火<p>BBC直接列入威尼斯电影节最值得期待的影片<p>许多中外影迷第一次发现<p>中国也有如此天才的电影海报<p>首款【泼墨】版海报<p>尽显萧红文人墨客和乱世漂萍的气质<p>▼<p>【笔锋】版海报<p>风雨如晦的年代,残酷的诗意<p>▼<p>最令人尖叫的是这一款美国版海报<p>许多骨灰级影迷惊为天人<p>甚至一度怀疑出自某个外国大师之手<p>▼<p>…