郭小文

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寿司这门学问, 你吃得明白吗? | 一篇有关寿司的不完全指南

说到日本最具代表性的料理, 我几乎会不假思索地吐出寿司两个字。这枚小小的米饭与食材的结合物承载着几代日本寿司职人们的智慧, 从最初的街头美食, 到如今上可招待国家领导, 下可喂饱平民百姓的料理, 寿司里面的学问可并不像它单纯的外表那样简单。<p>"<b>江户前寿司</b>", 基本等同于"握寿司"<p>所谓江户前, 是指水产 …

皮肤

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花瓣

致那些正在死去的中国小吃|食话

尝遍了大街上各式早餐,却找不到小时候路边摊的味道;见识过了山珍百味,脑海还是有家乡小吃的身影;<br>一旦有人提起地域美食,<br>会一行行找到家乡上榜的食物,巴不得转给每个人看。我们都曾在某一刻,无比的怀念某些小吃,恨不得马上尝上一口。但不经意间发现,那些身影越来越难找了。<br>此时才知道,太晚了,有些味道可能再也吃不 …