stadt-land-gnuss

118 Flips | 1 Magazine | 4 Likes | 1 Follower | @stadtlandgnuss | Foodblog aus der Schweiz. Wir sind Michèle und Ilona und bloggen über unsere Liebe zum Essen und allem drum herum.

Auf 1/3 der Autos verzichten oder Reste essen

Als ich letzthin zum Bahnhof gelaufen bin, habe ich diesen Abfallsack gesehen. Ich war schockiert und traurig. Es ist unglaublich wie viele …

Broccoli-Pesto

Rezept für 4 Personen<p><b>1 grosser Broccoli</b><br>in Stücke zerteilen und in Salzwasser weich kochen. <br>Wasser abgiessen und Broccoli in ein hohes Gefäss …

Seen, Höhlen und grüne Weiden

Vor kurzem machte ich einen Ausflug an die schweizerisch-französische Grenze im Waadtländer Jura. Die abgelegene, wilde Region ist durchaus einen …

Familienrezept: panierte Zucchinitaler

Rezept als Beilage für 4 Personen<p><b>1 sehr grosse Zucchini</b><br>waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit <b><br>etwas Salz & Pfeffer</b> <br>würzen.<br>Dann die …

Drei schnelle, gesunde Apéroideen

Apéro ist in der Schweiz sehr beliebt. Ich würde sagen, unsere Apérohäppchen sind sowas wie in Spanien Tapas. Ob als Vorspeise, Stehlunch oder …

Brownies mit Baumnüssen

Brownies sind einfach immer fein und passen perfekt um an ein Fest oder zum Büro-Znüni mitzubringen und können auch einige Tage im Voraus gebacken …

Flammkuchen mit Birne und Blauschimmelkäse

Flammkuchen kann, muss aber nicht immer mit Speck und Zwiebeln. Das hat Ilona bereits im Sommer mit ihrem Spargelflammkuchen gezeigt. Bis es wieder …

Hof Maiengrün

Schon auf dem Weg vom Postauto zur Igelweid begegnen Söhnchen und ich den ersten Engadinerschafen. Eine seltene Rasse, die für ihr gutes Fleisch …

Kaki-Creme - mega fein, mega einfach

Für 4-6 Portionen <b><br>3 Kakis / Sharon / Persimon</b><br>schälen, in Stücke schneiden (1 Schnitz für die Dekoration zur Seite legen)<br>und mit <b><br>2 EL Zitronensaft</b><br>und <b><br>1</b> …

Karottensuppe mit Lauch-Blätterteig Schnecken

Michèle hat Anfang Januar ein Rezept für eine Rüeblisuppe mit Südostasien-Note vorgestellt. Am selben Tag wollte ich ebenfalls ein Rezept für eine …

Die beliebtesten Artikel in unserem ersten Blogjahr

Vor einem Jahr haben wir mit unserem Blog begonnen. Zu diesem Anlass verlosen wir eine feine Gnussbox unter allen Kommentaren unter folgendem …

Kann ich das noch essen?

Also haben wir uns die Einkäufe einfach mal angeschaut. Insgesamt sah alles unversehrt aus. Selbst der Nüsslisalat, der nicht in den Kühltaschen …

1 Jahr Stad-Land-Gnuss

Vor genau 1 Jahr haben wir unseren ersten Blogpost veröffentlicht. Ein Rezept für eine winterliche Gemüsesuppe, das wir euch auch in diesem Jahr sehr …

Gutes Kalbfleisch ist rosarot

Artgerecht gehaltene Kälber haben Auslauf und sie erhalten nebst unveränderter Kuhmilch und einer Handvoll Getreide (welches für die Ausbildung der …

Birnen-Kuchen

Diät-Kuchen gibt es nicht, das ist ein Paradox. Dieser hier ist aber echt frech: Der Mürbeteig wird mit weisser Schokolade bestrichen, damit er sich …

Süssen Abend

Mein süsses Verlangen hält an. Darum mache ich uns in letzter Zeit öfter etwas Süsses zum Znacht. Ich schaue einfach, dass immer auch etwas gesundes …

Rindszunge Carpaccio

Ich empfehle die Zunge selbst zu kochen, dann bekommt man sie auch ohne Nitritpökelsalz. Wem das allerdings zu lange dauert, der kann auch die fertig …

Langweiliges Wintergemüse?

Die Bilder habe ich letzte Woche am Biostand von Müller am Markt am Hauptbahnhof in Zürich gemacht und es sind lange nicht alle Saisongemüse, die es …

Sellerie: süss, paniert, frittiert...

Seit ich wieder schwanger bin, habe ich ein sehr grosses Verlangen nach Süssigkeiten. Dieses kann ich am besten stillen, indem ich Süsses esse, das …

Sehnsucht nach dem Land

Auch wenn ich viel im Web und auf anderen Blogs unterwegs bin, lese ich doch ab und zu gerne auch gedruckte Magazine. So war ich letzte Woche in …

Falafel - eines meiner Lieblingsrezepte

Falafel stehen bei mir regelmässig auf dem Speiseplan. Selbstgemachte Falafel sind einfach gut und schmecken auch aufgewärmt am nächsten Tag oder im …

Idole, Bienen

Boybands, Schauspieler, Designer... Eigentlich hatte ich lange keine richtigen Idole - jetzt mal abgesehen von meinem Papi. Inzwischen gibt es da …

Cheesecake (alte Guetzli verwerten)

Weihnachten ist nun schon drei Wochen her und ich habe immer noch ein paar Weihnachtsguetzli übrig. Aber je weiter weg die Feiertage rücken, desto …

Die Saft-Frage

Bitte, bitte, tut mir den Gefallen und degustiert nicht nur Wein oder Whiskey, sondern trinkt mit der gleichen Aufmerksamkeit einmal Saft. Am Besten …

Rüeblisuppe mit Südostasien-Note

Als ich im Supermarkt so durch das Gemüse schlenderte, konnte ich die Rüebli trotz Verpackung riechen. Ich liebe diesen süssen Duft, den die Karotten …

Kohl - nicht nur für arme Leute

Kohl ist günstig und sehr gesund (viel Vitamin C, Beta-Carotin und Calcium) galt aber lange als Arme-Leute Essen. Dank den Hollywoodstars, die …

♛ ♛ ♛ Königskuchen

Nikolaus stammte aus Myra (heute Türkei), Jesus war ein Aramäer (heute Syrien) und die drei Könige kamen aus dem Morgenland (heute Irak). Eigentlich …

Politik von zu Hause aus

Vorsätze sind nicht so mein Ding. Man sollte dann mit Gutem beginnen, wenn man die Idee und Lust dazu hat. Als berufstätige Mutter mit …

Hippe Tofuburger von 1984

Letzthin bin ich auf das Rezeptbuch "Die Tofu-Küche" von 1984 von Migros gestossen. Darin hat es ganz viele verschiedene Rezepte und Tipps. <br>Das Buch …

Rezepte

Verführerische Kokoscreme mit Früchten

​<b>3 Blatt Gelatine *</b> <br>in kaltem Wasser einweichen.<b><br>250ml Kokosmilch</b>,<b><br>70g Zucker</b> <br>und<b><br>Zitronensaft einer Zitrone</b> <br>aufkochen, die Gelatine einrühren und das …