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做好水煮肉片,掌握这6个秘诀就够!

“水煮肉片”,单单是念一下这四个字,就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗,可谓是“无辣不欢党”的最爱。汤红油亮,麻辣鲜香的它作为川菜经典,将麻辣由寻常用到了极致,最适合下饭啦!今天厨房君就来分享做好一道水煮肉片的六大秘诀,让你在家也能吃得酣畅淋漓!<p>秘诀一: 肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行,煮的时间不宜太长,煮熟即可,这样才能保持肉片鲜嫩可口。<p>秘诀二:传统的水煮肉片,各种配菜是用水煮红油辣汤汁来汆烫,而这里用清水来汆烫各种配菜,可以最大限度的减少油的摄入。蔬菜非常吸油,如果用熬制好的水煮汁来烫菜,大部分油脂会附着在蔬菜上,要想最后出来红油浮面的效果,必定要加大油的用量。<p>秘诀三:干辣椒段和花椒 …

切开一条卤牛肉,香得令人无法忍受

卤牛肉是一种看起来很厉害的食物。做得好,吃起来也真的很厉害。<p>试着做了一下,觉得很难失败……只要三步。<p>在案板上切开这块卤牛肉时,<b>香</b>得……简直没法忍。<p>「艾格吃饱了」的新手菜谱,<p>宗旨是如果我能做出来,你应该也可以。<p>第一步<p>走,买牛肉去!<p>卤牛肉,一定要买<b>整条牛腱子肉</b>。北京的小伙伴可以考虑去牛街,上海的同学可以 …

下厨房2016年十大菜谱

很多年后,下厨房留给人们最多回忆的肯定是一个又一个菜谱,它们是美食、是生活、是你心中一段抹不去的回忆。有了@Jane-yy 的「二十一种饺子的做法」谁都可以在年夜饭的时候露一手,烘焙新手遇到@Tinrry甜悦 的「基础原味蛋糕卷」,想失败都难;2016年夏天我们不喝热咖啡和@0夏天0 一起做「冷泡( …

水煮溏心蛋攻略,98%成功!

相信,很多人都喜欢溏心蛋的美妙口感,蛋白已经凝结,蛋黄还柔软盈润,轻咬一口,蛋黄爆出微烫的浆来。今天,教你如何煮出一颗完美的溏心蛋,各种小贴士都在文末哦,一起来学吧~你不试试,怎么会知道蛋黄液的滋味是如此美妙呢~<p><b>-- 98%成功的溏心水煮蛋攻略 --</b><p>by 三千里的小丫杈<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 N个<p>白开 …

红酒醋柠檬鸡沙拉的做法_菜谱_美食天下

大葱爆牛肉的做法_菜谱_美食天下

牛奶+鸡蛋,早餐老搭档,N多新吃法!

牛奶与鸡蛋,是早餐中最为常见的食材。虽然营养丰富,但是一直喝热牛奶和吃白煮蛋,久而久之难免生厌。今天就教你,如何用牛奶和鸡蛋,做出花样早餐。<p><b>-- 美式炒蛋 scrambled eggs --</b><p>by 馒头家的小尘<p>不需要奶酪和重口味的调味品,做出软香滑嫩的美式炒蛋,带给你不一样的早餐体验。<p><b>-- 用料 --</b><p>…

自从学了这几款煎饼,都不想好好吃饭了!

<b>点击上方蓝字</b>"爱上下厨房<b>"看下集</b><p>早餐不知道吃什么?那就煎个饼吧!点心不知道吃什么?那就煎个饼吧!自从学了这几款煎饼以后,都不想好好吃饭了!<p><b>西葫芦煎饼</b><p><b>食用材料:</b><p>西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量<p><b>方法步骤:</b><p>1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用 …

20张不用揉面的饼,好吃好做

揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一,很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程,轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦,超级简单快手,并且好吃不打折!<p><b>(由于篇幅限制,查看完整的20张美味饼做法,请点击文末“阅读原文”!)</b><p><b>-- 葱花鸡蛋饼 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>经典饼,超人气 …

躲避人潮 | 在匆忙的上海度过悠闲的24小时

Photo by Richard Schneider via Flickr<p>“魔都”以及各种“都”成为流行词似乎就在这几年间,然而这个词的历史已经超过90年了。早在1924年,旅居上海的日本作家村松梢风,像那个时代所有来到上海的人一样,想在这里开创一片崭新天地。虽然他在日本文坛的地位并不高,却用以《魔 …

猴菇鹌鹑汤的做法_菜谱_美食天下

The best Bluetooth tracker

<i>By Nick Guy</i><p><i>This post was done in partnership with The Wirecutter, a buyer's guide to the best technology. Read the full article here.</i><p>Bluetooth trackers are small gadgets you attach to important items you're worried about losing (such as keys or a bag) that let you use an app on your smartphone to …

自制卤味,有它简单又地道!

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促,厨友口碑爆款全场包邮,全年仅此一次!扫描下方二维码、戳底部阅读原文,或打开下厨房APP,都能到717大促会场领300元红包买买买!<p>今天是717大促最后一天啦!<p>爆款区内有哪些凑单神器买起来超划算你造吗?现在就给你推荐嗷!活动价35元包邮的信牌卤料包,做卤 …

不用烤箱也能做高颜值蛋糕

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促!关注另一位厨房君“下厨房市集”(微信号:xiachufangshiji),领300元红包!<p>不用烤箱也能做出美美的蛋糕!用酸甜的蓝莓精心熬制出的酱形成了梦幻的渐变色。从冰箱里拿出来,吃上一口,冰凉的糕体一下融化在口中,留下乳酪和蓝莓的香味,脆脆的饼干底又 …

高逼格的行李打包术,一个都不能错过

孜然酱辣烤鱿鱼的做法_#ACA烘焙明星大赛#孜然酱辣烤鱿鱼_菜谱_美食天下

荞麦面煎饼的做法_菜谱_美食天下

This Recipe For Garlic Parmesan Wings Is Perfect For Chicken Wing Lovers

Delivered with a side of happiness.<p>Serving Size: about 20 wings<p>2 pounds chicken wings<p>1 teaspoon salt<p>1 teaspoon black pepper<p>1 tablespoon Italian seasoning<p>1 teaspoon ground cumin<p>1/3 cup grated parmesan cheese<p>4 garlic cloves, finely minced<p>1/4 cup tablespoons olive oil<p>1/4 cup fresh chopped parsley<p>1. …

牛奶小方块的做法_菜谱_美食天下

清肺小炒的做法_【雾霾解药】清肺小炒_菜谱_美食天下

砂锅炖羊肉的做法_菜谱_美食天下

米米教大家分辨咖啡豆~ 誰分得出來的舉手讓我知道你發現哪裡不一樣~ ✔麥米墨✔台灣達人秀插畫 【投稿報名表】http://bit.ly/1Fi4u8T 訂閱Youtube 頻道 有趣影片不漏接 http://bit.ly/tttubesub 【官方instagram】 台灣達人秀ID《ttshow.tw》http://bit.ly/ttshowig 台灣達人秀插畫ID《draw.ttshow.tw》http://bit.ly/ttdrawig 用歡笑散播正向的力量 用創意打造新媒體時代

狮子头的做法_菜谱_美食天下

4张图片<p>“狮子头,是非常受大众欢迎的一道肉菜,也是江苏一带的名菜。<p>在我们这里,逢年过节,但凡酒席,都少不了它。<p>其成菜咸鲜酥嫩,肥而不腻,色泽金黄,香味四溢,<p>且又老少皆宜,宴客桌上,常常也是压轴菜。<p>今天是双休日,做些狮子头,犒劳犒劳家人.”<p>食材明细<p>主料<p><b>肋条肉</b> 500克• <b><br>鸡蛋</b> 1个• <b><br>山药</b> 80克<p>辅料<p><b>油</b> 适量 …

啤酒鸭

上海白斩鸡的做法_菜谱_美食天下