Eu fiz algumas receitas para o portal Caras Gourmet e uma delas foi essa entradinha. Muito simples, mas fica uma delícia! O mais importante na hora de fazer uma Bruschetta é achar um bom pão. Eu compro sempre um semi italiano, que não é tão duro e ainda assim é um pão rústico. Então confiram a receitinha:

Ingredientes:

– 4 fatias de pão rústico

– 1 dente de alho

– ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço

– 100g de creme de ricota

– 1 colher (sopa) de suco de limão

– Azeite, sal e pimenta-do-reino o quanto baste.

Descasque o alho e esfregue sobre as fatias de pão, regue com azeite e leve ao forno em 200ºC até ficarem levemente douradas.

Misture o creme de ricota com o suco de limão e duas colheres (sopa) de azeite.Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Pique as azeitonas em pequenos pedacinhos ou coloque em um processador, regue com aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite.  Sobre as torradas coloque um pouco do creme temperado, o as azeitonas e decore com ervas da sua preferencia.

“É preciso ver por que as pessoas se cansam de viver”