细雨轻风

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一条顺德鲫鱼的清蒸之旅 – 深夜谈吃

顺德没救了,彻底的。对吃已经执着到恨不得把自己吃了,不说如何吃人,就说鱼吧,鱼作为顺德食材的灵魂王者,顺德人可以给你做出九九八十一道鱼的菜,变着花样,每天不重复,关键是好吃得舌头打颤,味蕾全开。<p>只要一条鱼,一条鱼。什么鲫鱼、鲈鱼、鲳鱼、桂鱼……顺德人随手捞条鱼出来,就能给你做道好吃得叫妈妈的菜。完了 …

酸奶草莓蛋糕的做法_过节聚会最受欢迎的春意甜点——婉约动人的酸奶草莓蛋糕_菜谱_美食天下

苏苏爱美食 2015-02-25 11:39<p>一直大爱草莓,感觉它是一款受欢迎程度极高的水果,姑凉们一般都喜欢它。长得形状又萌又可爱,颜色还总是娇艳欲滴,用草莓做各种西点,草莓也总能与它们完美融合,真是美貌与口感俱佳。 过节聚会做一些婉约动人的草莓杯子蛋糕是再好不过了,不仅孩子们喜欢就是家里的老人也都 …

去清迈学厨

这是我第二次到清迈旅行。为了充分体验这个「全泰国最会做饭的地方」,我报了两天的烹饪课程。两个课程风格迥异。我个人比较喜欢第一个课程,恰恰因为它不只是一个烹饪课。<p>我第一天的课程是在 “A lot of Thai” 。在到达上课地点之前——一个挂满媒体报道、电视节目截屏、以及和 Gordon Ramsay (不知道他的自己 Google 脑补)合影的典型清迈家庭,我并不知道自己误打误撞地,居然报上了一个本地明星厨师的课程。准确来说,我们的课就是在主人 Kwan 和 Yui 自家院子里进行。如果拿掉那些为我们准备的操作台,这里就是可供他们7岁女儿表演跳舞的小院落。<p>我不太确定 Kwan(丈夫/平面设计 …

食物的温度 – 深夜谈吃

天寒露重,冬日绵长。棉衣裹紧,还是免不了手脚冰凉。这个时候,只要有一点热的东西捧在手心里,都觉得是上天巨大的恩赐。于是,你开始想象眼前有喜人的热气氤氲出现,例如食物的热气腾腾。<p>冬日的食物,它该是怎样的呢?热,有热气,大概是最基本的条件。然后你在这漫漫深夜,开始了一系列奇怪的设想。你想象放学后走到东四 …

卤牛肉的做法_菜谱_美食天下

卤牛肉的做法步骤<p>温馨小提示<p>选用带筋的牛腱肉做卤肉,别有一番风味和口感,纯瘦肉显得肉太干太柴;煮时要全程小火,随时观察水量,如果水不够要加入开水,千万不要加入凉水;老汤中已经有酱油和盐,所以请适度加入新的盐和老抽;肉在汤中泡些时间,能更好地吸入汤中的味道;冷藏后切片更加容易,肉不散。

黑胡椒土豆丝蛋饼的做法_好吃不长胖的饼——黑胡椒土豆丝蛋饼_菜谱_美食天下

土豆是许多人都非常非常喜爱的一种普通常见食物,它具有非常好的充饥减肥作用。 吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0、1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。 所以,用土豆来作菜、作主食都是非常不错选择,尤其对于想节食、想瘦身的朋友。 土豆在米酥家也是最 …

直接法北海道吐司的做法_菜谱_美食天下

柠檬曲奇的做法_【柠檬曲奇】_菜谱_美食天下

蛋白脆薄饼的做法_菜谱_美食天下

炸茄盒的做法_【炸茄盒】--轻松做出表皮酥脆的茄盒_菜谱_美食天下

君梦深蓝 2014-11-28 08:56<p>炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,一点卖相没有。 其实想做好表皮酥脆的茄盒,简单两步就成功搞定,一是选用酥炸粉;二是用啤酒调糊,酥炸粉可以保证炸出来的表皮金黄酥脆,用啤酒调糊很容易挂浆,炸好的茄盒能令其格外鲜嫩、风味尤佳。<p>食材与明细

布里欧修面包的做法_【番茄配方】布里欧修面包——经典的浓郁型面包_菜谱_美食天下

说到布里欧修这款面包可是大有来头,经典的浓郁型面包,有很多关于它的传闻,大家自行百度或者查阅面包书籍。这款面包很有意思,它会根据配方中黄油的含量分为,富人版布里欧修、中产阶级布里欧修、穷人版布里欧修。面包中的黄油量极大,以至于人们不把这款面包当做面包,而当做点心来吃,这也是为什么经典的布里欧修都是用 …

燕麦蔓越莓脆饼的做法_菜谱_美食天下

什锦凉菜的做法_菜谱_美食天下

手擀面的做法_手把手教您做【手擀面】_菜谱_美食天下

杜鹃花美食 2015-06-02 12:07<p>小时候奶奶和姑姑说,能拴住一个男人的胃就能拴住他的心,以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。 我想,一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人,一定是一个温暖的女人,是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房,家就少了点温暖的气氛。试想,有哪个男人会喜欢这样的场景 …

多图教程|我的人生无辣不欢

在很多人的印象中,无锡人嗜甜吃不了辣。但在川菜和湘菜红遍大江南北的今天,无锡的川菜馆也已遍地开花做得红红火火的了。在家里,除了我,我娘我爹我姐还是不吃辣的,所以每次逢想解馋的时候,必定叫上几个嗜辣的主儿在外面和我一起大快朵颐。<p>朋友中数一个叫小黑的家伙,吃辣指数最高。当年我俩在街头吃牛肉拉面,看着她舀 …

多图|饼你呀,薄皮土家酱香饼DIY