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【图】五彩鸡米的做法_五彩鸡米怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】冰糖莲子绿豆沙的做法_冰糖莲子绿豆沙怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 绿豆浸入冷水中,搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2 小时。<p>2. 绿豆放入锅中,加入足量冷水,大火烧开后继续烧10 分钟,捞出漂浮在水面的豆皮,调成中小火煲煮2 小时,然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。<p>3. 莲子放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1 小时),水分收干至2 碗。<p>4. 将煮好的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,使口感更加细腻。<p>5. 过筛后的绿豆沙重新放入锅中,加入莲子汤,中火煮开,注意防止糊锅。<p>6. 各色果脯切成细丁,和冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热至冰糖完全溶化即可。

【图】手撕包菜的做法_手撕包菜怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 卷心菜从根部切掉老硬的部分,小心地分开叶片,用清水浸泡20分钟再冲洗干净。然后摊开在箩筐中尽量沥干,烹饪前用手撕成4cm见方的大块。<p>2. 干辣椒洗净擦干再切成1cm长的小段。姜切成小片,蒜切片备用。<p>3. 大火加热炒锅中的油至5成热,放入姜片、蒜片、花椒和干辣椒炝出香味。<p>4. 迅速放入卷心菜大火快炒至刚刚变颜色,仍有身骨,下盐调味即可出锅。

【图】柱候萝卜牛腩煲的做法_柱候萝卜牛腩煲怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】川菜宫保鸡丁的做法_川菜宫保鸡丁怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 芥蓝洗净,择掉老叶,将根部老皮削掉备用。大葱取葱白切成细丝。红菜椒和老姜也切成细丝。将葱丝和红菜椒丝放入白开水中浸泡,使其卷曲。<p>2. 将生抽、白砂糖倒入锅中加入少许水(50ml),投入姜丝并煮开制成调味汁备用。<p>3. 大火烧开煮锅中的水,加入盐和1茶匙油,放入芥蓝大火煮至沸腾,捞出芥蓝沥干装盘。<p>4. 在芥蓝上淋上调味汁,摆上葱丝和红椒丝。将剩余部分的油用大火加热至冒烟,淋在葱丝上即可。

【图】家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做、如何做-贝太菜谱库

主料<p>北豆腐 400g<p>辅料<p>青蒜 2棵<br>• 猪绞肉 50g<br>• 红辣椒 2枚<br>• 大葱 1段<br>• 老姜 10g<p>调料<p>料酒 15ml<br>• 酱油 15ml<br>• 白砂糖 5g<br>• 油 30ml<br>• 盐 适量

【图】敞开厨房,向老味道致敬——蛋黄苋菜的做法_敞开厨房,向老味道致敬——蛋黄苋菜怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-7-28发布<p>主料<p>苋菜 400g<br>• 咸蛋黄 100g<p>辅料<p>盐 4g<br>• 食用油 8ml<br>• 大蒜 2瓣<p>步骤<p>1. 苋菜洗净;咸蛋黄蒸熟,捣碎;大蒜拍碎,切末;<p>2. 锅中倒入食用油,油温烧至6成热,下蒜末爆香,下苋菜;<p>3. 苋菜翻炒变色,加入盐,加盖焖少许时间;<p>4. 加入咸蛋黄碎,翻炒均匀,即可出锅。<p>敞开厨房,向老味道致敬——蛋黄苋菜的相关评论

【图】川菜鱼香肉丝的做法_川菜鱼香肉丝怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 原料<p>2. 猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟。<p>3. 水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发(约40分钟),去蒂后切丝备用。<p>4. 泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末。<p>5. 碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉(1汤匙)调匀成芡汁备用。<p>6. 大火烧热炒锅,注入油加热至5成热,放入肉丝迅速划散,变色后盛出备用。<p>7. 锅中留底油,大火加热至5成热,放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油6.<p>8. 将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,淋入芡汁翻炒均匀即可。

【图】清蒸鳜鱼 的做法_清蒸鳜鱼 怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-22发布<p>主料<p>鳜鱼 1条<p>辅料<p>香葱 2棵<br>• 老姜 20g<p>调料<p>盐 5g<br>• 料酒 5ml<br>• 蒸鱼豉油 30ml<br>• 油 15ml<p>步骤<p>1. 鳜鱼去除内脏、鳃和鳞,用清水反复冲洗干净,在鱼身上切两个十字花刀,擦上盐和料酒腌渍10分钟。香葱一半切段,一半切成葱丝。老姜一半切片,一半切细丝。将葱丝和姜丝放入冷开水中浸泡备用。<p>2. 盘中垫葱段和姜片,在鱼肚中塞入少量葱姜。大火烧开蒸锅中的水,将装有鱼的盘子放入蒸屉,加盖大火蒸7分钟,熄火后不要马上打开锅盖,闷1分钟后取出。<p>3. 将鱼另外装盘,蒸鱼的汤汁弃之不用。在鱼身上撒葱姜丝,淋上蒸鱼豉油备用。<p>4. 大火加热炒锅中的油至7成热,趁热淋在鱼身上即可上桌。<p>清蒸 …

【图】7分钟微波烤红薯的做法_7分钟微波烤红薯怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】红豆牛奶冰的做法_红豆牛奶冰怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 矿泉水注入冰格,放入冰箱冷冻成冰块。<p>2. 红小豆洗净后放入煮锅中,加入1000ml 冷水浸泡2 小时,之后连锅移到炉火上,大火烧开后改用小火煲煮30 分钟。<p>3. 红小豆煮至裂开后加入红糖,继续熬煮至汤汁收稠,熄火放凉,然后加入炼乳搅拌均匀。<p>4. 取出事先冻好的冰块,用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中,堆成小山状。<p>5. 在杯中倒入牛奶,注意不要完全淹没冰屑,然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。

【图】菜远炒牛肉的做法_菜远炒牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】茶熏排骨的做法_茶熏排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-22发布<p>主料<p>猪小排 600g<p>辅料<p>葱段 3段<br>• 姜片 3片<br>• 八角 2枚<br>• 茶叶 20g<p>调料<p>冰糖 10g<br>• 蜂蜜 15ml<br>• 陈皮 5g<br>• 白砂糖 15g<br>• 锡纸 1张<p>步骤<p>1. 猪小排斩成6cm 长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分。蜂蜜加入15ml 凉开水,调成蜂蜜水。<p>2. 大火烧开煮锅中的水,放入洗净的猪小排,汆烫3 分钟,捞出。<p>3. 倒去煮锅中的水,重新置入汆烫过的猪小排,放入大葱段、老姜片、八角、茶叶(5g)、冰糖,并加入热水(水量以没过猪小排为宜)。<p>4. 大火煮开后,继续炖煮30 分钟至熟,捞出小排,沥干汤汁,晾凉待用。<p>5. 在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。<p>6. 将锡纸垫在炒锅底部,撒上剩 …

【图】苦瓜酿肉汤的做法_苦瓜酿肉汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】煎酿杭椒的做法_煎酿杭椒怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-23发布<p>主料<p>粉丝 200g<br>• 猪肉馅 50g<p>辅料<p>香葱 3根<br>• 鲜姜 2片<br>• 大蒜 2瓣<br>• 红辣椒 30g<br>• 青尖椒 30g<p>调料<p>盐 3g<br>• 香醋 20ml<br>• 油 20ml<br>• 六月鲜酱油 30ml<p>步骤<p>1. 将粉丝提前2小时用冷水浸泡,直至泡软泡开,备用。<p>2. 香葱、鲜姜、大蒜、红辣椒和绿辣椒分别切成碎丁;粉丝捞出沥干水分,用剪刀略剪开,待用。<p>3. 将盐、香醋、六月鲜酱油和适量清水混合,调成芡汁。<p>4. 小火烧热锅中的油,放入香葱碎、鲜姜碎、大蒜碎、红辣椒碎和绿辣椒碎小火炒香,加入猪肉馅反复翻炒直至将肉馅炒散,倒入调好的芡汁,加入粉丝用筷子拌炒均匀即可成盘。<p>蚂蚁上树的相关评论

【图】酸辣虾的做法_酸辣虾怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-23发布<p>主料<p>鲜海白虾 500g<p>辅料<p>香葱 6根<br>• 鲜姜 3片<br>• 大蒜 3头<br>• 香叶 4片<br>• 干辣椒 20g<p>调料<p>香醋 25ml<br>• 六月鲜酱油 40ml<br>• 白砂糖 15g<br>• 盐 3g<br>• 油 实耗30ml<p>步骤<p>1. 海白虾洗净去头挑去虾线,从腹部用刀片开,少量均匀的在每只虾上抹入盐腌制10分钟。<p>2. 香葱洗净,葱白切碎粒,葱青切成小段;鲜姜切丝;大蒜切碎;香叶和干辣椒用手掰碎,待用。<p>3. 中火烧热锅中的油,待烧至八成热时,放入鲜虾炸至虾肉变色虾壳焦酥,捞出沥干油脂。<p>4. 锅中留底油,放入切好的葱白、鲜姜丝、大蒜碎、香叶和干辣椒碎炒香,转小火加入白砂糖翻炒,加入香醋、六月鲜酱油和炸好的虾翻炒均匀直至收汁,再加入小葱 …

【图】盐煎肉的做法_盐煎肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】红烧肉的做法_红烧肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】香辣虾的做法_香辣虾怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】青豆粉蒸肉的做法_青豆粉蒸肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】鸡汁大馄饨的做法_鸡汁大馄饨怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 香葱洗净切成葱花,老姜切成姜末。将一半的葱花和全部的姜末放入一个小碗,注入3汤匙冷水浸泡10分钟,将葱姜渣滓滤除不用,制成葱姜水。<p>2. 荠菜择洗干净,放入开水中汆烫一下,变软后迅速捞出,挤干水分,剁成碎末。<p>3. 猪绞肉放入大碗中<p>4. 加入生抽、绍兴黄酒、葱姜水、白胡椒粉、白砂糖和少许盐搅成肉馅。在肉馅中加入荠菜和1汤匙油,搅拌均匀。<p>5. 用馄饨皮包裹肉馅制成馄饨。<p>6. 鸡蛋打散,加入1汤匙干淀粉搅拌至无淀粉颗粒。平底锅用小火加热,锅热后用肥膘肉把锅底仔细擦一遍,然后倒入适量蛋液,轻轻摇晃平底锅,将蛋液铺成薄薄的蛋饼,待蛋饼边缘翘起,便可小心地翻面,两面煎熟后取出切成0.3cm宽的细丝。<p>7 …

宫保鸡丁

蒜蓉西兰花

<b>“</b>天气炎热,饮食要以清淡为主,多吃一次蔬菜瓜果来清热解暑。还要适当的吃一些大蒜来消毒杀菌。蒜蓉西兰花是一道营养丰富,健康美味的简易家常菜。<b>”</b><p>蒜蓉西兰花的做法<p><i>1.</i>西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用<p><i>2.</i>锅中注入水烧开,加入1/2茶匙盐和几滴油,西兰花在沸水中焯一分钟<p><i>3.</i>直接捞入冷水中冲凉后沥干水分,炒锅中倒 …

【图】敞开厨房,向老味道致敬——笋干红烧肉的做法_敞开厨房,向老味道致敬——笋干红烧肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

蔬菜土司

<b>“</b>用蔬菜做面包最大的好处就是保湿很好,面包好几天都会软软的,加了蔬菜貌似也更营养。<b>”</b><p>蔬菜土司的做法<p><i>1.</i>西兰花洗净掰碎,胡萝卜加水搅打成浓汁(70克胡萝卜+120克水)<p><i>2.</i>胡萝卜汁、牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、面包粉、酵母粉依次放入面包机中,开启和面程序搅拌20分钟后,加入室温软化的黄油,再继续搅拌15分 …

农家三宝

<b>“</b>我做菜水平很一般,就一般的家庭主妇一个,做不了太多能上大场面的菜式,只能做些家常小菜,不过,也是注重营养的,这样一道素菜,每一种材料都是营养丰富的,简简单单的,也是很受欢迎的呢。<b>”</b><p>农家三宝的做法<p><i>1.</i>准备所有材料,茄子切滚刀块,苦瓜去干净中间的白膜和籽切片,豆角洗净切长段,姜切片,蒜去皮切片备用,锅 …

【图】敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 的做法_敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 怎么做、如何做-贝太菜谱库