sweet fan

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30秒自制苏打水,便宜好喝不长肉

rosingsing<p>厨友@rosingsing 最近最有成就的事情就是减脂成功。热爱喝汽水的她放弃了市售汽水,走上了自制苏打水之路。夏天这么喝汽水,味道好还不胖人!<p>6月再不减肥,你的夏天还要怎么过。减肥的第一步就是拒绝各种含糖饮料,然而单喝白水又有点无聊,这时无糖汽水就成了最好的选择,不仅好喝做起来也是各种好玩,柠檬气泡水,薄荷气泡水……只要一台苏打水机,各种创意搭配玩起来!<p>制作苏打水<p>小家电中如果选一名减脂好伙伴,那一定必须只能是苏打水机!只有它能做出100%零脂肪,零热量,零糖分的汽水,怎么喝都不会胖!除了减脂的需求,再给你几个理由和我一样爱上苏打水机!<p>❶ 经济实惠,制作方便。想喝谁家气泡水 …

一篇超详细的煲仔饭攻略

夏日快手泡菜,今晚做明天就能吃

台湾文人皮以书说:“吃泡菜,要带点欣赏的心情,慢慢地嚼,细细地品,才能从舌根上感觉到其味醰醰,妙趣无穷。”夏天烧一碗清粥淡饭,懒得起油锅炒菜,夹点泡菜出来,放在小碟子里,一口淡粥,再咬下一小口泡菜,呱嗞呱嗞咀嚼,滋味是极好的。<p>只是对泡菜新手来说,腌制泡菜光是想想就很麻烦。最出名的四川泡菜,据说连泡菜坛子都要求颇高,一定要用当地的粗陶制品。而且腌制时间好长,根本等不及嘛!厨房君为你整理了几道“夏日快手泡菜”,做法简单,口味清新,腌制时间短,隔天甚至几小时后就能吃。相比于口味过咸的“老泡菜”,这些快手泡菜反而更加健康呢~<p><b>-柠檬渍包菜丝-</b><p>by Freeze静<p>柠檬腌包菜,泡菜界的小清新!包菜本身口感清 …

如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉?

自己做红烧肉,折腾半天,肉却又硬又柴?怎么样才能烧出肉质软糯入口即化的红烧肉?本期「问答精华」里,很多厨友们都分享了自己做红烧肉的经验,快来参考一下,有了它们,以后在家做红烧肉再也不怕做不软嫩啦。<p>Photo by @Pan小月<p><b>-- 红烧肉为什么会发硬 --</b><p>❶ 肉的选择很重要<p>前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软,如果是后臀肉那就是硬的,怎么炖也不会软。(by @芒果2688)<p>做红烧肉必须肥瘦相间最好吃,太廋的肉烧出来必定是太柴。(by @昀书)<p>Photo by @美食订阅号<p>❷ 煸炒肉的火候要注意<p>五花肉煎的时候不要煎过头,否则瘦肉会发硬。(by @AodoAndy)<p>Photo by @ Lucky荷<p>❸ …

种草 | 在这杯咖啡里,喝到整个世界的香气

姗胖胖<p>对于美食达人 @姗胖胖 来说,咖啡是日常必备。喜欢尝试不同咖啡,又对口味十分挑剔的她最近发现了一家咖啡豆店铺,可以满足她对咖啡的各种需求。<p>每天清晨或者午后,我的手边都会出现一杯自制的咖啡,只要不喝就会觉得少了点什么。用新鲜烘焙的咖啡豆制作咖啡则是我的首选。之所以这么喜爱咖啡豆,是因为新鲜烘焙的咖啡豆做出的咖啡有独特的风味,可能是清新的花香,也可能是酸甜的果香,或者是醇厚的坚果味道,这是其它咖啡无法做到的。<p>实际上,在家喝上一杯用新鲜烘焙的咖啡豆制作的好咖啡门槛并没有想象中那么高,并不是必须要有咖啡机、磨豆机等复杂的器具才可以。没有咖啡机,自己也可以简单地用手冲壶、摩卡壶完成咖啡的萃取,享用 …

一碗正宗的卤肉饭是怎么样的?

读大学时,一到脑细胞死得特别多的备考期,半岛君就会经常吃卤肉饭。特别是复习完,走出图书馆的那一刻,想到热腾腾的米饭和琥珀色的卤汁,脚步马上变得轻盈起来。复习~肚子饿~吃卤肉饭......那些年,无数碗卤肉饭陪我走过了难熬的考试时光。<p>平时只要有空,我也会做一锅卤肉,用来拌饭、拌面。煮的时候,水不要多,然后小火慢慢~慢慢地煨,等到时间够了,锅里的卤汁自然会咕噜~咕噜得冒泡,卤蛋也变得油亮起来......<p>苏东坡在炖肉时说过:<p>慢著火,少著水,火候足时它自美<p>肉熬好了,饭也香了,盛完米饭,转动汤勺,卤汁在米饭上缓缓流动......这时候要趁热搅拌,使肉香、酱香紧紧把米饭包裹,再大啖吃,一口接着一口.... …