識食

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The Drawing Room:畫出彩虹

<b></b><b></b><b></b><b><br>The Drawing …

Aqua:黃昏都市人

外國盛行的Pre-Theatre dinner,亦即是early bird dinner,放諸在香港,好像只有在經濟不景氣的時候,才會出現的優惠。記得以前半島酒店的<b>Felix</b>,洲際的<b>Spoon</b>,曾推出過early bird dinner …

Hong Kong

格蘭傑 Glenmorangie 18 years Extreme Rare

Glenmorangie 的十八年陳,是其標準系列的中堅酒款,知名酒廠,中高的年份,中上的價錢,華麗的包裝,真的是高級的送禮佳品。那自用呢?Glenmorangie 18 years Extreme Rare, 700 ml, 43%根據官方網站介紹,這款 Glenmorangie 是先於美國白橡木 …

怡東軒:夏日傾情

作為一間酒店粵菜廳,按照時令來推出新菜式,早已不是甚麼新鮮事,只是配合粵菜的不時不食之傳統。<br>銅鑼灣怡東酒店的<b>怡東軒</b>,我對他好像是有種約定俗成,一期一會,今次,應邀來試主廚黃永強師傅,為夏天設計的新菜式,聽說有些是近乎失傳的風味。。<br>帶著<b>Vinexpo</b>惹回來的酒氣,踏足酒店的二樓的怡東軒,先旨聲明,是晚 …

Bowmore 11 years 2001 TWA

Just a simple tasting note about a young Bowmore bottled by The Whisky Agency (TWA)Bowmore 11 years, 2001/2012, TWA, 700 ml, 53.6%Nose: Sea breeze, as …

舊瓶舊酒 Glenmorangie 18 years

前文介紹了 Glenmorangie 18 years Extreme Rare,酒質其實不錯的就只是和香港的零售價不相稱。前文亦提及那 Glenmorangie 18 years Extreme Rare 的包裝很華麗,送禮大方好看。我手上有一瓶舊版的十八年陳,包裝卻是簡樸的圓紙筒。新舊版包裝大不 …

猛烈南瓜在Metro:大阪米芝蓮三星懷石料理@柏屋

說到日本料理中的極致,如果說是懷石料理,應該沒有人反對吧。只用口去品嘗懷石料理是不夠的,要用五官去感受。由餐廳的環境、餐具擺位、食材烹調方法,都可以領會到懷石料理的極致。與其說是一餐盛宴,不如說是一場可以吃進肚裏的藝術展。<br>連續數年拿下米芝蓮三星之榮譽的大阪懷石料理——<b>柏屋</b>,於上年尾進軍香港,沒有大鑼 …

Chao Chao Gyoza - 餃餃 餃子:黃埔餃餃震

喜歡吃餃子的我,可以視其為正餐,正如我最常去的土瓜灣<b>巧興</b>,通常是來一份煎餃子,再加半份白灼餃子。近年才變成一份餃子,加一碟雞絲涼麵。<br>經常聽到北方人,埋怨吃不慣南方的口味,身為廣東人,又不見我說吃不慣北方餃子?<br>一直未能抽空在日本有三十多間分店,現今開到過來香港,位於灣仔廈門街的日本<b>Chao Chao</b> …

BOND:小大坑的邪惡軸心 - 芝士意粉

把原隻巴馬臣芝士的中心挖空,然後放意大利粉,意大利飯下去煮,最後成為充滿芝味的妙品,聽罷,你們想試嗎?<br>我對它的印像,在數年前某個飲食展覽,淺嚐過之後,一直念念不忘。<br>上星期,見到有網友上載cheese wheel</b> …

龍鳳祥餃子坊:麥文記的新鄰居

晚上十一點多下班,不時到佐敦白加士街的<b>麥文記</b>宵夜,發現在它與<b>麥奀記</b>之間,新開了一間名叫<b>龍鳳祥餃子館</b>。<br>似曾相識的名字,原來是灣仔<b>龍鳳餃子館的</b>分店。<br>灣仔店開業多年,一直未有機會到訪,與公司的距離只有十分鐘腳程的佐敦店,對我而言是非常方便。<br>每逢去北方餃子店,總會拿我最喜歡的土瓜灣<b>巧興</b>相比,是感情分大晒也好 …

大班樓:亞洲五十大餐廳之一

五年前開blog,第一篇文,就是寫大班樓。<br>我對它,有一份莫名的情意結,下月初,將會在這裡擺兩圍,非常期待。<br>位於中環邊陲位置九如坊的大班樓,在金碧輝煌的招牌下,標榜原汁原味的大廚鄧天手上,將精心挑選的食材化成一道道令人拍案叫絕的佳餚。連續數年成為亞洲五十大餐廳其中之一,成就斐然。<br>開業數年以來,花雕雞油 …

富士山55 (拉麵沾麵專門店):青春無敵海膽沾麵

這天朋友相約午飯,來到尖東的<b>富士山55拉麵店</b>,記得在剛開業的時候,即刻拉著當時的她來搶先試,剩下的沾麵汁,再加芝士,飯粒,是嶄新的體驗。<br>一別三年多,目標是海膽沾麵。<br>每逢上載有關海膽的食物照至社交網站,例牌成為最熱門的呃LIKE必殺技,萬試萬靈。<br>是日除了L君之外,還有剛放洋回來的年青人WS,說起上來, …

亞洲最值得關注餐廳!東京米其林一星「Florilege」餐廳用日式食材譜出如花般優美的法式料理

【影片】美味精彩:世界第一餐廳傳奇《諾瑪:米其林風暴》

港澳味蕾300:立志讓年輕人也愛上粵菜的大班樓

07年象蛇破紀錄之戰 假球集團「代表作」 | 社會

Espresso-義式濃縮咖啡

濃郁的香氣與濃烈的風味,咖啡特有的苦、酸、澀、甘在味蕾中撞擊,精神也隨之提振。 Histor […]

Turkish Coffee-土耳其咖啡

一種香氣,從古至今延續,耗費時間細煮慢熬,從銅壺裡煮開的濃純苦澀在舌尖交織難忘,正如當地俗諺 […]

Where does coffee come from? A journey from bean to cup.

vvv scroll down to brew vvv<p>Planting the seed<p>Coffee seeds are generally planted in large beds in shaded nurseries<p>Growing conditions<p>IDEAL ALTITUDE<p>in …

Coffee

一個味道一個故事:肉絲情愁

自從在上世紀末,某個下午在旺角<b>富記</b>,吃過肉絲炒麵之後,從此,與滿載肉絲的炸麵,結下不解之緣。<br>未訪富記之前,偶然會吃,但是水準參差,尤其是在公司飯堂,吃過硬如鐵線的炸麵,霎時間萬念俱灰。<br>當時我已是網中人,經常在星光(後來被網上行收購)的新聞組流連,憑著網友口中得知,旺角的老字號富記,及第粥一流。<br>我對他 …

全世界最愛喝咖啡的國家|30+BLOG

天祥飯店:窮L2015最終回

上年與家人,在石硤尾邊陲位置的石硤尾街盡頭,碩果僅存的大牌檔之一,<b>天祥飯店</b>做節。<br>當時已埋下重組窮L飯局伏線,數天之後,即刻在Facebook重組飯局,連群組的封面照,都是在天祥拍攝。<br>一年之後,窮L飯局今年壓軸大戰,以羊腩煲做主角,回到天祥飯店,連開五圍,好不熱鬧。<br>七年前,當時的窮鬼飯局,為了羊腩煲而 …

啟發自電單車?Yamaha 全新微型音響組合 MCR-B043D 抵港

<b>讚好此文:</b><p>十二月 26, 2015 •家居無線, 影音產品 •<p>一提起 Yamaha 這個日本品牌,或許不同人第一時間聯想起的,都會是不同的產品,因為她在樂器、音響器材以至電單車均有涉獵,並且都有不少忠實 Fans 支持。不過各位 Wire 民又會否想到,Yamaha 的一款音響產品,設計靈感竟然可以 …

餘熱為手機充電 學生研發咖啡杯獲獎

<b>讚好此文:</b><p>十二月 26, 2015 •環保 •<p>要為手機充電,一般都會想到充電器、電腦,甚至「尿袋」;原來一隻咖啡杯都可以為手機充電。是怎樣做到的呢?一名 18 歲的學生 Ann Makosinski 早前想到利用熱飲發出的餘溫,將熱力轉化為電力再提供手機充電,於是就設計了 eDrink 咖啡杯。<p>這並 …

落雨又有乜好怕!VANMOOF Boncho 單車雨褸

<b>讚好此文:</b><p>十二月 26, 2015 •單車科技 •<p>聖誕節都咁溫暖,相信距離春天不遠。香港春天不時都會落雨,不想踩單車掃興?可以考慮這件在 Kickstarter 集資的 Boncho 單車雨褸。由荷蘭單車品牌 VANMOOF 設計的 Boncho 並非風褸般簡單,它內置彈性框架設計可以為雙手、雙腳擋 …