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豌豆炒肉丁

作者:贝太厨房材料:豌豆米:200g 猪里脊:50g 香葱:1棵 绍兴黄酒:1茶匙 生抽:1汤匙 水淀粉:1汤匙 油:1汤匙 盐:1/2茶匙 白砂糖:2茶匙特色:最家常的做法,豌豆的清甜和肉丁的鲜嫩相得益彰。步骤:1. 准备食材。2. 香葱洗净切成葱花。猪里脊切成和豌豆相当的小丁。3. 在肉丁中加入绍兴黄酒、生抽、水淀粉抓拌均匀腌渍20分钟。4. 炒锅中注入油,中火加热至四成热,放入葱花煸香,然后加入肉丁炒至变色,盛出备用。5. 炒锅中留底油,放入豌豆米用中火翻炒片刻,加入1杯水,煮开后调成小火焖至豌豆熟,重新把肉丁放入锅中,调入白砂糖和盐翻炒片刻即可。

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