Stefano Scalvini

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Veneto: Risotto zucca speck e Monte Veronese

Eccoci per la Seconda Uscita dell'Italia nel piatto, i post sono dedicati a posti tipici o formaggi, io ho deciso di farvi assaggiare una delizia che …

Pasticcio di patate, prosciutto e scamorza - La cucina di Hanneke

Lavate le patate e bollitele <b>con la buccia</b> per <b>30 minuti</b>. Scolatele, pelatele e fatele <b>raffreddare leggermente.</b> Tagliate le patate a fette alte <b>4 mm</b> …

2 Amiche in Cucina

Paccheri ripieni con crema di melanzane e ricotta salata

Sìssìssì, anche io lo voglio postare il mio piatto di arrivederci all’estate.<br>Che ovunque ti giri è tutto un leggere di ricordi delle vacanze e …

Composta di cipolle rosse al refosco

Composta di cipolle rosse al refosco<p>Tempo di preparazione<p>10 min<p>Tempo di cottura<p>60 min<p>Tempo totale<p>1 ora 10 min<p>La composta di cipolle rosse è una …

SOUFFLE’ AL BRIE DES MEAUX CON SALSA DI SCALOGNI E CHIPS DI PERE AL FORNO

<i>Scroll down for English version</i> <i></i><br>Inizio di settimana bello tosto...intanto mentre leggete sarò con un paio di amiche a progettare fiori in flower …

Tagliatelle Verdi

Restando ancora in tema di pasta colorata (altre ricette le trovate qui, qui, qui e qui), oggi vi presento la pasta verde. Io la faccio con gli …

Soufflè di patate e cipolle

Classica, semplice, essenziale,<p>il suo gusto è celestiale.<p>Tre ingredienti la rendono speciale<p>direi quasi un classico ancestrale.<p>La frittata di patate …

Un pinguino in cucina

Macaroni & cheese: saltare oltre l'ostacolo.

Ground Control to Major Tom - David Bowie<p><b>Ho staccato da questo blog per oltre 3 settimane. Difficile riprendere.</b> <br>Riprendere qualsiasi cosa …

Polpette di pane e pecorino

Polpette di pane e pecorino<p>Tipo di portata: Antipasto<p>Cucina: Italiana<p>Tempo di preparazione: 20 mins<p>Tempo di cottura: 5 mins<p>Tempo totale: 25 …

Fagottini di sfoglia con crudo e asparagi

Non è periodo di asparagi, diciamolo subito, ma vero è che esistono quelli congelati e che una volta tanto vanno pure bene per togliersi un …

Gnocchi di zucca con speck

Ho messo insieme 2 ingredienti che piacciono tanto a mia figlia, zucca e patate e se poi le presento gli gnocchi se li mangia pure dentro la …

Risotto cremoso ai peperoni con grana e pepe melegueta

Ed eccomi con una ricetta salata, dopo settimane di dolci e dolcetti!!!<br>Il risotto di oggi ha una consistenza cremosissima ed è particolarmente …

Il muffin perfetto: patate e cipolla!

COME SI FA<p>Tagliate la cipolla a fettine e cuocetela in una padella con un po’ di olio e acqua.<p>In una ciotola mescolate le uova con i 4 cucchiai di …

Sformatino di porri con funghi porcini e salsa di toma piemontese

<i>La famiglia già numerosa dei miei sformatini di verdura (sempre con base ricotta), si arricchisce di questo ai porri. Il delicato ortaggio si coniuga</i> …