小夜曲

73 Flips | 3 Magazines | 10 Likes | 1 Following | @ssjj72 | 不在之中,亦不在之外

酸奶小溶豆,不仅是宝宝爱吃

<b>很多同学想在家做酸奶溶豆。</b><p><b>这种小点心,做法虽然不复杂,但是却格外耗功夫(看过制作步骤你们就会懂了)。做好以后,好处也是多多的,比如自己做的纯天然无添加啦,比如味道杠杠的入口即溶啦,而且,不仅非常适合宝宝吃,大人当做休闲零食也是非常棒的,简直是停不了嘴。</b><p><b>有兴趣的同学,就一起来试试吧。</b><p>【<b>酸奶溶豆</b>】(参考分量:100粒)<p><b>配料:</b>酸奶(原味全脂)60克,新鲜柠檬汁5克,细砂糖20克,玉米淀粉16克,奶粉25克,鸡蛋清2个(65克左右)<p><b>制作过程:</b><p>1、首先将酸奶倒入碗里。酸奶要尽量选择稠厚一些的,保持冷藏温度,不要提前拿出来。<p>2、玉米淀粉和奶粉混合过一下筛,倒入酸奶碗里(过筛可以让两种粉类混合得更均匀,同时 …

5分钟吃到热乎鸡蛋羹,上班族福音!

这个鸡蛋羹做法,超级快手!只要五分钟,走过路过不要错过!不知道吃什么的时候,花五分钟来一碗虾皮鸡蛋羹吧!超级适合上班族的快手早晚餐。小时候常用鸡蛋羹拌米饭吃!香浓的芝麻油、咸香的虾皮、嫩滑的鸡蛋羹,拌上生抽和葱花,爽!<p><b>超快手微波炉虾皮蒸蛋羹</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 2个 葱花 1把 香油 几滴<p>生抽 1小勺 虾皮 1小把<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油,这样吃完鸡蛋羹光溜溜洗碗so easy!!<p>2 | 另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。<p>3 | 加一撮盐搅散成鸡蛋液。<p>4 | 加入1倍~1.5倍不烫手的 …

明日小寒,就该吃白菜

“霜风落叶小寒天,去客依依马不鞭”。小寒,是一年中倒数第二个节气,标志着冬季时节的正式开始。<p>《月令七十二候集解》载:“十二月节,月初寒尚小,故云。”小寒时节,南北方天气已经十分寒冷。“小寒”一过,便就进入“出门冰上走”的三九天了。<p>在这万物凋零的时节,水灵灵的白菜却正当季。白菜是中国传统的蔬菜,最早被称为“菘”。南齐的陶弘景就曾说:“菜中有菘,最为常食。”<p>如今,白菜依然活跃在寻常百姓的餐桌上,是最为亲切家常的美食。<p>“新舂云子滑流匙,更嚼冰蔬与雪齑。” 冬天的白菜叶嫩茎脆,滋味鲜甜,尤为可口,用来煮汤、炒食、腌渍味道都不错。<p>梁实秋在《雅舍谈吃》中曾这样称赞道:“炒白菜丝、栗子烧白菜、熬白菜、腌白菜 …

牛肉和它最搭,好吃到舔盘!

牛肉和黑椒天生一对,一起烹炒,更是香气扑鼻,配米饭吃,一不留神就能吃掉2碗!因为做法简单,很多厨房新手也能一次成功。今天,厨友@L-in 还分享了自己的秘制黑椒汁做法,有了它,再选一块完美的牛肉,美味近在眼前。<p><b>秘制铁板黑椒牛肉粒</b><p>by L-in<p>Photo by L-in<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛排肉 700g 洋葱(较大) 1/2个 各色彩椒<p>秘制黑椒汁<p>洋葱(较大) 1/2个 番茄酱 50g 老抽 1/4tsp<p>现磨黑胡椒碎 越多越好 盐 色拉油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 选择一块纹路较好的牛肉,我选用的是牛排肉。切成1.5cm左右边长等大的牛肉粒。<p>2 | 用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓 …

剩米饭别只会炒饭啦,这么做全家都爱吃!

家中常有多余米饭?倒掉可惜,但又找不到消灭它们的好办法?今天厨房君就为大家解决这个小麻烦,换种方式消灭家中的剩米饭!<p><b>米饭披萨</b><p>by 开心果子365<p>Photo by 开心果子365<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>剩米饭 1碗 鸡蛋 2个 圣女果 3个<p>玉米粒 青豆粒 盐<p>胡椒粉 马苏里拉奶酪 培根 1片<p>葱 植物油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备好材料备用,玉米粒青豆粒要先焯水一下。<p>2 | 把培根切丁,和玉米粒青豆粒一起拌入米饭,加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐,戴上一次性手套抓匀,如果干的话,可以加一点点蛋液。<p>3 | 电饼铛预热后,倒入少许油。<p>4 | 拌好的米饭揉成团放在电饼铛里。<p>5 | 用勺子把饭 …

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新加坡 | 最艺术的甜点、最美味的披萨、最创意的中餐、最萌的鱼、最浪的桥、最绿的酒店

文 | Lorrein<p>图 | Dennis & Lorrein<p>如果说,上一篇叫初阶篇或大众篇的话,那么这篇的介绍就开始小众和特别起来了,比如说:有最艺术浪漫的甜点、最美味的披萨、最创意的中餐、最浪的天桥、最绿色的酒店,和最萌的鱼鱼,尝试了这些,才叫去了一个真的新加坡。<p>1<p><b>最艺术的甜点</b><p><b>2am:Dessert Bar by Janice Wong</b><p>凌晨2点,一个听起来就极有意思的名字,可能源于每天下午2点营业到凌晨2点的缘故吧。甜品店位于荷兰村的一栋二层高的拐角处楼上,从标示到店门都被一楼的西餐酒吧抢眼到几乎没有存在感,若不是有心寻找,真是发梦也不可能去到这地方。<p>年初看过一篇专门介绍这家甜品店的文章, …

教你一分钟搞定家里最脏的地方,太实用了!

「窗台」<p>▼先喷湿玻璃,大致擦拭一遍。<p>▼用透明胶将明显的污垢去除。<p>▼将残留的痕迹用湿抹布再擦拭掉。<p>▼准备去污粉、清洁液,海绵,抹布、和清水。<p>▼倒两勺量的清洁液到清水中,再混合一勺去污粉。<p>▼用浸泡过清洁液混合物的海绵擦拭玻璃。<p>▼用橡皮刮板从上往下将泡沫与污垢刮除。便不会留下污水的痕迹。<p>▼再用干净的抹布将残留的泡沫擦净。窗户的玻璃就变得干净透亮了。<p>▼接下来清洁窗户边框。将小苏打倒在满是污垢玻璃框上。倒上白醋,便会起泡,浸泡3分钟。<p>▼然后用旧牙刷将污垢刷除。<p>▼用湿抹布包裹着叉子或是勺子,将污垢擦干净。<p>▼如污垢较多,可擦拭两遍,窗户边框就会焕然一新。整个窗户的清洁工作就完成了。<p>「地板缝隙」<p>▼清洁所需工具 …

她将沙发往前挪了10公分,竟大受追捧,连床和冰箱都跟着挪了

家里似乎怎么弄都觉得小<p>总有些东西藏也藏不住<p>一次意外之举或许会给你家居收纳新灵感<p>比如把你的沙发往前挪一挪<p>光挪就完了?真的不是<p>还需要最重要的一步<p>一个置物架<p>NO.1<p>沙发空隙<p>▼<p>一般来说,我们的沙发摆放都会靠墙,这样让人很踏实,其实靠这个感觉也是一样,做个置物架放在后面,只需要前提一点。就可以多出空间摆放很多东西,甚至是装饰!<p>下面也可以搁置很多东西,<p>或许你想那多费事,<p>拿东西的时候,<p>搁置在里面的必然也是长期不用的,<p>这样要用的时候挪下沙发真的不叫事了!<p>▼<p>多了一种叫情调的东西!<p>▼<p>还有各种实用摆设,<p>充电随时在享受中进行<p>▼<p>客厅很大真的可以考虑这样的方式<p>▼<p>将台板做成可以掀开的形式,<p>是不是收纳取物就简单多了<p>▼<p>或者是这 …

18年后刘若英要把《后来》拍成电影:后来的我们,都没有在一起

无论是后来故事怎么了<p>也要让后来人生值得<p>本文授权转载自 <b>每日七言(ID:mrqy88)</b><p><b>文 / 王狮狮 图 / ins</b><p>前些日子刘若英在演唱会上唱起《后来》,情到浓时一度崩溃大哭。<p>后来我总算学会了<p>如何去爱<p>可惜你早已远去<p>消失在人海<p>......<p>都说人这一辈子,最害怕突然听懂了一首歌。<p>因为等到听懂的时候,才发现一切都已经回不去了。<p>感情就是,一旦错过了,就不会有后来。<p>那个曾经为爱情横冲直撞的小女孩刘若英,从唱着《后来》的梨花带雨,也变成了微笑着讲述《后来的我们》。<p>刘若英执导《后来的我们》<p>是啊,我们的后来真的不会再来了。<p>那后来的我们,又如何了呢?<p><b>01</b><p><b>真的很遗憾,没能走到最后</b><p>当你在穿山越岭的另一边<p>我在孤独的路上没 …

快手酱饼这么做,比肉饼还香!

要论花样多的主食,除了不同造型的馒头之外,没有谁能比过“饼”了。加一点葱花的、表面带芝麻的、内里带馅的……光是馅又有很多种,厨房君今天想要分享的是香味不输肉饼的芝麻酱糖饼,香醇的芝麻酱和红糖加上有点焦脆的饼皮,一层面一层馅,保证一出锅就被疯抢!<p><b>芝麻酱糖饼</b><p>by 紫色透明<p>Photo by 紫色透明<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 300克 芝麻酱 100克<p>温水 200ml 香油 1汤勺 红糖 50克<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮<p>2 | 然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟<p>3 | 芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌<p>4 | …

2017评分最高的港剧,「陈奕迅」才不是最大看点

去年,《玛嘉烈与大卫绿豆》横空出世,让我们发现了跟以往完全不同的港剧。<p>作为开台之作,它使一个<b>新落地的频道ViuTV站稳了脚跟</b>。<p>最近<b>ViuTv</b>又出了一部作品,成了继《玛嘉烈与大卫绿豆》后最好看的婚恋剧——<p><b>短暂的婚姻</b><p>和《玛嘉烈与大卫》一样,《短暂的婚姻》也是在讨论婚恋关系。<p>不过气质更清新。<p>豆瓣评分高达<b>8.8</b>,是今年评分最高的港剧。<p>这部剧只有短短5集,每集不到半小时,一口气刷完也就一部电影的时长。<p>片中,最令人瞩目的,无疑是作为男主角的<b>陈奕迅</b>。<p>吹神的音乐才能,应该没人会质疑。<p>无论敏感深情还是搞怪神经,每个人大抵都能在他的声音里找到共鸣。<p>不过,很多人都像忽视张学友一样,<b>忽视了他的演技</b>。<p>其实早在电影<b>《十二</b> …

浓香黄油小餐包,就是这么不一般!

来吃面包吧!如今的天气,咱们要的是具有浓郁黄油香气的面包。这款看上去不起眼的小面包,含有非常高比例的鸡蛋,并格外添加了蛋黄,使味道更加浓郁。此外,还有淡奶油、黄油、红糖、蜂蜜、核桃仁等等配料,可以想象,它的口感有多丰富。<p>【<b>浓香黄油小餐包</b>】(参考分量:8个)<p><b>配料</b>:高筋面粉150克,蛋黄1个,盐3克,快速干酵母1小勺(5ml,约3克),黄油10克,水30克,全蛋50克(1个),淡奶油25克,细砂糖15克,烤熟的核桃仁15克<p><b>刷表面用糖浆</b>:红糖15克,黄油10克,蜂蜜1/2大勺(7克)<p><b>表面装饰</b>:红糖15克,粗砂糖15克,肉桂粉1/8小勺(0.625ml)<p><b>制作过程:</b><p>1、将制作面包的配料,除黄油、核桃仁以 …

不止炒鸡蛋,番茄这6种新做法好吃炸了!

要论“国民菜”,西红柿炒鸡蛋绝对当仁不让。酸甜香嫩又简单快手,多少人学会的第一道菜就是它!不过也不要忘了,西红柿本身就是非常美味家常的食材,除了炒鸡蛋,它也有很多其他做法,好吃程度绝不差!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 番茄龙利鱼<p>02 | 西红柿罗勒炖鸡胸<p>03 | 西红柿烧豆腐<p>04 | 亲子番茄丸子盖饭<p>05 | 芝士番茄意面<p>06 | 西红柿鸡蛋饼<p><b>番茄龙利鱼</b><p>by Flora刘祎<p>Photo by Flora刘祎<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>龙利鱼 1片 番茄 2个<p>番茄酱 2勺 小葱 橄榄油<p>盐 1小勺 玉米淀粉 2勺<p>现磨黑胡椒 2勺 糖 姜丝<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 龙利鱼解冻后 …

大白菜的逆袭,吸足肉汁,爆香!

便宜易得好存储,大白菜可以说是厨房里最平凡的食材了。吃多了一般的炒白菜,可不要随便小瞧它。稍微动动脑筋,白菜也能华丽逆袭,同样简单方便,却鲜美得超乎想象!<p><b>肉酿白菜卷</b><p>by tangtang瑭瑭<p>Photo by tangtang瑭瑭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>大白菜 猪肉 香菇<p>木耳 盐 生抽<p>蚝油 生粉 蒜蓉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;<p>2 | 香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;<p>3 | 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);<p>4 | 锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟 …

牛肉做成这个味儿最香,分分钟吃光三碗饭!

黑蒜子牛肉粒是一道非常受欢迎的天津菜,金黄的蒜子和色泽鲜亮的牛肉粒,黑椒的辛辣融合在甜鲜的酱汁中,品相诱人,香酥过瘾,端上餐桌总能赢得一大片喝彩。有空不如在家自己试试,平常只当调料的大蒜都能吃干净!<p><b>黑蒜子牛肉粒</b><p>by Lottepanda饭饭<p>Photo by Lottepanda饭饭<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛里脊 500克 大蒜瓣 20-30粒<p>生抽 1大勺 白胡椒粉 1茶匙 老抽 1大勺<p>料酒 1大勺 洋葱 1/4个 蛋清 1个<p>淀粉 2大勺 黑胡椒碎 2茶匙 糖 2大勺<p>生抽 1大勺 水淀粉 2大勺 黄油 15克<p>花生油 1大杯(炸蒜用,实耗不多)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛里脊洗净晾干表 …

塞尔维亚|对中国免签,这颗巴尔干明珠,文艺怀旧而性感,人美景美物价低,只等你踏上漫长旅途

欧洲真正意义上对中国免签的国家,是今年1月15日和中国互免签证生效的一个中东欧国家——塞尔维亚!白本护照也能直接飞!<p>塞尔维亚原本是位于巴尔干半岛的临海国家,随着南斯拉夫在上世纪90年代的解体和2006年黑山及2008年科索沃的独立而变成了一个内陆国。<p>这个看似陌生的国家,其实是与中国最亲密的欧洲国家之一。<p>她魅力无穷,既古老又现代;既传统,又充满异域风情;山区风景与低地平原相互映衬;既平和又不乏挑战。<p>她是欧洲一颗低调且隐藏光芒的珍珠,被誉为<b>“东方与西方的十字路口”</b><p>2015年它曾被《Lonely Planet》评为<b>“十大最值得旅行的国家之一”</b><p>它的首都贝尔格莱德还被评为<b>“世界十大最佳夜生活城市之首”</b><p>塞 …

酥!脆!香!为这道虾疯狂打call

避风塘炒虾是在餐厅常点的一道经典菜,金黄爆香的蒜蓉配上外酥里嫩的大虾,外形诱人,不管是味道还是口感都让人赞不绝口,连虾壳都要一起吃掉才满足!实际上看起来“高大上”的它,自家做完全没有难度,按照厨房君今天推荐的做法,只要四五步就可以轻松吃到,绝不比餐厅差!<p><b>避风塘炒虾</b><p>by 海燕的手艺<p>Photo by 海燕的手艺<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>大虾 300克 油 面包糠<p>盐 胡椒粉 料酒<p>大蒜 6粒 青红辣椒 各2个<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟<p>2 | 虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,以免放入锅中溅油出来;锅中烧油,把虾 …

平底锅也能做叉烧?懒人最爱!

叉烧一直被奉为粤菜经典,是很多广东人心中魂牵梦绕的味道,北方人在初次尝试后也时常会被其内里混杂的甜香、酱香、酒香、肉香和焦香所击中。每次想要自己做时都会因为没有烤箱、太麻烦而放弃,厨友@宅与路上 最近上传了一个平底锅做法,只要掌握了腌料和煎制过程中的小技巧,没有烤箱也能烧出一道红润油亮、甜咸适中的蜜汁叉烧!<p><b>蜜汁叉烧(平底锅版)</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>梅头肉 500克 叉烧酱 3勺<p>蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽<p>大蒜 3瓣 生姜 蜂蜜 1勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 大蒜和生姜剁末,加将将能没过的清水浸泡约10分钟。大蒜和生姜的比例大约4:1,生姜少 …

做好水煮肉片,掌握这6个秘诀就够!

“水煮肉片”,单单是念一下这四个字,就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗,可谓是“无辣不欢党”的最爱。汤红油亮,麻辣鲜香的它作为川菜经典,将麻辣由寻常用到了极致,最适合下饭啦!今天厨房君就来分享做好一道水煮肉片的六大秘诀,让你在家也能吃得酣畅淋漓!<p>秘诀一: 肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行,煮的时间不宜太长,煮熟即可,这样才能保持肉片鲜嫩可口。<p>秘诀二:传统的水煮肉片,各种配菜是用水煮红油辣汤汁来汆烫,而这里用清水来汆烫各种配菜,可以最大限度的减少油的摄入。蔬菜非常吸油,如果用熬制好的水煮汁来烫菜,大部分油脂会附着在蔬菜上,要想最后出来红油浮面的效果,必定要加大油的用量。<p>秘诀三:干辣椒段和花椒 …

不用面包机,炒锅就能做肉松!

作为“咸香口”的零食,蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕,跟着它,不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把,还是吃饭时佐粥,怎么吃都吃不厌!对于有小朋友的家庭来说,肉松也是很棒的宝宝辅食。不如趁着假期试做一把,各种调料按需添加,自己做最放心~<p><b>家庭自制肉松(非面包机版)</b><p>by 糖豆MM<p>Photo by 糖豆MM<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪里脊 500g 八角 1个<p>姜片 2片 葱段 一小段<p>酱油 盐 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)<p>2 | 凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)<p>3 | …

云朵般松软的包子,咬一口还爆浆!

叉烧包可以说是粤式早茶的“四大天王”之首,在任何一家茶楼都是必备经典,厨友@宅与路上 对叉烧包的评价标准是这样的:<p>一款合格的叉烧包必须内外兼修,首先外皮要洁白绵软轻盈,如云朵般入口即化,叉烧馅甜咸兼具、以甜为主,浆汁丰盈,肉香浓郁,滑糯可口,另外,茶楼的叉烧包还有一个明显的特征是开口笑,就是蒸好的包子皮自然的微微张口,隐约露出叉烧浆汁。<p>为了不依赖茶楼常用的泡打粉和臭粉,她琢磨出来一个家庭版的做法,味道和口感无限接近于茶楼,虽然开口靠运气,但是一口咬下去,绝对会爆出香甜可口的蜜汁!<p><b>蜜汁叉烧包</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>叉烧馅<p>梅头肉 300克 叉烧酱 40克 …

排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!<p><b>金牌蒜香排骨</b><p>by Shimmer小白<p>Photo by Shimmer小白<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 500g 蒜 4头 葱<p>姜 生抽 料酒 白糖<p>胡椒粉 淀粉 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。<p>2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒 …

甜而不腻的蜜红豆,拯救所有不开心

喜欢吃蜜红豆却总觉得外面买的加了太多添加剂,甚至有种苦涩的奇怪味道。其实自己做完全没难度,甜度也可以调整,当作馅料、搭配甜点都好极了,哪怕是空口吃,甜香在舌尖化开的一瞬间,马上就能让你开心地眯起眼来,忘掉所有不高兴!<p><b>自制蜜红豆</b><p>by 啊呜511<p>Photo by 啊呜511<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>红小豆 300克 水 900克<p>老冰糖 白糖 浸泡用清水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 红豆洗净,加适量清水浸泡3小时以上,过夜也可。浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏<p>2 | 将水分滤掉,红豆倒入砂锅(其他锅也可),加入900克水<p>3 | 大火煮至沸腾,用勺子将泡沫撇掉,加入老冰 …

火锅季来临前,先把鱼丸准备好!(附储存方法)

天气越来越冷了,想吃火锅的心蠢蠢欲动,鱼丸是火锅的常见搭档,想在超市里买却总觉得不够放心,今天厨房君就来分享一个鱼丸的做法,Q弹嫩滑,鲜到想把舌头吞下去~<p><b>自制鱼丸</b><p>by 浪漫春天<p>Photo by 浪漫春天<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>新鲜草鱼肉 350克 鸡蛋清 60克<p>淀粉 60克(熟练可以适当减少)<p>盐 胡椒粉 料酒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)<p>2 | 将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清60克拌均匀<p>3 | 把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,成如图肉泥,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌<p>4 | 搅拌成细腻肉泥(如图所示)<p>5 | 取出放入盆里 …

还要跟着《那年花开》喝胡辣汤

吃过了周莹最爱的甑糕,现在就来看看老爷喝的那碗胡辣汤是什么样的吧!<p><b>肉丸胡辣汤</b><p>by 孙朱朱<p>Photo by 孙朱朱<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>肉丸<p>牛里脊肉 100克 葱姜 20克<p>十三香 料酒 1小勺<p>酱油 1大勺 盐 淀粉 20克<p>汤料<p>胡萝卜 1段 土豆 1个(小) 豆角 5根<p>牛骨头汤 2大碗(或别的高汤、浓汤宝)<p>圆白菜 2大片(可换成别的耐煮的时令蔬菜)<p>花椒粉 2小勺 胡椒粉 盐 淀粉 2小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将牛肉切成小块,放入搅拌器中,也可以用刀剁成泥状<p>2 | 将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水,用手挤压葱姜成葱姜水,然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中<p>3 | 再放入十三香、料酒、酱油 …

《那年花开》里周莹最爱的甑糕,这么做!

《那年花开》美食特辑<p>《那年花开月正圆》这部剧大家是不是都追得意犹未尽~厨房君每天都在感慨:你们是为了多吃点道具才NG的吗!看着屏幕里大快朵颐的演员们,不要再默默打开什么零食欺骗自己了,直接跟着做同款!先从周莹最爱的甑糕做起。再打开今天推送的尾条跟着老爷喝一碗胡辣汤,过瘾!<p><b>蜜枣</b><b>甑糕</b><p>by 静的时光9<p>甑糕历史悠久。甑是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承将铁甑保留至今,而用之蒸制的甑糕也别有风味。以前在西安,甑糕只有早餐才有得卖有得吃,一个大铁甑、一把灰刀、一辆三轮车、一声吆喝,成了多少在外关中人心心念念的家乡记忆,真是才下舌尖又上心头。<p>Photo by 《那年花开月正圆》 …

把秋天最香的味道留下来,一勺沁人心脾!

“人间尘外。一种寒香蕊。疑是月娥天上醉。戏把黄云挼碎。”桂花是每年秋天最期待的风物之一,小小的一朵,一簇簇开起来,整个城市就浸在桂香里了。深深吸一口气,香味沁人心脾。趁着秋风秋雨还没有把它们打落,做一罐糖桂花吧,封存住秋天最香甜的味道,泡茶、入菜、做糕点都别有一番风味。<p><b>糖桂花</b><p>by xiao_MiSs7<p>Photo by xiao_MiSs7<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鲜桂花/干桂花 糖<p>蜂蜜 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 摘取新鲜的桂花<p>2 | 挑拣去除枯花杂质等,把花梗也摘去<p>3 | 挑拣完成~<p>4 | 关于消毒:常见的有盐水清洗,晾干或蒸一下等办法起个消毒作用,但这样会让桂花的香味色泽等流失很 …

零失败超详细的咖喱鸡肉,米饭秒空!

不知道吃什么、犯懒不想做饭的时候,咖喱总是很快从脑海中蹦出来。浓醇辛辣的一锅简直是下饭利器,即便剩下也没关系,隔夜的甚至更好吃。工作日的晚上就给自己做一份咖喱吧,零失败超好吃,第二天午餐的便当也能一并get!<p><b>咖喱鸡肉</b><p>by 双儿酱<p>Photo by 双儿酱<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>咖喱 1盒 鸡肉 1斤 土豆 2个<p>胡萝卜 1个 洋葱 1个 开水 400ml<p>姜蒜 (不要也可以)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡肉洗净,用水泡10分钟。<p>2 | 土豆去皮切块,泡水10分钟。<p>3 | 洋葱胡萝卜切块备用。<p>4 | 先单独炒土豆,这样土豆比较软比较好吃,也更入味哦~<p>5 | 再放洋葱胡萝卜一起炒~可以再放点油 …

只会蒸?山药这8种做法更惊艳!

山药素有“神仙之食”的美称,它营养价值丰富,口感细嫩,是家中的常备食材。秋天又到了山药收获的季节,总是简单地蒸熟、小炒难免生厌,实际上,山药可以算作是食材中的百变女王,入菜、主食、甜点样样都行!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 山药蒸丸子<p>02 | 咸蛋黄焗山药<p>03 | 酥炸山药<p>04 | 拔丝山药<p>05 | 山药馒头<p>06 | 枣泥山药糕<p>07 | 养颜清润山药百合羹<p>08 | 木耳炒山药<p><b>山药蒸丸子</b><p>by 爱家的方小太<p>Photo by 爱家的方小太<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>胡萝卜 半根 山药 150克<p>猪肉糜 300克 蛋清 25克 姜末 10克<p>料酒 1勺 酱油 1大勺 盐 1小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做</b> …