wuschlbazi

10 Added | 3 Magazines | 2 Likes | 1 Follower | @wuschlbazi | Keep up with wuschlbazi on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “wuschlbazi”

Diesmal aus der Reihe #schlaflosinberlin: Spaziergang durch provencialische Dörfer. #frankreich #provence

Pizza wie beim Italiener

Wir haben uns heute einen Granitstein (als alternative zum Schamottstein) besorgt!<br>Das gute Stück hat im Baumarkt € 2,99 gekostet und ist 30x30 cm groß.<p>Wir können schon vorab sagen…ES LOHNT SICH!!!<p>Legt den Stein auf ein Gitter auf der untersten Schiene und heizt den Ofen auf 200° maximale Hitze vor.<br>Der Stein benötigt ca. 1 Stunde, um gut heiß zu werden!<p><b>Pizzateig-Grundrezept (ca. 6 Pizzen):</b><p><i>250 ml Wasser, lauwarm<br>460 g Mehl, Typ 405<br>1 Pk Trockenhefe<br>10 g Salz<br>18 ml Olivenöl <br>1 Prise Zucker</i><p>Löst im …

Schwertfischfilet mit grünem Spargel, oder andersherum!

Spargelzeit!<p>Endlich gibt es wieder Spargel, denn wir lieben ihn. Egal ob grün oder weiß, aber bitte nicht gekocht und ohne schwere Sauce Hollandaise.<p><b>Zutaten:</b><p><b>Schwertfischfilet, ca. 2cm dick</b><p><b>grüner Spargel</b><b><br>Meersalz</b><b><br>Pfeffer</b><b><br>Zitronensaft einer halben Zitrone</b><b><br>20g Butter</b><p><b>Sauce:</b><p><b>1 Schalotte</b><b><br>100ml Gemüsebrühe</b><b><br>Zitronensaft einer halben Zitrone</b><b><br>150ml Sahne</b><b><br>3 EL Milch</b><b><br>1 EL Speisestärke</b><b><br>Thymian</b><b><br>Salz</b><b><br>Pfeffer</b><b><br>Zubereitung:</b><p>Zuerst solltet ihr den Spargel von seinem holzigen Ende befreien und schälen.<br>Hebt die Stümpfe und …

Feta-Ayvar-Dip

Zum Thema Dips für laue Grillabende, wollen wir euch drei leichte Variationen zeigen und starten heute mit einem Feta-Ayvar-Dip (Bild: vorne rechts).<p><b>An Zutaten benötigt ihr:</b><p>150 g fettarmer Feta (9,2%)<br>150 g Magerquark <br>40 ml Milch (1,5%)<br>Ayvar 1 EL<br>Olivenöl 2 TL<br>Salz/Pfeffer/scharfe Paprikapulver<p>Nehmt eine Rührschüssel und verrührt alle Zutaten, am Besten mit einem 3-Mix (Handrührgerät) miteinander. Passt aber mit dem Salz auf, denn der Feta ist ja bereits salzig. Schmeckt lieber einmal zuviel ab, …

Curry-Chicken-Wrap

Gerade im Sommer, hat man oft mehr Lust, auf eine leichtere Snackvariante. Zum Beispiel mittags oder einfach nur so zwischen den Mahlzeiten. Also haben wir uns an einem Wrap ausprobiert, der genau dies berücksichtigt und schnell zu machen ist.<p><b>Für die Zutaten benötigt ihr:</b><p>2 Tortilla-Wraps<br>3 Blatt Eisbergsalat<br>1 Tomate<br>1 Gewürzgurke oder Cornichons oder Sandwichgurken<br>½ Pfirsich aus dem Glas/Dose<br>1 Hähnchenbrust<br>Olivenöl<p>für die Marinade:<p>150 ml Magermilchjoghurt<br>Currypulver und/oder Currypaste<br>Salz/Pfeffer<p>…

Mediterraner Tomaten-Gurken-Salat

Bei diesen perfekten Temperaturen passt abends zum Grillen kaum ein schwerer Salat mit viel Mayonaise … Aus diesem Grund haben wir hier eine leichte und schnell gemachte Alternative für euch!!<p><b>Die Zutaten:</b><p>1 Salatgurke<br>6 Roma-Tomaten<br>1 rote Zwiebel<br>1 Knoblauchzehe<br>1 rote Chilli<br>je 1 Bund Petersilie und Koriander<br>Salz, Pfeffer, Weissweinessig, Olivenöl<p>Ihr schneidet die Gurke in kleine Würfel und rührt Salz in einer Schüssel unter. Dadurch entzieht ihr das Wasser.<p>Währenddessen entkernt ihr die Tomaten …

Sauerkraut-Brötchen

Wir suchten eine schöne Brötchenvariante für ein Wein-Tasting und eine nette Arbeitskollegin (vielen Dank Mareike) brachte uns auf diese Idee. Ihr Rezept haben wir leicht abgeändert und hoffen, sie verzeiht es uns ;)<p><b>Ihr benötigt:</b><br>250 ml Milch<br>1 Würfel Hefe<br>50 g Margarine<br>500 g Mehl Type 405<br>1 Prise Salz<br>1 Prise Zucker<br>200 g Sauerkraut<br>300 g Schwarzwälder Schinken<p>Heizt den Backofen auf 190°C/175°C Umluft auf. Erwärmt die Milch, löst die Hefe und die Margarine darin auf und rührt das Salz und den Zucker …

Scharfer Karottensalat

Zur Grillsaison probieren wir mal wieder einige neue Salate. Der typische Karottensalat ist zwar immer wieder lecker und erfrischend, aber experimentieren macht halt so viel Spaß. Probiert ihn einfach aus und sagt uns, ob er euch auch so geschmeckt hat, wie uns.<p>Ihr benötigt:<p><b>1 kg Karotten</b><b><br>1 rote Zwiebel</b><b><br>3 Frühlingszwiebeln</b><b><br>2 Knoblauchzehen</b><b><br>1 Bund glatte Petersilie</b><p>Nachdem ihr die Möhren geschält habt, schneidet ihr sie in ca. 0,5 cm große bzw. auf der dickeren Seite in halbierte Scheiben und brüht …

Torta di Cioccolata

Auch, wenn es momentan doch noch einmal so schön warm geworden ist, haben wir heute ein tolles Rezept für einen mediterranen Schokoladenkuchen.<p>Lasst euch nicht davon abschrecken, dass der Kuchen nicht mit Butter, Margarine oder mit einem geschmacksneutralen Öl zubereitet wird, sondern mit <b>Olivenöl</b>. Der Kuchen ist mega lecker. Versprochen!<p><b>An Zutaten braucht ihr:</b><p>50 g Kakaopulver<br>125 ml kochendes Wasser<p>150 g gemahlene Mandeln<br>1 Prise Salz<br>1/2 TL Natron<p>100 g weißen Zucker<br>100 g braunen Zucker<br>150 ml …

Zeuge filmte wohl Schumachers Sturz

<b>Auch wenn anderslautende Berichte kursieren: Das Leben des verunglückten Formel-1-Stars hängt noch immer am seidenen Faden, berichtet sein</b> …