Een frikandellenruzie liep maandag zo hoog op dat de politie langskwam - VICEVICE - Nils de LangeIn Den Helder ging een meisje zo te keer dat bewoners dachten dat er iets ergs aan de hand was. Dat bleek ook zo te zijn. Dat mensen in de provincie Noord-Holland hun snacks zeer serieus nemen, en dat
Waarom Surinaamse Nederlanders boos worden als Nederlandse bedrijven hun eten kapen - VICEVICE - Sander Abbema,Felicia AlberdingWie fantasiegerechten durft te serveren als ‘bananenketchup’ of ‘roti met rijst’ zonder rotiplaat, heeft behoorlijk weinig begrepen van de Surinaamse eetcultuur. Toen de Hema in 2017 ‘roti met rijst’ haar
Alberto Nol stopt z’n ziel en zaligheid in elke hap eten die hij maakt - VICEVICE - Gepresenteerd door Asahi Super DryDe zingende chef uit Den Haag maakt zijn signature dish voor ons: La Ciénaga, een eigenzinnig gerecht met Mexicaanse pepers, cactus en paling. Door het hele land zijn er chefs die zich elke dag weer uit
Omgekeerde hazelnoottaart met rabarber - VICEVICE - Janine BoothRabarber en hazelnoot zijn de perfecte combi om het begin van de lente te vieren. Voor de hazelnootcake:14 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur, en wat extra boter voor het invetten 1. Verwarm
Dat romantische verhaal over de oorsprong van roquefort is een grove leugen - VICEVICE - Bettina MakalintalVolgens de legende liet een jongetje een stuk kaas in een grot liggen om achter een meisje aan te gaan. Toen hij later terugkwam was de kaas beschimmeld. Roquefort is een schimmelkaas die nogal stinkt.
Feestelijke oranje cocktail met rabarber en gin - VICEVICE - Janine BoothLaat de Oranjebitter een keertje staan, en vier Koningsdag in stijl met deze pittige cocktail. een halve jalapeñopeper, met de zaadjes verwijderd en in plakjes gesneden 450 gram verse aardbeien, gewassen
Mensen schrijven vaker negatieve restaurantrecensies als het slecht weer is - VICEVICE - Jelisa CastrodaleHet is wetenschappelijk onderzocht dat mensen een slecht humeur krijgen van regen. Er zijn een heleboel redenen waarom je een slechte recensie over een restaurant zou achterlaten. Misschien heb je gezien
Sandwich met kip, gebakken ei en avocado - VICEVICE - Meyhem LaurenWat was er eerst: de kip of het ei? Maakt niet uit, eet gewoon dit broodje en vergeet al je filosofische zorgen. 7 takjes tijm, haal de bladeren van 5 takjes en hak ze fijn, hou 2 takjes heel 4 takjes
Rundertong grillen is heus niet zo eng als je denkt - VICEVICE - Redactie MUNCHIESEen chef-kok liet in onze testkeuken zien hoe je dit orgaanvlees grilt, en verwerkte het vervolgens in een heerlijke salade met waterkers en dijonmosterd. Als je rundertong wil bereiden, is het wel zo
Salade met rundertong, mosterd en waterkers - VICEVICE - Ed SzymanskiIn deze eenvoudige, maar stevige salade gaat de gegrilde tong perfect samen met de licht pittige dijonmosterd. neutrale olie (zoals slaolie), genoeg om de tong mee te bedekken paar sneetjes oud brood,
KV Mechelen-icoon Xavier Chen verkoopt nu streetfood - VICEVICE - Xavier Vuylsteke de Laps,Victor Pattyn"Ik werk nu veel harder dan toen ik nog profvoetballer was." Old Boy is niet het zoveelste Aziatische restaurant. Hier vind je geen plastic lantaarns of goreng, nasi of bami op het menu. Uit de keuken
De beste recepten met wiet - VICEVICE - Redactie MUNCHIESVan wietkoffie tot een magische paasstol: met deze recepten kan je van ’s ochtends tot ’s avonds laat 4/20 in stijl vieren. Tuurlijk, je kan gewoon gewoon aan de haal met een pak browniemix en het spacecake
Mensen die op dieet zijn betalen vreemden om vet voedsel voor ze te eten - VICEVICE - Jelisa CastrodaleIn China worden internetgebruikers betaald om voor de camera hamburgers, bubble tea en 'Westers' eten op te vreten. Het is zaterdagnacht en ik eet het laatste restje van een cheeseburger op. Terwijl ik
Jamaicaanse rundvleespasteitjes - VICEVICE - Andre FowlesDeze gebakken klassieker uit Jamaica heeft een korst van kurkuma en een vulling vol smaak. 1. Maak de vulling: doe de lente-uitjes, fijngesneden ui, tijm, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, piment,
Recept voor hartige spaghetti-taart - VICEVICE - Farideh SadeghinMet een quiche van spaghetti maak je meer indruk dan met een saaie lasagne. 90 gram Parmezaanse kaas (en wat extra om eroverheen te strooien) 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng in een grote kom de
Chefs vertellen hoe ze omgaan met stress en domme foodbloggers - VICEVICE - Elisabeth DebourseVernederingen, slaappillen, brandwonden en respectloze klanten: welkom in het leven van een chef. Ik moet bekennen dat ik dol ben op kookshows die duidelijk in scène zijn gezet. Niets is leuker dan een
Stoppen met drinken als barman is geen geintje - VICEVICE - Lizzy Saxe ,Nectaly MendozaIk woog meer dan tweehonderd kilo. Ik snoof coke alsof het zuurstof was. Ik dronk iedere dag. Ik was niet wie de wereld dacht dat ik was, en dat was verschrikkelijk. In Restaurantontboezemingen lees je
Deze makkelijke mango- en maïspudding is het ultieme zomerse hapje - VICEVICE - Munchies StaffAanschouw het perfecte dessert om zonneschijn in je leven te brengen. Het restaurant van Amanda Cohen, Dirt Candy, in de Lower East Side in New York, richt zich volledig op groenten: er staat helemaal
Tijdens de opening van het kreeftenseizoen leefde ik het leven dat ik verdien - VICEVICE - David Engel,Tim FraanjeIk hing met Ronald Koeman, vloog in een helikopter, en at kreeft op een boot. Een Oosterscheldekreeft: “Gatverdamme, ik wou dat ik nooit uit mijn winterslaap gekomen was. Er zit zand tussen mijn scharen,
Hoe Rusland een liefde voor snoeprepen met bloed ontwikkelde - VICEVICE - Mark HayVeel kinderen uit de Sovjet-Unie waren dol op de zoete smaak, de textuur en de lichte metaalsmaak van Hematogen-repen – zonder te weten wat erin zat. Maria Pirogovskaja groeide op in de Sovjet-Unie. Wanneer
Hoe cola light me hielp om mijn homoseksualiteit te omarmen - VICEVICE - Louis StaplesDat simpele blikje frisdrank bleek voor mij een stille daad van rebellie. Cola light is mijn grote liefde. Zo, ik heb het gezegd. Naast mijn telefoon en sleutels, is een koude cola light het enige wat
Play button Deze voedselkunstenaar bouwt een grensmuur van bedorven Mexicaanse kaas - VICEVICE - Bettina MakalintalCosimo Cavallaro gelooft dat “zuivel en melk symbool staan voor het leven, en dat muren angst en grenzen symboliseren.” Kunstenaar Cosimo Cavallaro is niet onbekend met op kaas gebaseerde stunts: zo goot
Zo maak je de Georgische wonderpizza chatsjapoeri - VICEVICE - Munchies StaffWikkel jezelf in een warm dekentje van deeg, kaas, boter en ei. Voordat Rose Previte twee restaurants in Washington D.C. opende, woonde ze een tijdje met haar echtgenoot in Rusland. Het eerste wat ze aten
Mango- en maïspudding - VICEVICE - Amanda CohenWie zegt dat je geen groenten als toetje kan eten? 2 mango’s (ongeveer 230 gram), geschild, zonder pit, grof gesneden 1. Plaats de mango in een blender en pureer tot een glad mengsel. Je moet misschien
Play button De verrassend lange geschiedenis van eieren op politici gooien - VICEVICE - Jelisa CastrodaleGeert Wilders, Richard Nixon, Emmanuel Macron en vele anderen – de traditie van politiek leiders die het eigeel van hun hoofd moesten wrijven gaat al eeuwen terug. Het is waarschijnlijk een veilige veronderstelling
Door een magnetronkookboek uit de jaren 90 belandde ik in een culinaire hel - VICEVICE - Djanlissa PringelsOmdat ik een ontzettend luie kok ben, testte ik of je een daverend viergangenmaal met de microgolf kunt maken. In onze nieuwe rubriek Beperkt Houdbaar stoffen we retro kookboeken af om recepten uit te
Ik probeerde alle alternatieven uit voor vervuilende plastic rietjes - VICEVICE - Eve PeyserOmdat ze binnenkort niet meer zijn toegestaan, onderzocht ik of rietjes van papier, roestvrij staal of siliconen een beetje lekker wegslurpen. Het zal je niet ontgaan zijn: plastic rietjes gaan in de Vanaf
Mijn Indiase moeder weigerde te koken, en leerde me zo alles over goed eten - VICEVICE - Sharanya DeepakZe serveerde geen zelfgemaakte curry’s volgens traditioneel recept, maar maakte me wel bewust van hardnekkige stereotypen over vrouwen in de keuken. Toen het gearrangeerde huwelijk tussen mijn vader en
De Dominicaanse kruidendrank die ooit boordevol schildpaddenpik zat - VICEVICE - Kevin EG PerrySinds tien jaar zijn er wetten tegen het gebruik van zeeschildpaddenpenis in mamajuana, de ‘Dominicaanse Viagra’, maar naar het schijnt werkt het ook prima zonder. Arme zeeschildpad, met zijn enorme pik
