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纽约城市竞争力为什么强?因为它“川菜指数”高!

纽约城市竞争力为什么强?因为它“川菜指数”高!

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城 事 · 纽约 晓有所得 一个城市的川菜馆的数量和质量,可以准确折射出这个城市的多元化程度、经济活力以及城市竞争力——这就是我最近两年在苦心研究的“川菜指数”(SIX=Sichuancai Index)。 我的研究方法是走访各国际大城市具有代表性的川菜馆,亲自品尝经典菜系和新品,并和老板促膝长谈。我随后会对菜品的口味和份量,就餐环境,服务态度,以及老板的精神状态、创业历史进行量化打分和加权。最后再用这个加权指数来跟这个城市的GDP增长和就业率等城市竞争力时间序列Panel Data进行VAR分析。 研究结果十分惊人。 就中国内地之外的重要的国际大都市而言,纽约的川菜指数(SIX)甩出香港几条街,这对城 …

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