sebastian duran

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La receta definitiva de la masa de brioche, además, en forma de flor y rellena de nata

Bueno, bueno, esta es una recetaza que no podéis dejar de hacerla..Es la masa de brioche DEFINITIVA!<p>La descubrí <b>aquí</b> y me he quedado encantada con el …

Y aquí esta! Quiche de salmon y brécol. Para el relleno: la parte blanca de 2 puerros, 2 lomos de salmón limpio de espinas y piel (500 gr), 4 huevos, un tallo de brécol (cortado en tallitos y cocido al vapor), 1 vaso de leche entera, 175 ml de nata para cocinar, un poco de eneldo fresco, queso gruyere rallado, sal, pimienta y aceite de oliva. En una sartén freír el salmón y cortar en trocitos. En la misma sartén (quitas el salmón), rehogas los dos puerros cortados finos y cuando están blandos añades el salmón y el brécol y un poco de eneldo picado. Por otro lado bates los huevos (apartas un poco de clara de huevo para batirla y untar la base de la masa con un pincel y que no se humedezca) y los mezclas con la leche, la nata, sal y pimienta. Bates todo bien e incorporas el pescado y la verdura. Rellenas la tartaleta y metes en el horno precalentado a 200 grados durante 30/35 minutos. Con una ensalada verde, una comida deliciosa! (vajilla francesa, tartero y cubiertos #nosolokitchen) #quiche #salmon #broccoli #quichedesalmonybroccoli #comida #nosolokitchen #delicioso #delicious #food #instafood #ensaladaverde #salad

Preparando la comida de hoy! Masa para quiche (masa quebrada salada): No hay nada como una masa hecha en casa y la verdad es que no cuesta tanto. Puedes hacer un día más y congelarla en raciones para cuando la necesitas. Yo la hago con la KitchenAid pero a mano también es fácil y rápida...aunque claro cuesta un poco más! Ingredientes: 250 g harina, 125 g mantequilla 5 g sal, 1 huevo y c. s. de agua fría. Tamizar la harina y en bol de Kaid con el escudo añadir todos los ingredientes e ir a amasando, añadir el huevo y formar una bola de masa. Meter en la nevera al menos 30 m. Estirar la masa con el rodillo y forrar el molde, presionando los bordes hacia arriba para que se adapte bien. Cortar la masa que sobra con un cuchillo y meter el molde en la nevera un rato (para que no se encoja la masa con el calor). Precalentar el horno a 180 g y hornear con peso (papel de hornear y legumbres) aprox. 15 m. Quitar el peso y meter otra vez en el horno otros 15 m o hasta que este dorada. Esperar unos minutos y dejar enfriar en una rejilla. Lista para rellenarla... #masaquebrada #masaparaquiche #quiche #nosolokitchen #delicious #homemade #delicioso #comida #food #instafood #tarta

Aquí esta... Bizcocho de grosellas y chocolate para el fin de semana!! 150 g de mantequilla ablandada y cortada en trozos, 150 g de azúcar glace, 2 huevos, 150 g de harina, 150 g de almendra molida, 50 ml leche, 100 g de grosellas frescas o congeladas, chocolate negro picado en trocitos. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde con mantequilla y harina. En un bowl batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien y añadiendo la harina poco a poco y la leche también. Por último incorporar las grosellas y los trocitos de chocolate y remover bien. Rellenar el molde y meter en el horno durante 40/50 m hasta que si lo pinchas con un palillo salga limpio. Dejar enfriar y decorar con grosellas #bizcocho #bizcochodegrosellas #repostería #reposteríacasera #homemade #breakfast #weekend #merienda #nosolokitchen #meencantacocinar #cake

Panecillos caseros para el desayuno del domingo! Estoy aprendiendo a hacer pan pero tengo que reconocer que todavía me cuesta un poco, pero esta receta es muy fácil y es una maravilla desayunar tu propio pan. Es de un libro de cocina precioso de una escritora colombiana que conocí en Bogotá y siempre que los hago me salen fenomenal. Para 6 panecillos: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de levadura seca activa, 250 gr de harina tamizada, 1 cucharadita de sal, 50 gr de mantequilla blanda, aceite. En un recipiente disolver el azúcar en 2/3 de una taza con agua tibia, espolvorear la levadura por encima y dejar levar durante 10 m a temperatura ambiente. En un recipiente hondo poner la harina tamizada, la sal y hacer un agujero en el centro. Poner ahí la mantequilla y la mezcla de levadura. Incorporar todo e ir amasando con las manos hasta obtener una masa suave, homogénea y elástica. (Yo lo hago en la KitchenAid). Formar una bola y poner en un recipiente de cristal engrasado con un poco de aceite. Cubrir con papel film y dejar que leve a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño (2 horas aprox). Una vez que ha subido aplastar otra vez hasta que vuelva a su tamano inicial y dividir la masa en 6 partes iguales. Hacer una bola con cada uno y poner en una bandeja de horno engrasada un poco separadas porque aumenta de tamaño otra vez dentro del horno. Con un cuchillo hacer un corte en forma de cruz sobre la superficie de cada bola. Meter en el horno precalentado a 190 grados durante 15 m o hasta que se doren. Sacar del horno y reposar. Inténtalo!! #pan #bread #breakfast #desayuno #domingo #pancasero #homemadebread #nosolokitchen #food #instafood #inmykitchen #delicioso #delicious #meencantacocinar #mariavillegas #panfácil #recetassencillas #foodphotography

Lista! 4 horas después.. riquísima salsa de tomate. Receta del libro de mi querida amiga @samyspain #meencantacocinar #salsadetomate #comidasana #healthy #food #instafood #licopenos #tomatosauce #albahaca #ricorico

Esta receta de pollo al vino blanco la encontré en un libro francés de guisos y la repito sin parar porque es fácil y sabrosa. Solo tienes que tener paciencia para que se haga a fuego lento!! 1 kg de pollo en trozos, 2 chalotas, 250 gr de champiñones en cuartos, 1 diente de ajo, 3 tomates grandes y maduros, aceite de oliva, 1 cs de harina, 200 ml de jerez, 500 ml de vino blanco, 2 hojas de laurel y unas ramas de tomillo fresco. Rehogar las chalotas bien picaditas, el ajo y los champiñones y dejar que cuezan unos minutos. Retirar y en ese mismo aceite dorar el pollo (salpimentado) y añadir la cucharada de harina. Rehogar bien y añadir el jerez. Dejar que se evapore e incorporar el vino blanco, el tomate pelado y cortado en trozos, el laurel, el tomillo y llevar a ebullición. Añadir las chalotas y champiñones. Cubrir la cocotte y dejar que se cocine a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando. Retirar las hierbas, quitar ll tapa y dejar que cueza 30 m más. #coqauvinblanc #polloalvinoblanco #pollo #delicioso #guisos #fuegolento #segundoplato #chicken #nosolokitchen #food #instafood #comidacasera #meencantacocinar

Patata asada rellena de huevo y bacon. Receta

Hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con huevos, bacon, queso y patatas. Mi receta favorita con estos ingredientes son los huevos al …

Tapas para disfrutar mientras se ven en el sofá los partidos de El Mundial de fútbol

A pesar del título del post "Tapeando mientras vemos el Mundial" soy nada o casi nada futbolera. Pero cuando llega el mundial la cosa cambia y no me …

Canelones de atún y gambones

Qué decir de los canelones, tan recurrentes y con tantas posibilidades!!!<p>Una vez que os ponéis, podéis poner raciones en tupper y congelar los …

Solomillo de Ternera, Setas y Mantequilla ligera de Hierbas Frescas

• <i>Ingredientes (para 2 personas)</i><p>400 gr. de solomillo de ternera<i>Mantequilla de Hierbas:</i>100 gr. de mantequillaC/s de romero, tomillo, curryCebolla y ajo …

Prepara el tradicional dulce italiano: Panettone

El postre por excelencia de la navidad es sin duda el Panettone, un pan dulce que al probarlo gustará por su textura suave<p>El <b>Panettone</b> es antiguo, …

Sándwiches fritos

18 de Junio de 2008 - 11:59 CEST<p>by<p><b>Ingredientes para cuatro personas</b><p>aceite de oliva<br>2 huevos<br>4 lonchas de jamón de york<br>un vaso de leche entera<br>8 …