佐手

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烩菜里的烧肉,抢到了再说

我的父亲是一个不善言谈的人,但做的一手好菜,尤以家常烩菜最为拿手。他把平时对儿子女儿、孙女孙子的爱都融汇于一锅平淡无奇、食材丰富的烩菜之中。我家的烩菜,烧肉是必不可少的核心食材。清晨,父亲起个大早上早市买几斤有肥有瘦的五花猪肉,拿回家,去血水、猪毛。有时猪毛去不净,父亲就戴上老花镜,拿只小镊子,一根 …