早起的鱼儿

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鱼香肉末茄子的做法_菜谱_美食天下

春笋炒腊肉的做法_#春食野菜香#春笋炒腊肉_菜谱_美食天下

松脆海绵夹心蛋糕的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#松脆海绵夹心蛋糕_菜谱_美食天下

椰蓉面包卷的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷_菜谱_美食天下

牛肉怎么才能炖烂?

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?本期「厨房问答」为你支招。<p><b>把肉选好,做出软嫩味道</b><p>❶ 选肥瘦相间的肉<p>无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。<p>炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。(by @圆小七)<p>Photo by @王光光光光<p>❷ 选对部位是关键<p>选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。(by @ …

古早味蛋糕的做法_菜谱_美食天下

7款诱人蒸菜,滋味浓郁超简单!

看似清淡的蒸菜,品尝起来却是浓郁滋味。今天给大家推荐的蒸菜都极为诱人,好吃到两眼放光!而它们的制作过程却非常简单,不需要花太多功夫就能轻松完成。往下看,总有你中意的那道菜~<p><b>-- 肉末蒸豆腐 --</b><p>by 万万<p>蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐吸收了肉末的香味,榨菜又消除了肉末的腻味,两两相辅真美妙。<p><b>-- 用料 --</b><p>绢豆腐(日本豆腐) 400g<p>肉泥 150g<p>榨菜 50g<p>油 2汤匙(30ml)<p>生抽 2汤匙(30ml)<p>盐 盐1/2茶匙(2g)<p>葱 少许<p>姜 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。<p>❷ 榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲 …

早餐喝碗热粥,暖心暖胃太舒坦

如果每天早上能喝到现成的粥,那简直是太美妙了。今天就给大家推荐一些营养又快手的粥,它们吃起来清爽无负担,操作也十分简单。前一天晚上熬煮好,第二天就可以直接喝。每天盛上一碗当做早餐,一下子就元气满满~<p><b>-- 八宝粥 --</b><p>by 虎妈尚菜<p>一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中,顿时心里变得暖暖的。不同的原料带来不同风味,每一口都丰富无比,很值得细品。<p><b>-- 用料 --</b><p>黑米<p>黑豆<p>花生仁<p>小米<p>薏仁<p>百合<p>核桃仁<p>桂圆<p>山药豆<p>菱角仁<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 各种原料抓上一小把备用。将黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时。<p>❷ 将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲,加入足够多的水,按下煮饭键盖上盖子煮。<p>❸ 煮大约20分钟后 …

剁椒鱼头的做法_菜谱_美食天下

肉酿虎皮青椒的做法_菜谱_美食天下

土豆烧五花肉的做法_菜谱_美食天下

百搭至极的厚蛋烧,早餐就吃它

娇嫩的口感,清雅的蛋香,如此可爱的厚蛋烧卧在碟中,想不吸引人都难。尤其它还特别百搭,蘸梅子酱,夹芝士、肉松,搭牛油果,做三明治,或是配一碗清粥...怎么吃都是令人满足的一餐。<p><b>-- 原味厚蛋烧 --</b><p>by 墨七<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 3个<p>牛奶 一大勺<p>黄油 一小块(就是一点点差不多锅底抹油的量)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 蛋液中倒入适量牛奶,根据你的鸡蛋大小来加。我加了差不多两勺,稍微有点多,第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行,会不好成形,少许就可以了。<p>❷ 锅底加热,小块黄油融化,如果觉得锅子过热的话,就关火,稍微凉几秒。倒入第一层蛋液,然后开小火,手可以稍微晃动一下锅子,让蛋液平均铺上去,蛋液还稍微有一点 …

【北京】肉丝炒洋葱的做法_菜谱_美食天下

红烧牛蹄筋的做法_菜谱_美食天下

蕃茄配包菜

乳酪牛角面包的做法_菜谱_美食天下

葱烧鲫鱼的做法_菜谱_美食天下

香儿厨房 2016-02-24 16:26<p>葱烧鲫鱼是我们江南人家的特色菜,用了我们最爱的糖醋调味,看似浓油赤酱其实味道是酸甜味的,鲫鱼的鱼刺较多,加入醋不仅能去腥增香还能帮助软化鱼刺,烹饪过后,一味的葱香加上糖醋酸甜味使得鱼肉大大提升了风味,喜欢的也试试哦<p>食材与明细

杂粮糯米饭糍粑的做法_菜谱_美食天下

余甘果蜜 2016-02-17 20:56<p>这是被果蜜自主改变了的一种叶儿粑。它是用叶子全部包起蒸制的,而我手上没有那专用的树叶子,也没有粽子叶,只好直接煎制了。 原来是只用肉末,黑米耳,糯米饭来炒的馅,而我添了一些玉米碎,黑米,红米,营养更丰富的一种小吃。爱糯糯的亲们可以试一下。 食材:糯米粉200 …

蜜汁带鱼的做法_菜谱_美食天下

香儿厨房 2016-02-17 21:14<p>带鱼肉质鲜嫩,营养丰富。可以通过不同的烹饪方式来享受此鱼的美味,蜜汁带鱼,透过咸味带有一丝的微甜和香脆,也大大提升了带鱼的风味,喜欢的也可以试试做做。<p>食材与明细

锅包肉的做法_手把手教你做最正宗的锅包肉(内附制作过程视频链接)_菜谱_美食天下

1.<p>主料:猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克<p>2.<p>将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。<p>3.<p>将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制,生粉加入水浸泡沉淀,后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。<p>4.<p>将腌制好的肉放入炸糊中拌 …

蛋糕吐司的做法_菜谱_美食天下

冰糖马蹄糕的做法_菜谱_美食天下

生滚鱼片的做法_菜谱_美食天下

自制红豆沙的做法_菜谱_美食天下

自制红豆沙的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、泡过的豆子煮的时候无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀很难处理,点在豆类键进行蒸煮 2、红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用,或包馒头做糕点之用,不用的时候装在袋子里密封放在冰箱冷藏,三天之内尽量用完 3、搅拌豆沙时候,不喜欢黄油或没有黄油的,可以用植物油 …

葱香烫面饼的做法_菜谱_美食天下

蒜香肉末烤茄子的做法_菜谱_美食天下

花环面包的做法_菜谱_美食天下

香糯腊八粥的做法_菜谱_美食天下

麻辣香锅的做法_菜谱_美食天下

奶香椰蓉面包的做法_菜谱_美食天下