《中餐厅》里这道菜,为何被赵薇狂赞?!
by Sunrise太阳 Photo by Sunrise太阳 番茄 2只 鸡蛋4个 蒜2瓣 砂糖2勺 陈醋4勺 番茄酱2勺 料酒1勺 盐适量 1 | 食材准备 2 | 取拇指大小的姜块剁蓉,蒜瓣切片。 3 | 鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。 4 | 番茄切小块备用。 5 | 锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液,一面成形后快速翻转,再用筷子将蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。 6 | 锅中置少量油烧热,加入姜蒜,煎出香味。 7 | 加入切好的番茄翻炒一会,中小火熬至番茄完全出汁。 8 | 番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋块,中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分 …
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