VICE NederlandLezers over hun rampzalige eerste dateverified_publisherVICE - Giorgia CannarellaVan knoflookadem tot onbeleefd zijn tegen obers: deze dingen kunnen een eerste date in een ramp veranderen. Restaurants lijken een goede plek voor een eerste afspraakje. Een restaurant is vaak intiem, gezellig, en meestal wordt er alcohol geserveerd. Maar, zoals iedereen die wel eens een eerste date …
VICE NederlandChampagne wordt bedreigt door klimaatveranderingverified_publisherVICE - Roberta AbateMisschien moeten we straks zonder bubbels de ondergang tegemoet. Niets past beter bij oudejaarsavond dan de knallende kurken van een paar flessen bubbels. Cava, spumante, franciacorta, crémant – de feestelijke bubbels zijn in verschillende Europese landen en in vele varianten te vinden. Maar er gaat …
VICE NederlandIk at het zeldzaamste zeewiergerecht van Siciliëverified_publisherVICE - Andrea StrafileU mauru, een roodachtig zeewier dat aan de Siciliaanse kusten groeit, is ongelooflijk moeilijk te vinden en misschien zelfs illegaal om te eten. Zeewier maakt al duizenden jaren deel uit van het menselijke dieet. Dat staat niet alleen beschreven in de geschriften van vroege bevolkingsgroepen van …
VICE NederlandFoto’s van Italiaanse boeren en hun traditionele levenswijzeverified_publisherVICE - Andrea StrafileDe olijfbomen groeien exact zoals de 28-jarige Rino een jaar geleden had voorspeld. “Zijn berekeningen zijn heel precies, ook al doet hij het allemaal uit het hoofd.” Het afgelopen jaar heeft op veel plekken het werk stilgelegen, maar boeren zijn stug door blijven ploeteren. En ze moesten ook wel, …
VICE NederlandEen niet-exhaustieve vergelijkende studie van Vlaams stoofvleesverified_publisherVICE - Gabriel FranjouOf de vraag die mij echt bezighoudt: bestaat er nòg beter stoofvlees dan dat van van de frituur aan de Bareel van Sint-Gillis? België: het land waar het altijd koud en grijs is, voortdurend regent en amper een berg te bespeuren valt. En toch, en dat is ook algemeen geweten, is het hier goed …
VICE NederlandPannenkoeken van varkensbloed een lekkernij uit Florence.verified_publisherVICE - Federico Di VitaDe smaak is moeilijk te omschrijven, maar zit ergens op het kruispunt tussen crêpes, orgaanvlees en bloedworst. Jaren geleden hoorde ik voor het eerst over een foodtruck in Florence die pannenkoeken van varkensbloed verkoopt. Deze lokale lekkernij is een soort streetfood en wordt ook wel roventini, …
