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鲜货 | 不开火吃上热辣火锅,比泡面还方便!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>有大块的肉,有N种蔬菜,锅里冒着热气,咕嘟咕嘟地沸腾,简直馋死人!<p>图片来自厨友@辛仝<p>想吃热腾腾的现煮火锅,要么得花心思备料动手DIY,要么得特地外出下馆子。平常忙忙碌,时间太宝贵,哪怕一顿火锅也不是想吃就能吃到。<p>最近,有一种“懒人火锅”红遍美食圈,一众美食博主都在吃。<b>懒人火锅配一般有自发热包,不用开火,不用插电,只要准备一杯饮用水就能煮火锅,而且风味高度还原。</b>对上班族、宿舍党、出差党来说,就是解馋福音!<p>图片来自厨友@0夏天0<p>现在懒人火锅可谓百花齐放 …

说它是快手、下饭菜第一食材,没人反对吧

天气炎热很容易没有胃口,今天介绍几道非常家常的肉末下饭菜,简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配,炒一次冷藏保存起来,懒得做菜的时候拿出来吃,方便快捷。<p><b>-香菇肉燥-</b><p><b>by 0夏天0</b><p><b>Photo by 0夏天0</b><p><b>-用料-</b><p>肉末 200g<p>香菇 200g<p>红葱头酥 1把<p>生抽 2勺<p>老抽 2勺<p>糖 1勺<p>姜片 2片<p>八角 1个<p>肉桂 1小段<p><b>-做法-</b><p>❶ 香菇<b>先切片,再切块</b>,不用那么规整。<p>❷ 锅烧热加姜片和肉末,炒香肉末,如果肉末太瘦需要加点油,如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后加入<b>生抽,老抽,糖,红葱头酥,八角,桂皮</b><p>❸ 炒匀,加入香菇翻炒。<p>❹ 加少许水,<b>煮开后,转中小火煮10分钟,开大火收浓汁</b>。水不 …

我的白衣永远如新,全靠这些去污帮手|10 款便宜又好用的去污产品推荐

夏天到了,白色、浅蓝、浅粉、裸色各种浅色衣物纷纷登场,在大太阳下穿着它们,整个人显得分外清爽。但是却带来了一个不小的烦恼: <br>「浅色太容易脏了!」「我虽然很喜欢白衣服,可是很难洗啊!」……不用因为这些问题就对浅色衣物 say …

好物 | 月销13000份的消暑酸梅汤,懒人必备!

说起酸梅汤,每个人都有自己的记忆。你说北有信远斋,他说南有郑福斋;有人怀念西安回民街贾三的,有人说南京鸡鸣寺门口自制的最好喝,还有人念念不忘武汉老万成……<p>但不管哪里的酸梅汤,总带着些古早的气质,仿佛是度过了悠长岁月,从泛黄的旧海报中穿越而来。于是在喝酸梅汤的时候,心总会静一些,时间也总是过得慢一些。窗外吹来小风,舌尖上冰凉酸甜,内心万里无云。思绪悠悠,回到了绿树荫下知了唧唧的童年,或者,去到了更远。<p>先去晚清民国逛一圈,酸梅汤的极盛时期,应该有最好喝的酸梅汤吧?唔,一定要去琉璃厂的信远斋,那儿可是文人墨客们消暑的心头好。<p>梁实秋在《雅舍谈吃》中忆:“进门右手方有黑漆大木桶一,里面有一大百瓷罐……他 …

“香喷喷”这个词,就是为葱油饼发明的!

夏天的早上应该是这样的:妈妈在厨房煎葱油饼,我站在厨房门口,看那些薄薄的面皮变脆、变金黄,看妈妈把饼夹起来的时候,边缘还留着一点油滴。等她把三四个葱油饼放在盆子里的时候,满屋子都是浓郁的葱香了。“香喷喷”这个词,大概就是为葱油饼而发明的吧!其实自己做葱油饼,一点儿都不难,按照下面这个菜谱做,几乎可以零失败!<p><b>-家常葱油饼-</b><p>by 好吃一踏<p>Photo by 好吃一踏<p><b>-用料-</b><p>面粉 250 克<p>开水(100C) 120 毫升<p>冷水 50—60 毫升<p>油 50 克<p>葱 适量<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。<p>❷ 加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置 30 分钟 …

用电饭煲,煮一锅茶叶蛋

小时候最爱吃妈妈煮的茶叶蛋。夏天的傍晚,午觉醒来,闻到厨房里的茶香。掀开电饭锅一看,一个个浅褐色的茶叶蛋,乖巧地浮在香味浓郁的汤汁里。夹出一个,剥壳的过程很愉悦,看到蛋白上有褐色纹路的时候更开心!因为知道这个茶叶蛋肯定很入味了!厨友从妈妈那里要来了“电饭煲茶叶蛋”的入味技巧,抽个下午试试看吧~<p><b>-电饭煲五香茶叶蛋-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 若干<p>茴香(八角) 适量<p>桂皮 适量<p>茶叶(我用的是红茶) 适量<p>生抽 适量<p>老抽 适量<p>糖(可加可不加)<p>味精 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备煮茶叶蛋的香料及调味料。<p>❷ 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白),用大火煮开 …

好吃的香港小吃,可不止米其林街头推荐

下厨房

“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多种蔬菜搞到同一碗饭里,拿着勺子,放空脑袋,一大口一大口吃。<p>厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”,让它们拯救你这个健康懒人。<p><b>-电锅菜饭-</b><p>by 圆猪猪<p>这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了,有绿青豆,红胡萝卜,深色的香菇还有白米饭,看着就营养!<p>Photo by 圆猪猪<p><b>-用料-</b><p>白米 1杯<p>清水 适量<p>广式腊肠 1根半<p>胡萝卜 1/3根<p>青豆 3两<p>水发香菇 4朵<p>芝麻香油 少许<p>盐 1/2小匙<p>鸡粉 1/4小匙<p>黑胡椒粉 可选<p><b>-做法-</b><p>❶ 将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成 …

下厨房

腐乳,算得上是历史最悠久的小食之一。早在北魏时期就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。腐乳闻起来虽臭,吃起来却有特别的香味。单吃腐乳,可以佐粥下饭,口感浓醇,质地细腻,香味浓郁。但你或许不知道,用腐乳做菜,味道更惊艳!它能让素菜更入味,肉菜更软糯。而且做法非常简单,直接省去其他调料。<p>试试看用腐乳做这些菜,一口下去,哇,耳朵都鸣笛啦!<p><b>-麻油南乳花菜-</b><p>by apple爱自己<p>实在不想吃干锅花菜了,清炒又过于寡淡,用南乳调味很合适!原来花菜也能这么入味。<p>Photo by apple爱自己<p><b>-用料-</b><p>花菜 适量<p>大蒜 少许<p>腐乳 少许<p>芝麻油 少许<p>盐 少许<p>生抽 少许<p>生粉 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 花菜洗净掰成小瓣。<p>❷ 锅中 …

最近气温直逼 30 度,夏天竟然就要来了!一到夏天,很多人开始馋芒果。芒果香味浓郁、口感绵滑、口味清甜,最适合用来做夏日甜品。但光吃芒果,有时难免过于酸涩。若能搭配椰汁,一勺下去,芒果鲜甜,椰汁温柔,满足感一秒爆棚。<p>厨房君整理了一些芒果和椰汁搭配的甜品菜谱,做法简单好上手,一起用它们迎接夏天吧!<p><b>-- 芒果西米露 --</b><p>by Vicky_Yang<p>QQ 弹弹的小西米,配上甜滑的芒果和温和的椰汁,清爽好吃。做法很简单!<p><b>-- 用料 --</b><p>芒果 适量<p>小西米 适量<p>椰奶 适量<p>炼乳 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 烧水,水沸腾后倒入西米,继续大火,大约煮 15 分钟左右。<p>❷ 煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖 …

3 张图告诉你:今年,为什么所有的生意都不好做了?

来源:水木然(ID:smr669)<p>我身边的一个朋友在找工作时候发现,现在去面试公务员或事业编的人比前几年多了许多!问原因,他们都说:现在生意不好做、企业不好干,大家都纷纷想进政府躲清闲。<p>是啊,从去年到今年,中国一个明显的现象就是:生意不好做了!<p>为什么会这样呢?我们先来看一下传统的<b>“中国式思维”</b>。<p><b>- 1 -</b><p><b>中国式思维之—私下好处</b><p>不得不承认中国人是很聪明的,不论是智商还是情商,我们都不输给这世界上的任何一个民族。尤其是在赚钱的问题上,中国人总能够变着花样捞银子。<p>然而,这种极尽聪明才智的背后是,有的人走后门搞工程,有的人塞票子中投标,然后,有了豆腐渣桥梁,有了塑料板井盖,有了毒奶粉等等。这种“一切向 …

让你的时间更值钱,有这8个套路

你会不会有这种感觉:时间一点都不够用!<p>看了那么多的时间管理文章,依然有干不完的活,做不完的事,狠不得把1分钟掰成两半。<p>为什么会没效果?<p>因为大多数时间管理的文章,是关于如何使用效率工具、如何更有执行力、如何减少拖延、如何提升自控力的。<p>你的确能用它们解决当下最紧迫的表面需求,然而熟练掌握之后,你还会感到缺点什么。<p>这就像你加班至眼皮支不起,一杯咖啡或浓茶是可以火速补足精神,但此时你真正需要的是一头栽到床上睡大觉。<p>单纯考虑如何把一天24小时做得越快越好,像陀螺那般干活还不够。那只是初级的时间管理方式,你还需要不同寻常的时间管理方式。<p>好货不私藏,全部摊开给你看。<p><b>一</b>、<b>克隆时间:把1份时间卖成N份</b><p>电视剧《西 …

天气越暖和,就越想吃些清凉爽口的食物。主食的话,凉面算是很好的选择,降好温的成品端盘上桌,无需等待便可大快朵颐,面条劲道,味道丰满,真是口口满足啊~<p><b>-- 四川凉面 --</b><p>by 当小叮私厨笔记<p>面煮熟盛于竹编筲箕内,淋上熟菜油,对着电风扇,再执一把蒲葵叶扇,机械加手动,扑啦啦的一通扇来,不多时面已降温,伴着阵阵熟菜油的香味,拌上调料,就可以开动啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>面条 适量<p>姜、蒜、葱 适量<p>白砂糖、酱油、醋、味精 适量<p>油淋辣椒 适量<p>麻辣花生 适量<p>松子仁 适量<p>鸡蛋 一个<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将面条煮好捞出来,可食用的冷水冲洗变凉。<p>❷ 撇掉水,加芝麻油迅速搅匀备用。<p>❸ 姜、蒜碾成末,葱切成葱花,麻辣花生碾成 …

丰盛好做的美味盖饭,工作日晚餐就选它!

工作日晚餐既不想随便将就,又懒得大费周章,那吃什么好呢?不如来份盖饭!盖饭上的菜一旦和米饭组合起来,就像被重新赋予了使命,它们存在的所有意义,都是为了让享用者完整地将这道饭入肚。<p><b>-- 超爽猪排饭 --</b><p>by 王光光光光<p>不炸的猪排也很好吃!用少许油煎出的软嫩猪排,搭配散发自然鲜甜的洋葱,盖在米饭上一起吃,味美丰盛超级爽。<p><b>-- 用料 --</b><p>猪里脊肉<p>洋葱<p>生抽<p>米酒<p>味啉<p>香油<p>鸡蛋<p>五香粉<p>玉米淀粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 猪里脊肉逆纹切成一厘米厚的肉片。洋葱切丝。<p>❷ 把肉用松肉锤锤成大片。(大约是之前大小的两倍大)<p>❸ 锤过的猪排放在碗内,加一大匙生抽、一大匙味啉、一大匙米酒、一点点五香粉下去抓匀,抓到液体被猪排吸收进去 …

糯米包裹着肉丸,外面软糯里面鲜嫩,加上胡萝卜点缀,营养健康且颜值颇高。做法也很简单,蒸一蒸即可出炉,孩子们见着都爱!<p><b>-- 蒸糯米丸子 --</b><p>by 爱吃de兔子<p><b>-- 用料 --</b><p>糯米 半碗<p>猪肉末 250 克<p>盐 一勺<p>姜 一个<p>鸡蛋 一个<p>大葱 一根<p>鸡精 一勺<p>黑胡椒粉 一勺<p>香油 一勺<p>胡萝卜 一个<p>白砂糖 一勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 糯米加水提前一晚泡好。猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。<p>❷ 加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、香油,一个方向搅拌均匀。<p>❸ 加入姜末、葱碎。搅拌均匀,静置备用。<p>❹ 泡好的糯米控干水分。<p>❺ 胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托。如果嫌麻烦,也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且 …

打两个蛋,吃一顿饭,还能七天不重样

肚子饿,懒得做菜怎么办?工作忙,忘记买菜怎么办?只要 get 到了今天的菜肴,以后只需在冰箱里囤上一些蛋,饿的时候再拿出几个来发挥一下,就可以快速完美地解决一顿饭啦。<p><b>-- 私房大葱炒鸡蛋 --</b><p>by 岚小新<p>大葱炒鸡蛋的妙处就在于鸡蛋香味和葱香味的结合,互不掩盖又各自发挥着,而且越嚼越有味。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 3 个<p>葱 适量<p>盐<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 葱切大片,这道菜多放葱才会香,不要吝啬。<p>❷ 鸡蛋加盐打散,一点点点点盐提味就好,不要加水。<p>❸ 锅子烧热,热锅入凉油,晃动锅子让油滑过锅壁防粘。<p>❹ 待锅子冒青烟,加入葱花,炸到微黄。(注意炒鸡蛋全程大火)<p>❺ 鸡蛋液离锅高一点倒入,鸡蛋能激起大气泡,大火快炒 …

不放油也能做出美味的秘诀,放心吃无负担

热爱美食又不想长胖?与其少吃点菜不如少吃点油!可不放油怎么做出好吃的菜呢?今天就给大家分享一些“秘诀”,跟着这些“秘诀”做菜,不放油也能很美味,吃起来还清爽无负担呢。<p><b>-- 无油青椒炒杏鲍菇 --</b><p>by 洛凡-lola<p>杏鲍菇保留一些水汽,口感肉头筋道,只需要一点点盐,依旧能吃到杏鲍菇本身的味道。搭配青椒的清气,凉吃热吃都美味。<p><b>-- 用料 --</b><p>杏鲍菇 6两<p>青椒 适量 三分之一个<p>盐 半勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 顺着杏鲍菇的纹路撕长条,不用太细,也不要太粗。<p>❷ 锅热,不放油,调中火,放杏鲍菇。用筷子时时扒扒,让杏鲍菇均匀受热,盖锅盖小焖一下就出水啦。<p>❸ 很快,你能看到杏鲍菇慢慢变软、出水汽,等所有杏鲍菇都变 …

干货 | 清明节快到了,你一定需要的50个旅行必备好物

<i>Vol.1 飞机必备</i><p>Pic|Tumblr@aircraft24<p><b>1. 降噪耳机</b><p>BOSE降噪耳机,乘飞机必备 @Tony<p><b>2. 长途旅行运动裤+懒人鞋</b><p>首先过安检方便,坐长途飞机舒适保暖,到了目的地立刻换装也穿脱容易。@neko<p><b>3. U型枕</b><p>那必须是啊!随时随地想睡就睡。上次在飞机上靠着U型枕睡完整趟....必须推荐U型枕,有带扣的那种@…<p><b>4. 眼贴</b><p>眼贴~坐火车坐飞机打发无聊时间看剧看小说之后来一贴,瞬间整个人清清爽爽!@abce<p><b>5. MUJI灰机枕</b><p>枕头!MUJI灰机枕 旅行好伴侣❤@玖幺幺<p><b>6. 补水面膜</b><p>长途飞机急救皮肤。@陈姓不説话<p><b>7. Kindle</b><p>那必须是Kindle,在飞机上的几个小时,感觉是少有 …

软滑的煮得起胶的银耳羹,甜甜的好清爽,春日少不了。尤其天干气躁,喝一碗,清甜滋润,舒心极了!<p>要煮出一碗又稠又糯的完美银耳羹,只有银耳是不够的,还得有这两样:桃胶、皂角米。桃胶是桃树自然分泌的树脂,也有人管叫它做“桃花泪”;皂角米是皂荚的果实,被称为“雪莲子”。<p>跟银耳一样,桃胶、皂角米都是富含胶质的食材。加入桃胶、皂角米一同熬煮的银耳羹,不仅质感更稠糯晶莹,喝起来也更顺滑可口。而且桃胶通透如果冻、皂角米Q弹有嚼劲,搭配软滑的银耳,口感丰富、相得益彰。<p>诺蓓耳是福建古田当地经营了50年的银耳世家,除了作为拳头产品的古田银耳,他们店里的湖北野生桃胶、云南野生单荚皂角米,品质也是有口皆碑,销量甚佳。<p>泡发 …

今天给大家推荐一些休闲小零食,它们可都是解馋利器,耐吃又天然,制作起来却不复杂。现在动手试一试,下次嘴馋的时候不用买零食,吃它们就好啦。<p><b>-- 海苔肉松条 --</b><p>by 君之<p>酥软又咸香的饼干,一条一条往嘴里送,根本停不下来,咸口党们千万不要错过~<p><b>-- 用料 --</b><p>低筋面粉 150克<p>肉松 30克<p>海苔 2克(约8片)<p>鸡蛋 50克<p>细砂糖 10克<p>盐 3克<p>黄油 75克<p>泡打粉 3克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将黄油切成小块,室温软化。海苔预先剪碎。<p>❷ 将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,加入泡打粉混合均匀待用。<p>❸ 软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。<p>❹ 分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到 …

黎霹雳<p>霹雳和男朋友都是忙碌的上班族,为身体着想,不愿对午餐将就,每天带饭上班。自从用了这款美貌又实用的便当盒,做饭和吃饭时的心情都变得更愉悦了。<p>“中午吃什么”是办公室的千古难题。相比油腻的外卖,自己做的便当健康可口,也能灵活掌控份量和用餐时间。而一款实用又养眼的便当盒,能大大增加做饭的积极性。<p>买过很多便当盒,木质的小巧好看但不密封,铝制的轻便洋气却不宜加热,玻璃的安全实用只是既重又不够好看。monbento的出现,几乎满足了我对便当盒的所有想象。<p>这款灵感源自日本传统便当盒的法国设计,风靡了欧洲又走向世界。对网红产品一向持保守态度的我也忍不住买了两只(黑色给男朋友,粉色自己用)。用了一段时间,觉 …

春天的韭菜最鲜嫩,这么吃准没错

春天的韭菜最为鲜嫩,由于它自带独特甜香,烹调时无需过多酱料,就非常好吃了。今天的菜单里,全是韭菜的美味吃法,从调味到做法都非常简单。看完之后,快来好好把握这春光,取一把新鲜韭菜尽情享用吧~<p><b>-- 韭菜炒鸡蛋 --</b><p>by 文琦<p>很经典的一道家常菜,韭菜鲜嫩、鸡蛋滑嫩,炒在一起是绝配,又香又下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>韭菜 400g<p>鸡蛋 2个<p>盐 3g<p>料酒 5ml<p>生抽 5ml<p>糖 3g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。<p>❷ 锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。<p>❸ 锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。<p><b>--</b> …