Gustavo Javier Hormazabal

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Galletas de avena y coco rellenas de chocolate. Receta

En mi casa siempre suele haber una caja o un bote lleno de galletas de diferente tipo. Tengo mis recetas favoritas pero también me gusta ir probando …

Menú semanal del 3 al 8 de diciembre

Acabamos nuestra semana de festivos y de nuevo estamos aquí para presentaros nuestro <b>menú semanal</b>, una variedad de recetas, algunas que nos resuelven …

Mejillones con tomate a la marinera. Receta

Me encantan las recetas que llevan ese apellido de "a la marinera" y eso que no todas se hacen de la misma manera. Básicamente suelen llevar una …

Roscos de naranja. Receta de Navidad

Tengo un serio problema, y es que cuando llega la Navidad mi casa es una fábrica constante de galletas. Me encanta repetir mis recetas favoritas, …

Menú semanal del 9 al 15 de diciembre

Hoy lunes toca repaso de <b>nuestras mejores recetas publicadas en estos siete días en el menú semanal</b>. Días en los que ya estamos pensando que vamos a …

Mousse de hígado de rape. Receta de Navidad

Uno de los platos fijos en casa para celebrar la Nochebuena es el rape. Cada año lo preparo de un modo diferente y como somos bastantes en casa, el …

Cómo hacer cítricos confitados caseros. Receta básica de pastelería

Hoy os traigo una sencilla receta para preparar vosotros <b>cítricos confitados</b> de forma muy fácil, solamente necesitamos unas horas, pues lleva unos …

Ensalada ligera de langostinos y fruta. Receta de navidad

Hoy he preparado una <b>ensalada ligera de langostinos y fruta</b> que tanto os puede servir como un entrante en estas fiestas, como una cena ligera para …

Menú semanal del 16 al 22 de diciembre

Comenzamos nuestra semana de navidad. Grandes fiestas y comidas típicas nos esperan en compañía de la familia y amigos más allegados, así que en …

Huevos de codorniz con almendra. Receta de Navidad

Probablemente a estas horas estáis todos haciendo los últimos preparativos para esta noche y las cocinas están ya a todo gas. Si aún así a alguno os …

Hojaldritos rellenos de dip de sardinas. Receta de Navidad

En cuanto vi esta <b>receta de hojaldritos rellenos de dip de sardinas</b> en la revista Telva de diciembre, pensé que tenía que prepararla para estas …

Receta básica de cupcakes de vainilla para decorar

Si hay una receta básica que tenemos que tener en cuenta, es la de los <b>cupcakes de vainilla para decorar</b>. Son los más sencillos y versátiles a la hora …

Los mejores consejos para elaborar postres saludables

Para los amantes del plato dulce al finalizar la comida que al mismo tiempo buscan cuidar la calidad de su dieta, hoy traemos <b>los mejores consejos</b> …

Tronco de navidad con chocolate y mascarpone. Receta de navidad

En Francia es típico en las fiestas navideñas agasajar a los invitados con un Bûche du Noël, así que hoy como aún nos queda alguna comida navideña …

Cómo pelar castañas fácilmente. Truco de cocina

Los lectores que me seguís también en mi blog personal sabéis mi devoción por un ingrediente muy de mi tierra, <b>la castaña</b>. Me encanta hacer todo tipo …

Snickerdoodles o galletas de azúcar y canela. Receta de Navidad

Las <b>Snickerdoodles o galletas de azúcar y canela</b> se caracterizan por tener la superficie agrietada y pueden ser crujientes o blandas según el tiempo …

Pastel de queso ricotta y uvas pasas cocidas en Marsala. Receta

El queso ricotta es una especialidad italiana producida a partir del suero lácteo obtenido en la fabricación de quesos de pasta blanda. Podría …

¿Es lo mismo macerar que marinar? Te lo explicamos

Los platos de carne, pescado y fruta, son los más habituales en nuestra cocina de diario, por eso es <b>recomendable conocer los distintos términos</b> …

Vieiras con refuerzo. Receta de Navidad

Esta receta que hemos preparado para comer ha quedado buenísima. A mí las conchas de vieira gratinadas me encantan, pero con todos los complementos …

Bizcocho de nueces y miel. Receta

Aunque estemos en plenas fiestas navideñas y eso signifique que tomamos más dulce de lo habitual, vale la pena preparar esta <b>receta de bizcocho de</b> …

Cómo envasar correctamente embutido al vacío. Truco para ahorrar

No sé vosotros pero en nuestro caso, no nos gusta renunciar a buenos productos, siempre dentro de lo que cada uno se pueda permitir, ¡ojo! Como <b>el</b> …

Escalopines de pollo marinado a la parrilla con salsa de tomates secos. Receta

Me gusta esta receta de <b>escalopines de pollo marinado a la parrilla con salsa de tomates secos</b> porque aunque es muy sencilla en su elaboración, es muy …

Aguacates rellenos con gorgonzola y crema de nueces. Receta

La combinación de quesos azules con frutos secos es un clásico que habréis visto repetido decenas de veces en recetas. Pues bien, hoy os presento una …

Pasteles tibios de chocolate y café. Receta

Cuando hago chocolate a la taza siempre me gusta echarle un chorrito de café pues creo que acentúa mucho más el sabor del cacao, y es que estos dos …

Menú semanal del 23 al 30 de diciembre

Se acaba nuestro 2013 y con él mi turno de mostraros todas las semanas el <b>menú semanal de Directo al Paladar</b>. En este último resumen de nuestras …

Hamburguesas Gourmet, de Blend. Libro de recetas

A lo mejor alguno está pensando que qué hago hablando de un libro de hamburguesas cuando no soy muy carnívora que digamos. Imagino que todo empezó …

Trenza de brioche con foie. Receta de Navidad

Una masa esponjosa y suculenta como la de esta <b>receta de trenza de brioche con foie</b> me resulta totalmente irresistible. Confieso que es la primera vez …

Sorbete de mandarinas y granada. Postre para la Nochevieja

Aunque parezca que ya es tarde para pensar en una idea para la cena de hoy, no os lo creáis. Aún estamos a tiempo de preparar un <b>sorbete de mandarinas</b> …

Receta de calamares rellenos al estilo ibicenco

Es curioso, pero esta <b>receta de calamares rellenos al estilo ibicenco</b> antes no me gustaba nada, pero ahora es uno de mis platos preferidos, sobre todo …

La mejor hamburguesa de Nueva York es española

Uno de los iconos de la cultura estadounidense es, sin duda, la hamburguesa. No conozco a nadie que no le guste, aunque varíe la forma de …