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虽然这里已经有了很多回答,但是我想加一些理论上的解释:<p>简单的说吧:<p>首先,浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么?<p>可能大家都不会太多考虑这个问题。<p>但在科学家眼里就是两种微泡沫(microfoam)的混合物,颜色不同,但是可以你进入我我进入你,所以才可以创造图案。<br>所以要得到这样的花,必须使得两种泡沫混合在一起。<p>首先,我们得有这两种泡沫,其次这两种泡沫得在正确的时间正确的地点相遇。<p>那么第一种,我们得有来自咖啡的泡沫,crema<p>上图就是一张咖啡脂的照片,下面黑色部分是咖啡,上面褐色泛红部分是咖啡脂,是用接近沸腾的热水以高压冲过细细研磨后压实的咖啡粉得来,之所以是这个颜色,是因为咖啡脂肪,其他颗粒和空气混合体 …

霜糖小番茄

<b>“</b>如果家里来了重要客人,您做了好几道拿手肉菜,又觉得肉菜太多,在搭配个什么蔬菜可以及可口又漂亮、最好在5分钟之内就搞定的呢?那就上这道霜糖小番茄吧!无论什么菜都可以搭配它,酒足饭饱之后2颗霜糖小番茄太清口啦!<b>”</b><p>霜糖小番茄的做法<p><i>1.</i><p>小番茄适量,根据自己的需要来准备<p><i>2.</i><p>烧一锅开水,水开后将小番茄在开水里 …

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