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Cameras

Fonte:http://ocantinhodalininha.blogspot.pt/2009/07/pudim-de-leite-condensado_23.html Pudim de Leite Condensado Ingredientes: 6 ovos 1 lata de leite condensado 2 latas (medida) de água caramelo q.b. Modo de Fazer: Numa taça bata muito bem os ovos. Misture o leite condensado com a água e incorpore nos ovos. Passe esta mistura por um passador de rede fina diretamente para uma forma previamente caramelizada. Leve a cozer, num tacho, em banho-maria, cerca de trinta minutos. Retire, deixe esfriar e guarde no frigorífico até ao momento de servir. Delicioso!!! Publicada por cmadre

Quem gosta de Arroz de Lingueirão??? Petisco tipicamente algarvio, o arroz de lingueirão é tão saboroso que pode ser considerado uma iguaria. É apetitoso viver no Algarve http://www.facebook.com/algarve.pt

O MEU BORREGO ASSADO NO FORNO COM BATATAS INGREDIENTES 1 mão de borrego 1 cabeça de alhos 2 colheres de sopa de massa de pimentão Pimenta branca q.b. 150 ml de azeite 200 ml de vinho branco 600 g de batatas pequenas 2 Folhas de louro 1/2 pimento verde Sal q.b. PREPARAÇÃO Numa tigela coloque os alhos, o sal, a pimenta, a massa de pimentão. Misture tudo bem e barre a carne com o preparado. Deixe durante cerca de 2 horas. Coloque a carne num tabuleiro, o pimento cortado em tiras e as batatas cortadas ao meio . Regue com o vinho branco e o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC. até assar.

Cabrito Assado no Forno Ingredientes: Cabrito vinho branco q.b Cebolas Azeite q.b 1 folha de louro Pimenta q.b Alho Colorau q.b Batatas e arroz. Corta-se o cabrito e pedaços pequenos e lava-se. Depois de lavado e escorrido tempera-se com vinho, alho, salsa, pimenta, louro, sal e azeite. Deixa-se a marinada para o dia seguinte. Numa assadeira colocam-se cebolas às rodelas, depois o cabrito e rega-se com a marinada. Tapa-se a Assadeira e leva-se ao forno médio a assar durante cerca de duas horas. Meia hora antes de servir, retira-se a prata e deixa-se alourar, aumentando o calor do forno. Fonte: http://www.portoenorte.pt/gastronomia/?page_id=174

Borrego Assado com Alecrim Ingredientes para 6 pessoas: 1,200kg de borrego 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 4 pernadas de alecrim fresco 2 folhas de louro 6 clh sopa de azeite 1dl de vinho branco 1,200kg de batatas Preparação: Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do azeite e deixe ficar de um dia para o outro. Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal e o restante azeite. Coloque o borrego numa assadeira e as batatas em volta. Regue com o vinho branco, espalhe por cima a o alecrim previamente esmagado com as mãos para libertar os aroma, o louro e o alho picado. Sobre a carne espalhe um fio de azeite e leve a assar em forno quente. Sirva com grelos cozidos.Fonte:http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/03/borrego-assado-com-alecrim.html

Cabrito Assado no Forno Ingredientes (para 8 pessoas): 1 cabrito, limão, banha, azeite, colorau, alho, salsa, louro, sal, pimenta / piri piri, cebola, batatas Confeção: Lava-se o cabrito e põe-se de molho durante 12 a 24 horas em água e bastante limão. Faz-se uma pasta com banha, azeite, colorau, alho picado, salsa, louro, sal e pimenta / piri piri. Corta-se o cabrito aos pedaços e tempera-se com o preparado anterior, ficando a marinar de um dia para o outro. No dia seguinte coloca-se o cabrito e as batatas numa assadeira de barro, com bastante cebola e leva-se ao forno, de preferência a lenha. Serve-se acompanhado de arroz e grelos salteados. Na preparação da calda do arroz, junta-se uma concha de molho do assado.Fonte:http://www.portoenorte.pt/gastronomia/?page_id=146

Cabrito assado com castanhas // Roasted lamb with chestnuts Ingredientes (para 9 pessoas) 1 Cabrito com cerca de 4 Kilos, limpo de peles; 2 Cebolas picadas; 150 g de toucinho fumado cortado aos bocadinhos; 6 Dentes de alho; 6 Colheres de sopa, de azeite; 2 Colheres de sopa, de banha; 2Dl de vinho branco; 3 Colheres de chá, de colorau; 3 Folhas de louro; Sal, pimenta e castanhas q.b.; Salsa seca picada; Noz moscada; 1 Malagueta; Tomilho q.b. Pise os dentes de alho no almofariz, coloque numa tigela grande junte as cebolas, sal grosso q.b, pimenta, o toucinho fumado. Junte o colorau, o azeite, as folhas de louro partidas a banha, o vinho branco, noz moscada e a malagueta. Envolva tudo de forma a fazer uma pasta. Barre completamente o cabrito com esta mistura e reserve-o assim durante 12 horas ou de um dia para o outro. Depois desse período, coloque o cabrito numa assadeira de barro, junte um fio de vinho branco e um fio de azeite, adicione o tomilho e as castanhas e vai ao forno pré-aquecido. De vez em quando, vá regando a carne com o próprio molho que se vai formando no fundo. Deixe tostar bem o cabrito, sirva com batatas salteadas ou assadas no forno e arroz! Fonte://www.facebook.com/barRestauranteEstrela

Another typical Easter food... Folar de Chaves! Happy Easter to you and your family.

Fonte:http://ocantinhodalininha.blogspot.pt/2012/02/bolo-marmore.htm Bolo Mármore Ingredientes: 5 ovos 250 grs de manteiga 250 grs de açúcar 300 grs de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó raspa e sumo de 1/2 laranja Modo de Fazer: Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. De seguida, adicione os ovos, um a um e bata bem entre cada adição. Por último, junte a farinha com o fermento. Envolva muito bem. Divida a massa em duas partes; numa incorpore o chocolate; na outra a raspa e o sumo da laranja. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a de farinha;deite as massas alternadas na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Convém verificar. Desenforme e sirva depois de ter arrefecido. Publicada por cmadre

Fonte:http://ocantinhodalininha.blogspot.pt/2013/03/bolo-delicia-de-chocolate.html Bolo Delícia de Chocolate Chocolate... sempre uma tentação. Um bolo cremoso; faz lembrar uma mousse. Ingredientes: 250 grs de chocolate culinário 250 grs de manteiga 200 grs de açúcar 6 ovos 50 grs de farinha para bolos Modo de Preparar: Pré aqueça o forno a 200º. Unte muito bem uma forma de fundo amovível; forre-a de papel vegetal e unte novamente. Polvilhe com farinha e reserve. Coloque num tacho o chocolate e a manteiga aos pedaços e leve a derreter em banho-maria. De seguida, separe as gemas das claras para dois recipientes. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e muito fofa. Adicione a farinha e envolva com cuidado. Junte o chocolate e a manteiga derretidos e envolva tudo. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior. Verta na forma reservada e leve ao forno durante 12 minutos exatos. Retire do forno e deixe arrefecer na própria forma. Desenforme e transfira para o prato de servir. Publicada por cmadre