「間歇性禁食」能讓我們更健康嗎? - The News Lens 關鍵評論網
撰文:斯蒂普(David Stipp) 翻譯:金翠庭 2003年由美國國家老化研究院的神經科學實驗室馬特森(Mark Mattson)主持的一項小鼠研究顯示:定期禁食的小鼠某些健康指標比連續熱量限制組還要好。例如,牠們血液中胰島素和葡萄糖含量較低,這代表對胰島素的敏感度增加,罹患糖尿病的風險降低。 熱量限制的相關研究始於1930年代,美國康乃爾大學的營養學家麥克凱(Clive McCay)發現,從小每天接受嚴格節食的老鼠活得更久,和不禁食的對照組比起來,老的時候不易得到癌症及其他疾病。把熱量限制和定期禁食連結起來的研究出現在1945年,芝加哥大學的科學家報告說,隔日禁食延長老鼠壽命的程度與早期麥克凱 …
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