悠然

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烤箱版迷你羊肉串

肉饼

2013-05-19<p>在一家卤煮店吃过一次他们的肉饼,很难忘,他家并不像是很正宗的京东肉饼,里面加了少许的韭菜提味,想自己尝试着做做,还不错<p>难度:配菜(中级)<p>时间:1小时以上<p>主料<p>猪肉馅600g<p>韭菜100g<p>葱100g<p>面粉500g<p>辅料<p>盐<p>味精<p>鸡精<p>黄酒<p>甜面酱<p>姜汁<p>生抽<p>胡椒粉<p>水200g<p>香油<p>油<p>鸡蛋一枚<p>小贴士<p>猪肉馅一 …

【图】敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 的做法_敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 怎么做、如何做-贝太菜谱库

敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉<p>2013年7月28日 作者: 贝太<p>菜系: 家常<br>• 工艺: 炖煮<br>• 口味: 家常<br>• 难度: 高级<br>• 烹调时间: 45-60分钟<br>• 人数: 2人份<br>• 品牌: 西门子<p>敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 的做法<p>1 牛肉洗净,切成厚1cm、肥瘦相间的长方形厚片。西红柿、杏鲍菇、绿菜椒分别洗净,切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮,切成滚刀块备用。<p>2 中火加热平底锅中的油至5成热,将牛肉片放入锅中煎至金黄取出备用。原锅翻炒香叶和桂皮至散发香气,放入洋葱爆香。<p>3 中火加热砂锅,待砂锅有热度后放入炒过的洋葱、香叶、桂皮、牛肉,加入绍兴黄酒翻炒片刻,调入番茄酱和白砂糖翻炒均匀。<p>4 注入1L水,加盖 …

蜜豆草莓西米露

<b>“</b>这道甜品因为有草莓、蜜豆、酸奶和西米,口感非常丰富,这次用了大西米,很Q,很劲道。做法也非常简单,煮熟西米就大功告成了,其他的食材都是现成的。<b>”</b><p>蜜豆草莓西米露的做法<p><i>1.</i>西米下入开水锅中,煮5分钟,关火不揭盖焖,感觉变成温热时再开水煮沸,再关火焖,重复三次西米即可煮至透明(这样可省火,中间要搅拌哦, …

黑橄榄培根匹萨

<b>“</b>匹萨是我假日里最喜欢做的食物之一,因为除了吃本身,对我来说,总觉得它更代表了一种欢乐的氛围。这个十寸的大匹萨,用来招待朋友超级给力,自家做尤其舍得放料,足足的马苏撒上去,拉丝效果超级棒。正宗的意式匹萨,那饼底应该是由手抛成型,咱自家就不要那么操练了哈,简化为手擀,省时省力。<b>”</b><p>黑橄榄培根匹萨的做法<p>主 …

酸菜鱼

<b>“</b>酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜,所需要的厨艺只是片鱼片而已,如今市场方便,卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳,如此一来,人人都能做出媲美大师的酸菜鱼也就不是天方夜谭了。<b>”</b><p>酸菜鱼的做法<p><i>1.</i>草鱼治净,片下两扇大鱼片(3斤左右的草鱼,肉质最细嫩,口感最好;一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的, …

肉末豆角打卤面

<b>“</b>老爸不爱海鲜、火锅之类的食物,喜欢吃普通的家常便饭,尤爱吃面条,是个非常典型的面条控。之前我做过我爸最爱的茄子肉丁面,今天继续上面条,简单的食材加上我对老爸的那份感恩之心做出老爸喜爱的味道。<b>”</b><p>肉末豆角打卤面的做法<p>一、准备工作:<p><i>1.</i>豆角洗净去筋后切丁,西红柿洗净切块<p><i>2.</i>五花肉解冻后切丁,大蒜切片<p><i>3.</i> …