美食杰

@user_HkMn9SXRg | 让做饭变得简单

美食在前,爱人在侧,一起享受饱含心意的食物,便是最美的时光!

今天是美食杰陪伴你的第 45 天<p>2月14日是西方传统的情人节,这一天对于情人、爱人们都是灰常值得纪念的日子。很多人都会相约一顿美味的烛光晚餐,其实这美妙的时刻,亲自下厨更浪漫哦~对吃货来说,买来的玫瑰花远不如可以吃的玫瑰更受欢迎~不妨自制一些俘获人心的美食,当做小礼物送给心爱的人吧!<p>| 玫瑰花饺子 |<p><b>BY:食尚煮易</b><p><b>用料</b><p>主料:猪肉200克、饺子皮200克、凉薯200克、小葱2根<p>辅料:盐5克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、油适量、香油少许、五香粉少许<p><b>做法</b><p>1.备好食材,(凉薯也叫沙葛)<p>2.猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快,今天新刀试用,所以特别用刀剁馅料,还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅 …

2018年,想要发财就吃TA!

今天是美食杰陪伴你的第 44 天<p>白菜,百财。如果你说一直吃也没见着发财,那可能是你吃的方式不对。大白菜物美价廉,味道清甜,怎么做都很好吃。用大白菜做成经典炖菜猪肉白菜炖粉条,放入五花肉片炒制干锅白菜,卷了肉馅巧蒸白菜肉卷,白菜的各种变化一定能让你大饱口福。<p>酿肉类的菜,向来是大家都喜欢的,比如青椒酿肉、油豆腐酿肉,今天跟大家分享一个白菜酿肉,白菜吸收了肉的汤汁,少了几分油腻,吃起来鲜香入味,格外清爽,随便摆摆,就是一朵漂亮的花儿,所谓的花样美食,大概就是这个样子吧,春节宴客用得着哦~<p>白菜帮酿肉<p><b>By 美美家的厨房</b><p><b>用料</b><p>主料:白菜片8片<p>辅料:油一勺、盐一撮、猪肉200克、葱花一撮、姜末少许、生抽一勺<p><b>做</b> …

过年家家户户都有它,色泽金黄,酥脆解馋,一口吃下大满足!

今天是美食杰陪伴你的第 43 天<p><b>炸食</b><p>一到过年,家里总会炸些小吃,茄盒藕盒、丸子、春卷,全家坐在一起咔擦咔擦,好不热闹~炸食似乎有着独特的魔力,一吃就停不下来,酥脆解馋,尤其刚出锅的时候,咬上一口,满满的幸福感!<p>一提起茄盒,相信许多人都爱吃,刚出锅的茄盒外酥里嫩,还带着浓郁的肉香味,着实让人停不下口~这次在茄盒里加了点辣椒面,别有一番风味哦!<p>香辣茄盒<p><b>BY:1粗茶淡饭1</b><p><b>用料</b><p>主料:茄子2根、猪肉糜100克<p>辅料:油适量、盐2克、葱花5克、姜末5克、蒜末5克、生抽6克、面粉40克、玉米淀粉22克、白胡椒粉0.5克、辣椒面3克、泡打粉0.3克<p><b>做法</b><p>1.备好所需食材<p>2.葱花、姜末、蒜末<p>3.肉糜里放入一半的葱姜 …

年味最浓是年糕,健康讨喜又美味,吃法有讲究,这样做一盘根本不够吃

今天是美食杰陪伴你的第 42 天<p>年糕飘香,年味渐浓。翻开老食谱,发现用神圣的“年”来定义的食物并不多,年糕便是最耳熟能详的了。香香糯糯的年糕,承载着最独特的味蕾记忆以及最浓郁的年味儿。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的做法有很多,煮汤最暖身,煎炸最酥香,还有蒸的,炒的,以及各种创意吃法,各有各的妙处。今年不妨试试看年糕的别样吃法,为新年增添新的趣味吧!<p>年糕食用指南<p><b>不宜吃多</b><p>每100克年糕的热量为165千卡,比同等重量的米饭高49千卡。如果一次性吃太多年糕,很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分,适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。如果吃年糕后出现 …

年货太多,冰箱塞不下?别急,这有比冰箱更管用的保鲜方法!

今天是美食杰陪伴你的第 41 天<p>春节的脚步是越来越近了,亲们家里的年货都准备的怎么样啦?想必家里的冰箱也一定被塞得满满的吧?可是还有好多年货都没能挤进冰箱里,这可怎么办呢?别担心,小编这里还真有一个靠谱的保鲜方法,各位不妨试一试,然后咱就可以放心的买啦~<p>1<p>番茄<p>蕃茄保鲜并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,将袋口扎紧,放倒阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。<p>2<p>豆角<p>豆角含有的生物硷对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。<p>3<p>茄子<p>茄子保鲜前一定不能用水沖洗, …

从挑选到烹制,几分钟就能学会的猪肉大餐,饭店都做不出的好味道!

今天是美食杰陪伴你的第 40 天<p>时间有的时候就像个淘气的小孩,稍不留神时光飞逝,期盼已久的2018年春节就要来了,虽说现代生活便捷,物资丰富,猪肉随处可以买得到,但是在乡下依然还保持着他们的老传统,杀年猪对于他们来说这是一件大事情,必须要热热闹闹的,因为猪肉可是他们年夜饭上不可或缺的压阵主菜。<p>过年了,你的餐桌上又怎能少了猪肉这个完美的食材,今天,小编就和大家一起说说猪肉这件事情。<p><b>在吃货眼里,猪肉得这么吃</b><p>人们常说的瘦肉、五花肉、肥肉… …都是来自憨厚可爱的猪,有人说猪浑身上下可都是宝,其实这话一点也不假,猪身上每个部位的肉,味道和口感都有不同,在吃法上自然也是讲究。所以在深谙美食之道的吃货眼里, …

小年到,好运绕!北吃饺子南吃糕,这样吃才算没白过!

今天是美食杰陪伴你的第 39 天<p>今天是农历腊月二十三,北方人的传统民俗节日“小年”,明天是农历腊月二十四,则是大部分南方地区的小年, “小年”到了也就预示着春节将至,家家户户开始忙着备年货,大街小巷早已张灯结彩。<p>南北两派素来在传统节日吃什么争论不休,小年也不例外,就连过的日子都不一样,那么在这一天的食俗方面更是不用说,所以在北方小年的这一天我们一起来看看在吃食方面也是有诸多讲究的。<p><b>小年,北方又吃饺子</b><p>在北方,人们将今天称为小年,是祭祀灶君的节日。祭灶节,民间讲究吃饺子,取“送行饺子迎风面”之意。 据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。<p><b>| 四喜饺</b> …

在吃腻大鱼大肉的春节里,上盘八宝饭绝对光盘,大人小孩都喜欢!

今天是美食杰陪伴你的第 38 天<p><b>八宝饭</b>作为甜蜜美满的代表成为喜庆场合和春节餐桌的常客,十足的馅料香甜的滋味,让人们很容易忘记体重问题而成为它的追随者。它是我国的传统名点,由糯米、豆沙、枣泥、果脯、白糖、猪板油等原料配合制成。<p>为什么过年要吃八宝饭呢?八宝饭好似一只聚宝盆,承载着我们对新年所有美好的希冀与祝愿,希望全家甜蜜和谐,平安健康,财源广进。来看看怎么做吧!<p><b>| 八宝饭 |</b><p><b>By 寓言7656</b><p><b>用料</b><p>主料:糯米1杯<p>辅料:蜜枣(无核)5个、蜜红豆30克、葡萄干30克、果丹皮1个、枸杞子1粒、白糖25克、食用油1茶匙、豆沙馅100克<p><b>做法</b><p>1.食材大集合<p>2.糯米泡发两个小时以上,放入电饭煲中蒸熟<p>3.蒸熟糯米 …

过年蒸鱼这4个步骤很重要,没有鱼腥味,鱼肉鲜嫩又可口!

今天是美食杰陪伴你的第 37 天<p>关于鱼的做法种类很多,或红烧,或香煎、或清蒸,或水煮,亦或者做成鱼生或烤鱼,但唯有清蒸是最能保持鱼肉的鲜美,正如电影《饮食男女》中说的那样:“鱼红烧可惜了……清蒸吧……不能先放盐,盐把水分抽干了,鱼就不鲜了……把盐放在盘边上……”<p>蒸鱼看似很家常的一道菜,做法似乎听上去也很简单,往往越是简单的东西越是讲究,蒸鱼最讲究的便是要最大限度的保持住鱼本身的鲜味,所以今天小编就把蒸鱼不外传的秘籍告诉大家吧<p>1<p>蒸鱼要用开水<p>蒸鱼时,一定要先将锅内水烧开后,再将鱼放进去蒸,千万不要用冷水蒸,因为高温可以时鱼肉中蛋白质迅速凝固,极大程度上保持了鱼肉的鲜味,在这里还有一个小窍门,小编帮 …

这5种家常菜,比钙片还厉害!经常这么吃,孩子个头蹿得快

今天是美食杰陪伴你的第 36 天<p>最近几年,排山倒海的宝宝营养品广告充斥我们的视野,宣扬保健品能够如何如何补充宝宝长个子所需的钙元素,致使众多父母沦陷,误以为吃营养品是人体补钙的最佳途径……<p>诚然,不乏一些产品也能够补充一定的钙。但是,仍有许多营养品、钙品未能满足宝宝对营养的需求。而权威资料证明,一些蔬菜和豆制品的含钙量不仅远高于人工产品,并且对于人体来说,更容易被充分吸收。<p>因此,宝宝体内所需的钙由蔬菜及豆制品补充未尝不是明智之举,一些家常菜更加是“补钙高手”,下面这5种儿童补钙菜,味美钙足,极其适宜孩子季季食用,爸妈赶紧学起来吧!<p>一<p><b>豆腐炖鱼</b><p>豆腐是大家熟知的高钙食物,宝宝每日进补200克豆腐,就能 …

今日立春 | 一年之计在于春,养生养肝很讲究,这些菜让你赢在起跑线上!

今天是美食杰陪伴你的第 35 天<p>一年又一年,当身处在帝都的小伙伴还在期盼着今冬的第一场雪,时间这个调皮的孩子却不会停下它的脚步,立春就这样悄然而至,四季又开始了新的轮转,古人常说“不时不食”,提醒着人们应顺应时令准备食材,因为只有顺应自然规律,才能滋养出最丰富的风味来。<p>立春作为二十四节气的开始,虽万物开始复苏,但天气依然寒冷,中医认为春季属于阳气开始升发,在饮食上饮食上应多吃辛温甘润的食物,以顺应天时。<p><b>立春=护肝:立春养生护肝最重要</b><p>立春时节护肝是最有效果的,也是必须要做的,对自己肝不自信的人请一定要看,首先在饮食上应有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的食品,如枸杞、具有辛温发散的大枣、豆豉、 …

只需一个电饭煲,就能把春饼烙得薄如蝉翼、筋道有骨,一摞瞬间被秒光!

今天是美食杰陪伴你的第 34 天<p>盼望着盼望着,东风来了,春天的脚步近了。万物开始复苏,蔬菜开始吐露新芽变得鲜嫩可口,明日就要立春了,在民间有吃春饼的习俗,也叫“咬春”~传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。<p>春饼有蒸有烙两种不同的方式,可是春饼不容易做好,饼太薄,稍不留神就烙糊。今天就给大家安利一下:只要一个电饭煲就能做成柔软可口的春饼~<p>立春卷春饼<p><b>by:1粗茶淡饭1</b><p><b>用料</b><p>主料:面粉 300克<p>辅料:油适量、开水170克<p><b>做法</b><p><i>1.</i>面粉中倒入开水,并用筷子不停搅拌<p>2.搅拌成面絮<p>3.用手将面絮揉成光滑的面团,盖 …

实拍韭菜盒子制作过程,清理肠道且瘦身,方法简单明了,保你一学就会!

今天是美食杰陪伴你的第 33 天<p>韭菜盒子是国内很多省份的人都喜欢吃的中式美食小吃,由于各个地域餐饮文化的区别,在制作方法也不尽相同。<p>素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩。韭菜有“润肠草”的美称,因为韭菜里丰富的膳食纤维可以刺进肠道蠕动,增加粪便的体积,加速排出体外。同时,膳食纤维还能带走肠道内多余的胆固醇,减少身体对脂肪的吸收!吃韭菜,对轻微便秘的人也有很大的好处~<p><b>| 干烙韭菜盒子 |</b><p><b>By 寓言7656</b><p><b>用料</b><p>主料:面粉500克、鸡蛋2个、韭菜500克<p>辅料:虾皮适量、五香粉适量、食盐适量<p><b>做法</b><p>1.用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团<p>2.揉至光滑盖上保 …

年夜饭餐桌上的鱼,究竟有多少种可能,这里有最佳的13种吃法!

今天是美食杰陪伴你的第 32 天<p>营养丰富味道鲜美的鱼肉永远都吃不腻,其烹饪方法从清蒸、红烧,到煎炸、炖煮,可谓是五花八门。当你好不容易从市面上一大群来自江河湖海的鱼里,挑选出最中意的那一只,如果回家选错了烹饪方式,弄不好可就浪费了一条好鱼呢!<p>这一点厨房新手尤其要注意哦。不同的鱼都有最适合它们的烹饪方式,怎样做才能让其风味达到最佳呢?一起来学习吧~<p><b>清蒸</b><p><b>适用鱼类</b>: 鲈鱼、鲥鱼、鳜鱼、石斑鱼、武昌鱼、多宝鱼等。<p>清蒸的方式既简单,又能保留鱼的原汁原味,很适合本身味道就很鲜美,且肉质肥厚的鱼类,尤其是海鱼。<p><b>| 清蒸鲈鱼 |</b><p><b>By 潇宝额娘131425</b><p><b>用料</b><p>主料:鲈鱼500克<p>辅料:生姜1块、大葱段少许、蒸鱼豉 …

这几样食材炖一块,营养翻倍味鲜美,连汤汁都剩不下,孩子常吃还长个!

今天是美食杰陪伴你的第 31 天<p>在这个冬天的小尾巴,家里的炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜,香味弥漫整个房间,这感觉别提多温暖了。炖菜不仅营养丰富、均衡,而且经过长时间的炖煮,食材更加的入味,美味营养一锅出,不仅是懒人的福音同时也能照顾好全家人的胃口~<p><b>炖菜的营养价值</b><p><b>>>>>炖制时盖上锅盖,保留抗氧化成分</b><p>炖是一种很健康的烹饪方式。温度不超过100℃,可最大限度保存食材的营养素,炖菜时盖好锅盖,隔绝空气中的氧气,抗氧化物质也能够保留下来。<p><b>>>>>食材多样,营养更加全面</b><p>一份炖菜里面会有多种食材,有汤有菜,营养丰富。经过长时间炖煮,肉菜变得非常软烂,容易消化吸收,适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群。食材也 …

它被称为豆制品的营养冠军,可凉拌可热炒还能做甜汤,非一般豆制品可比!

今天是美食杰陪伴你的第 30 天<p>它是一种豆制品,颜色淡黄而又有光泽,被称为“素中之荤”。它营养价值很高,与豆浆相差无几,但它的吃法众多不单调,可荤可素。用来烧肉,独特的风味为广大吃货津津乐道;用来凉拌,清香爽口,是上佳的下酒与佐餐小菜。<p>本来,它深受欢迎,但后来,它深陷“吊白块”与“明胶”的丑闻中不可自拔。喜爱它的人,为了健康,只好放弃食用。可骨子里,都想吃上几口,这是它的独特魅力所在,非一般豆制品可比。<p>您或许猜到了,我说的它,就是腐竹。<p>腐竹中的蛋白质、卵磷脂、铁、矿物质等有益成分,独特的风味与丰富的口感,怎能让人轻易就放弃呢!外面的不敢吃,咱们就自己动手做,绝对无添加。<p><b>| 自制腐竹 |</b><p><b>By 静</b> …

肉丸子不用一滴油,蒸一蒸,清爽不油腻!挑食的孩子都爱!

今天是美食杰陪伴你的第 29 天<p>春节说话间就到了,这期间亲人、朋友相聚喝点酒是避免不了的,虽说饮酒过量有害健康,可是一年到头了,与亲人、朋友相聚不喝点酒呢,又似乎不足以表达我们的喜悦心情。这时我们就要注意应在喝酒之前或者在喝酒的同时应进食适量的主食,一来有益于膳食平衡,二来碳水化合物有帮助肝脏解毒的功能。<p>而很多人没有喝酒之前或喝酒之中吃点主食的习惯,那么办呢?可以想办法把富含碳水化合物的主食类以菜的形式做出来呀,比如今天的这款珍珠丸子。不过话说这款珍珠丸子除了有这个作用外,它还非常的好吃哟,晶莹剔透的大米包裹着香香的肉丸,咬上一口那真是特别过瘾呢,小孩子也是非常喜欢哒!<p><b>| 珍珠丸子 |</b><p><b>By 牛</b> …

做起来简单,吃起来也不能将就,那么这些拌面一定能满足你!

今天是美食杰陪伴你的第 28 天<p><b>想要简单吃一吃</b><p><b>又不想将就</b><p><b>这时来碗干拌面</b><p><b>就是最好的选择</b><p>事先准备好数种美味的拌面酱,有浓重又馅料丰富的炸酱,或是简单调制青葱酱、蚝油拌酱和酸辣拌面酱等,只要拌入热腾腾的白面,看着热气氤氲,香气十足的干拌面条,简单中带有坚持,只要一碗干拌面,就能顿时让心情变得丰盛起来。<p>自己怎么做出筋道面条<p>首先,制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好。<p>其次,和面时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性最好,面条弹性大。<p>和面时加入少许 …

风靡吃货圈的网红零食,一个不粘锅轻松搞定,入口即化,吃上一块就上瘾!

今天是美食杰陪伴你的第 27 天<p><b>最近好多网红甜品刷爆了我们的朋友圈</b><p><b>比如脏脏包,接着就是白富美呀,等等,同款</b><p><b>最近小编又被一款“雪花酥”迅速刷屏,看着真让人眼馋</b><p>香甜的奶粉+酥脆的饼干奶香四溢,搭配酸甜可口的果干,再加喜欢的坚果,各种口味随意切换,用三个字形容:超好吃!今天我们就一起来学学怎么做网红雪花酥吧~<p><b>雪花酥</b><p><b>by:吾爱烘焙</b><p>用料<p>主料:黄油50克、棉花糖150克、奶粉50克<p>辅料:花生50克、饼干150克、果干50克<p><b>做法</b><p><i>1.</i>提前把材料准备好备用<p>2.黄油放不粘锅里,小火融化<p>3.黄油融化后,加入白色棉花糖,继续小火加热搅拌<p>4.不停的搅拌棉花糖,直到全部融化为止<p>5.棉花糖全融化后,加入奶粉搅拌均匀<p>6.然后 …

这么好吃的鸡米花,再也不用去肯德基了,用微波炉就能做!

今天是美食杰陪伴你的第 26 天<p><b>以前去肯德基</b><p><b>最喜欢劲爆鸡米花了</b><p><b>一口一个</b><p><b>吃的不亦乐乎</b><p><b>其实这么好吃的东东完全可以在家做</b><p><b>不想油炸、没有烤箱</b><p><b>那就用微波炉叮一下</b><p><b>明天就是周末</b><p><b>惬意的吃着</b><p><b>是时候犒劳一下辛苦了一周的自己</b><p><b>| 微波鸡米花 |</b><p><b>by 叶子Ivy</b><p><b>用料</b><p>主料:鸡腿2个<p>辅料:鸡蛋1个;蚝油1勺;生粉适量;生抽1勺;面包糠适量<p><b>做法</b><p>1.鸡腿去骨切成小块,1.5cm左右<p>2.加入蚝油,生抽腌制10分钟<p>3.依次蘸生粉、蛋液、面包糠<p>4.全部蘸好,放入盘子,避免重叠<p>5.放入微波炉<p>6.选择微波高火6分钟<p>烹饪技巧<p>1.微波炉也能做鸡米花,虽然没有油炸的口感好,但油脂量少了许多,而且比起高温油炸更加健康,方便。<p>2.超市还有炸鸡粉, …

老抽、生抽、豉油、蚝油到底怎么用?做菜高手可能都不知道…

今天是美食杰陪伴你的第 25 天<p>生抽,老抽,豉油,蚝油这些东西到底都是什么?到底有什么区别?分别该怎么用?来,今天我们一起整个明白。<p>01<p>生抽和老抽<p>生抽、老抽是我们生活中最常用到的调味品,提鲜、炒菜、炖肉、凉拌菜等等都会用到。<b>“抽”是提取的意思</b>,老抽是在生抽的基础上加入焦糖。稍会做菜的人都知道“<b>生抽调味,老抽调色</b>”。<p><b>老抽厚重粘稠颜色深 生抽粘稠感低颜色浅</b><p>▲你肯定能分辨出生抽和老抽<p>生抽酱味没有老抽重,盐度比老抽高但是没有老抽的粘稠感,<b>好的生抽酱油充满了鲜甜,空口尝咸过之后会回甘。</b><p>很多会做饭的人认为生抽酱油就是用来做凉拌菜,老抽则是可以加热使用,这种说法有些把生抽的使用范围缩小了。其实,<b>在制作需要保</b> …

这栋爱意满满的守护楼“招租”啦!

今天是美食杰陪伴你的第 24 天<p><b>招 租 启 示</b><p>最近我们做了一件很有趣的事<p>建了一栋<b>“守护”</b>的楼<p>入住不需要缴纳<b>“房租”</b><p>但需要分享一个暖心的小故事<p>发生在你生活中<b>“爱”</b>与<b>“守护”</b>的瞬间<p>目前还有16层空房<p><b>你愿意加入我们吗?</b><p>在这个世界,尽管大家都过着各自的生活,但每个人都有自己的守护。<p><b>围裙守护的是每一个做菜的人,做菜的人守护的是一个家庭的幸福,而六月鲜是专注守护着人们的健康和美味</b>。<p>留言<b>说出你的故事</b>,<b>讲述你的守护</b>,就有机会被选中画成插画,和以上6层<b>“住户”</b>做<b>“邻居”</b>哦~

腌制腊八蒜最详攻略,从剥蒜开始,教你快速泡出最正宗的腊八蒜,看看你哪儿做错了

今天是美食杰陪伴你的第 24 天<p>每年一到腊月初八,空气中的年味儿就一天浓过一天。而腊八这一天,让人馋的不光是腊八粥,还有那通体碧绿,温润如玉的腊八蒜。每年总会腌制一罐腊八蒜,看着白色的蒜头,时间沉淀,变成好看的翡翠色,年,就到了~<p>就像老舍先生《北京的春节》一文中说到,“到年底,蒜泡得色如翡翠,醋也有了些辣味,色味双美,使人忍不住要多吃几个饺子。腊八蒜配饺子、烧肥肠,吃的不仅仅是个节气更是一种美味。<p>前<p>期<p>准<p>备<p>1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜,紫皮蒜蒜瓣小,长得瓷实,泡出来脆香;泡蒜的醋最好用米醋,米醋颜色浅,泡过的蒜色泽如初,酸辣适度。<p>2、如果你喜欢偏甜的味道,泡腊八蒜时可以放少许白糖。<p>3、想要腊八蒜快 …

腊八将至,教你做出营养美味的腊八粥,香甜软糯,全家人都爱吃!

今天是美食杰陪伴你的第 23 天<p>腊八粥是一种在腊八节用由多极食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。<p>腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃“腊八粥”,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,渐渐丰富多彩起来。<p>熬好腊八粥的秘诀<p>1<p>锅的选择<p>1、想要味道好的话,最好是用砂锅,小火慢炖,米粒比较容易煮烂,也不容易糊底,美味至极。<p>2、想要节省时间少麻烦的话,选择电压力锅和高压锅是最快捷的,直接把材料洗净后放进锅里,加水选择八宝粥程序,高压锅上汽后再煮半小时,恢复 …

咸鱼腊肉致癌要少吃,废话!懂营养的吃货都是这么吃的......

今天是美食杰陪伴你的第 22 天<p>每年过年,家里都会准备好多咸鱼、腊肉。先咽下口水~<p>但是今年......<p>今年,因为一条新闻,正犹豫着还要不要吃。<p>▼<p>小伙伴们可能不太明白<b>一类致癌物是什么概念?</b><p>憋着急,咱们图表走一个:<p>▼<p>看到了没,一类致癌物就是达到了一定剂量肯定会致癌的物质。<p>在农村地区生活过的孩子都知道,咸鱼腊肉是通过<b>盐腌+烟熏</b>的方法制作出来的。<p>▼<p>所以,<b>咸鱼腊肉致癌是真的!</b><p>是真的!是真的!是真的!重要的事情说四遍~<p>致癌是真的我信了,但难道就不吃了吗?<p>当然要吃,这么好的美味可不能辜负。<p>为了让你们过年还能愉快的吃咸鱼腊肉,今天就传授你们一整套 <b>“吃咸鱼腊肉不致癌” 的秘籍</b>,包教包会~<p>不过,还是要先讲讲咸鱼腊 …

这食材一斤才两块钱,做出来比肉香,不想胖只想瘦就吃它,女人更要常吃!

今天是美食杰陪伴你的第 22 天<p>不知道大家对于魔芋熟悉吗?它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”,不仅味道鲜美,口感宜人,而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能,从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用;还具有排毒、通便和补钙的功效。<p>记得小时候母亲第一次将它端上餐桌上的情景, 黑乎乎、软软的,不管说啥我也不去吃它。直到长大了,才知道魔芋其实是个好东西,开始慢慢地吃它,不知不觉的喜欢上了它。<p>天气变冷胃口变大, 嘴闲不下来又怕胖, 试试用它替代主食吃,保证吃了不会胖,你可以试试哟。<p><b>| 香辣魔芋 |</b><p><b>By 斯佳丽</b><p><b>用料</b><p>主料:魔芋400克<p>辅料:蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、油盐、青椒1个、红椒 …

搅一搅,炸一炸,3种用料就能做出的炸糕,一次吃五个都不过瘾!

今天是美食杰陪伴你的第 21 天<p>油炸糕是东北一种传统美食小吃,尤其是孩子们十分爱吃,外面酥脆可口,里面豆沙馅香甜不腻。<p>现在大街小巷依然还有好多卖油炸糕,但大多是糯米粉或普通面粉制作,其实正宗的油炸糕应该是黄米面的,大黄米加水磨成水磨粉再来制作油炸糕,有点微酸的口感,那才真的好吃。<p>这次用的是现成黄米面,炸出来后,外酥里糯,非常好吃。趁着周末,动起手来吧!<p><b>| 东北油炸糕 |</b><p><b>By 土豆丝卷饼</b><p><b>用料</b><p>主料:黄米面200克<p>辅料:豆沙馅50克、油适量<p><b>做法</b><p>1.黄米面过筛<p>2.黄米面用开水烫过一半<p>3.在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量,要把黄米面和的稍微软一点,但抓起来还能成形的样子。最好是头一天晚上和好, …

就是这些菜,撑起了大半个中国的年夜饭餐桌!

又是一年春节,小时候那热闹的场景仿佛就在眼前,大人忙着准备年货,孩子们忙着放炮,好不热闹,腊月二十八二十九就开始炒瓜子炒花生,蒸花馒头,炖肉炸丸子,回想起这些热闹又美好的场景我都会沉浸在其中,真想让时光倒流。<p>虽然现在没了过去的热闹,但对春节的向往依然如初,那些美好寓意的美食一样不能少,比如一定要有鱼象征富贵有余,还要有各种丸子象征团圆之意,那不如趁着周末,来看看各地年夜饭餐桌的必备菜,也许能让你家今年的餐桌更丰盛一些呢!<p><b>红烧狮子头</b><p>红烧狮子头是一道传统的苏菜,选用三肥七瘦的梅肉最好,肉要粗切细斩,才能保持肉中汁水的存在,做起来才入味,吃起来才松软。家宴上有一道红烧狮子头,颜色红润,寓意着富贵团圆 …

明日大寒 | 二十四节气压轴登场,饮食要跟上变化,健康迎接新年的到来!

今天是美食杰陪伴你的第 19 天<p>大寒是二十四个节气中最后的一个,与立春交接,寒冷许久的气温终于要有回升的趋势,而此时春节的气氛也已经开始变的浓烈,人们忙着除旧迎新,准备年货,处处洋溢着喜悦与团圆的气氛。使人不禁联想到——大寒到了,春天还会远吗?<p>也正是因为大寒与立春相交接,饮食上也应顺应季节变化。大寒进补的食物量应逐渐减少,适当多添加具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。<p><b>黑木耳</b><p>木耳,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。<p><b>| 凉拌木耳 |</b><p><b>By 茤芈寶貝</b><p>…

天冷把这些水果做熟了吃,不但寒性减弱,竟还变成了良药,营养翻倍!

今天是美食杰陪伴你的第 18 天<p>冬天吃水果是一件非常考验人的事情,像芒果、香蕉这种绵密口感的相对还好些,苹果、梨、橙子这类水果真是凉的下不了口呀!作为一个标准的吃货,对待这些又凉又硬的水果就得“趁热吃”!虽然听起来不可思议,但是热着吃的水果不仅味道好,而且更利于吸收。那都能怎么吃呢?快来学习一下吧!<p><b>止咳——橙子</b><p>橙子中性偏凉,含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分,<b>只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,达到止咳化痰的效果。</b><p><b>| 润肺止咳柳橙蒸蛋 |</b><p><b>By sourcehe</b><p><b>用料</b><p>主料:橙子2个、鸡蛋2个<p>辅料:白砂糖10克<p><b>做法</b><p>1.准备食材:橙子、鸡蛋、白砂糖;<p>2.橙子用盐揉搓外皮,洗净,PS:可以去苦涩, …