何琪

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【图】手扒羊排的做法_手扒羊排怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】红烧玉子豆腐的做法_红烧玉子豆腐怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】番茄蘑菇炖牛肉的做法_番茄蘑菇炖牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-27发布<p>主料<p>牛腩肉 300g<br>• 番茄 2个<p>辅料<p>杏鲍菇 2个<br>• 菜椒 1只<br>• 洋葱 1只<p>调料<p>香叶 2片<br>• 桂皮 1块<br>• 绍兴黄酒 30ml<br>• 番茄酱 30ml<br>• 白砂糖 10g<br>• 盐 3g<br>• 油 15ml<p>步骤<p>1. 牛肉洗净,切成厚1cm、肥瘦相间的长方形厚片。西红柿、杏鲍菇、绿菜椒分别洗净,切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮,切成滚刀块备用。<p>2. 中火加热平底锅中的油至5成热,将牛肉片放入锅中煎至金黄取出备用。原锅翻炒香叶和桂皮至散发香气,放入洋葱爆香。<p>3. 中火加热砂锅,待砂锅有热度后放入炒过的洋葱、香叶、桂皮、牛肉,加入绍兴黄酒翻炒片刻,调入番茄酱和白砂糖翻炒均匀。<p>4. 注入1L水,加盖烧开后调成小火焖煮30分 …

【图】意大利螺丝面配蘑菇汁的做法_意大利螺丝面配蘑菇汁怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-27发布<p>主料<p>意大利螺丝面 500g<br>• 口蘑 400g<br>• 洋葱 1个<p>辅料<p>蒜 1瓣<br>• 玛斯卡波奶酪 150g<br>• 芝麻生菜 100g<br>• 黄油 15ml<p>调料<p>盐 3g<br>• 胡椒粉 2g<p>步骤<p>1. 口蘑切成4瓣,洋葱切碎,蒜切碎。意大利螺丝面放入沸水里煮制20分钟,再取出待用。芝麻生菜放入沸水里汆一下。<p>2. 中火加热锅中的黄油,待融化后放入洋葱碎和蒜碎翻炒片刻,接着放入口蘑继续翻炒3分钟。<p>3. 锅中放入少许清水和玛斯卡波奶酪碎继续加热5分钟。<p>4. 最后放入盐、胡椒粉、意大利螺丝面和芝麻菜搅拌均匀即可。

意式奶酪空心面

作者:贝太厨房材料:意式空心面:200g 土豆:500g 青奶酪:200g 淡奶油:180ml 牛奶:100ml 黄油:30g 小洋葱:1个 蒜:1瓣 盐:5g 黑胡椒粉:3g特色:营养补充站:19g脂肪、30g蛋白质、62g碳水化合物。步骤:青奶酪(Zeiger Cheese)(图右):是一种酥松、软嫩的新鲜羊奶奶酪,其外形一般为锥形。1. 锅中放入适量的热水,将土豆小丁放入煮制5分钟,然后取出沥干水分,再将意式空心面放入煮熟。2. 将青奶酪丝、淡奶油、牛奶、盐、黑胡椒粉放入煮好的土豆小丁和意式空心面中,混合均匀,然后倒入瓷盘中。3. 锅中放入黄油,待融化后,将小洋葱圈和蒜碎炒制成金黄色,然 …

【图】薏米南瓜沙拉的做法_薏米南瓜沙拉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】辣味烩牛肉的做法_辣味烩牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】桂花糯米藕的做法_桂花糯米藕怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 糯米加水提前浸泡1晚。莲藕刷洗干净(两头的藕节不要去掉),从藕的一端切去4cm长的头(切下的头不要丢弃),将泡好的糯米灌入藕孔中,灌糯米的时候可以用筷子帮助往下疏通米粒。<p>2. 将所有的藕孔都填满糯米后,用牙签将切下的藕头重新固定回藕节上。<p>3. 锅中加入足量清水(水以没过藕身为宜),然后加入红糖和冰糖,大火烧开后,转中小火继续煲煮2个小时。<p>4. 关火后不要马上取出,继续将藕泡在汤汁里12小时以上。<p>5. 吃的时候把煮好的糯米藕切成薄厚适中的片,淋上糖桂花酱即可。

木瓜雪耳炖牛奶

<b>“</b>木瓜含有丰富的木瓜酵素和维生素A,富含的蛋白酶能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性。<b>”</b><p>木瓜雪耳炖牛奶的做法<p><i>1.</i>银耳去掉硬质部分,浸泡待用,把木瓜去皮切丁,待用<p><i>2.</i>把浸泡好的银耳撕小朵和木瓜丁及冰糖放少量水放在炖盅,盖上盖子,放在大锅里炖30分钟<p><i>3.</i>倒入200克牛奶,盖上盖子再炖 …

葱香烤鸡

<b>“</b>烤鸡葱香十足,不油不腻,咸鲜中略带淡淡的甜味,一开始我以为半只烤鸡分量挺多的了,其实烤出来后尝了第一口以后,就发现这半只烤鸡,最多只能勉强满足我一个人而已,烤少了。<b>”</b><p>葱香烤鸡的做法<p><i>1.</i> 鲜鸡洗干净备用(我把鸡头和鸡脚砍掉了)洋葱切小细,姜切片,蒜去衣切小块,小葱1根,把鸡倒入深盘子中<p><i>2.</i> 倒入配料 …

奶香馒头脆块

<b>“</b>在我们北方,馒头是最常见的主食,几乎每天都要吃到馒头。吃馒头,保不准那天就会剩下些,怎么让这平淡无奇的剩馒头,变成我们爱吃的小食呢?俺今天让它摇身一变,变成了奶香馒头脆块,非常的香甜,脆脆的,甜甜的,奶香味道十足,当零食、午后小点或早餐都可以哈。<b>”</b><p>奶香馒头脆块的做法<p><i>1.</i>剩馒头切小块,黄油融化成液体 …

三杯皮蛋

<b>“</b>小朋友一向爱吃我烧的三杯鸡,俺就给他来个“皮蛋”变“鸡子”吧,我就不信忽悠不了你?!台式三杯皮蛋的“三杯”做法与三杯鸡相似,黑芝麻油、米酒、酱油缺一不可,不过,出于健康考虑,家庭厨房的用量酌减不再以“杯”度量,均走节油薄酱线路。<b>”</b><p>三杯皮蛋的做法<p><i>1.</i>将皮蛋放入清水锅中开煮,煮至听到“啵”的裂开声后再 …

茄子豆角

<b>“</b>今天这道茄子豆角用了圆茄子和白芸豆,超级简单。茄子软糯咸香,豆角清脆爽口,一次吃到两种蔬菜、两种口味,而且都是大家喜欢的夏季常见蔬菜。<b>”</b><p>茄子豆角的做法<p><i>1.</i>茄子洗净,切成细条,加1茶匙盐,拌匀腌制片刻,下锅前挤去水分<p><i>2.</i>白芸豆洗净,撕去老筋,掰成段儿<p><i>3.</i>锅中放入花生油,中小火煸炒芸豆<p><i>4.</i>至芸豆变软, …

桃胶银耳炖木瓜

<b>“</b>桃胶是很好的美容佳品,但价格却比较廉价,我们普通老百姓都能承受哦。让和银耳、木瓜一起搭配十分可口滋补,口感润滑软糯。哈哈,爱美女士,一定要多喝哦。<b>”</b><p>桃胶银耳炖木瓜的做法<p><i>1.</i>桃胶提前泡10小时以上,银耳提前泡发,木瓜去籽去皮切块<p><i>2.</i>锅内放水,放入银耳和桃胶,大火煮开后转中小火,炖至银耳出胶质成粘稠状 …

水果奶酪焗饭

<b>“</b>家里有了剩饭你会选择怎样的吃法?蛋炒饭、煮粥、拌饭,还是这老三篇?想不想让剩饭吃的洋气些呢?一碗平淡无奇的剩饭,花点时间,花点心思,就可以让它来个华丽的转身,焗饭的配料很丰富,一日健康从早餐开始,做一碗美味的水果奶酪焗饭,弥补了单吃米饭的不足。就用这个办法来调节这米饭的情调。<b>”</b><p>水果奶酪焗饭的做法<p><i>1</i> …

香辣锅巴土豆

<b>“</b>煮熟的土豆块儿,慢慢煎出金黄色的锅巴,外酥里糯;撒上自己喜欢的调料和配料,口味淡一点儿,宜饭宜菜,美味无比,还能减肥呢!<b>”</b><p>香辣锅巴土豆的做法<p><i>1.</i>土豆煮熟,用竹签能够扎透即可;切成滚刀块儿<p><i>2.</i>热锅入凉油,下入土豆块;中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆<p><i>3.</i>榨菜切成末,香葱切葱花;将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、 …

栗子奶油蛋糕

<b>“</b>栗子配朗姆酒是我一直喜欢的组合,很喜欢栗子的香甜软糯,每年秋天我都会制作栗子泥,除了够当季用的,大部分都冷冻保存起来,这样一年都有自制的栗子泥吃。从去年开始我婆婆也加入了制作的行列,她前期打泥,我后期炒制加工,很喜欢这样生活,与家人一同享受自制美食带来的快乐。每次烤加朗姆酒的蛋糕都觉得是种享受,蛋 …

炸米子丸子

<b>“</b>这个是过年过节或者宴客上出镜率较高的一道菜,也算得上是宴客上品,所以我对它很感兴趣第一次吃它感觉很粘很糯,而且蒸出来的有点儿像肉元子的感觉,不油也不腻。<b>”</b><p>炸米子丸子的做法<p><i>1.</i>取适量的糯米放入碗中,加入姜蒜末、小葱花和盐,加入少量的温水<p><i>2.</i>充分搅拌均匀,取一团拌好的糯米,使劲揉成团<p><i>3.</i>做好的元子放入 …

荔枝虾球

<b>“</b>今天用荔枝做了荔枝虾球,味道特别好。 荔枝虾球是一道鲜果入菜的家常菜。新鲜的大虾口感鲜嫩,虾球带着清新荔枝香甜的味道很诱人。<b>”</b><p>荔枝虾球的做法<p><i>1.</i>准备好食材;荔枝去皮,去核<p><i>2.</i>大虾去头、去皮 、去尾成虾仁;在虾背切一刀,去除虾线,冲洗干净<p><i>3.</i>虾仁中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;锅中注入油, …

香辣炸翅

<b>“</b>我这个烤鸡翅差不多是最省事的一种了,鸡翅很容易烤熟,相较于牛羊肉来说,鸡制品熟得更快一些,我儿子喜欢吃有点焦的那种,所以烤的时间稍微长一点,边缘稍微有一点焦,但是这样的鸡翅确实更香,这小子吃起来绝对不含糊,会吃。<b>”</b><p>香辣炸翅的做法<p><i>1.</i>将鸡翅中清洗干净,在每个鸡翅上划两刀,以便入味<p><i>2.</i>上香辣烤肉酱,手 …

剁椒蒸鸡腿

<b>“</b>这十分钟就蒸出来的美味,不仅烹饪方式健康还确保了鸡肉营养不流失,是闻香料理理念的完美再现,健康、简单、快捷、营养一个都不能少哈!<b>”</b><p>剁椒蒸鸡腿的做法<p><i>1.</i>在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中, 加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉<p><i>2.</i>用手按摩均匀, 放入冰箱中冷藏二个小时以上 …

蜂蜜绿豆冬瓜饮

<b>“</b>大热天的喝一碗透心凉的冰饮,想想都觉得过瘾,今天推出一款成本低廉,制作简单,集消暑、解毒、减脂效果于一身的夏季必备饮品蜂蜜绿豆冬瓜饮。<b>”</b><p>蜂蜜绿豆冬瓜饮的做法<p><i>1.</i>绿豆淘洗干净,用清水浸泡约30分钟<p><i>2.</i>冬瓜去皮去瓤切成小粒<p><i>3.</i>绿豆倒入锅中,加入适量清水,用大火煮滚,煮15分钟左右,待绿豆微微开花<p><i>4.</i>倒 …

豆浆冷面

<b>“</b>除了常见的韩式冷面,也可以有变化,比如用豆浆来做汤头,冷藏之后的豆浆中“卧着”一碗劲爽的荞麦面,再伴以黄瓜、雪梨、圣女果等,色彩已经诱人,这样的夏日,来一碗,绝对爽。<b>”</b><p>豆浆冷面的做法<p><i>1.</i> 提前准备:豆子洗净,浸泡过夜,加适量水,用豆浆机做成熟豆浆(如果没有加热功能,请另外煮熟)取适量用冰格冷冻,剩 …

桑葚果酱雪糕

<b>“</b>今天的这款桑葚雪糕,有着酸甜的美味,吃起来不腻,还越吃越想吃呢,其实,我的雪糕总的配方改动不大,只是配料有所改动,不一样的配料,就做出口感完全不一样的雪糕,所以,只要展握好最基本的配方,就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦!整个夏天,保证你家小朋友满意哈。<b>”</b><p>桑葚果酱雪糕的做法<p><i>1.</i>准备好材料,将鸡蛋和 …

原汁鲍鱼

<b>“</b>“鲜鲍鱼”的烹制则不同,它十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。下面介绍的这款做法,是鲜美鲍鱼的绝佳吃法。<b>”</b><p>原汁鲍鱼的做法<p><i>1.</i>主要原料集合<p><i>2.</i>鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘 …

炒牛奶

<b>“</b>俗话说:“外敷不如内服”,把牛奶蛋清吃到肚子了,以内养外的效果更好。今天向大家推荐的这道炒牛奶操作起来十分简单,将牛奶与蛋清混合,下锅软炒,入口香滑,奶香扑鼻,是非常适合夏日的美容休闲甜品。<b>”</b><p>炒牛奶的做法<p><i>1.</i>三个鸡蛋分别磕破,取蛋清<p><i>2.</i>取150毫升牛奶放入碗中,加入蛋清<p><i>3.</i>再将一小碗水淀粉和其混合 …

盆栽酸梅冻

<b>“</b>生活中的一点小创意,总能带给我无尽的惊喜,犹如今天的小甜点,一层一层的吃下去,每层有不同的口感,每吃一口有意外的惊喜。<b>”</b><p>盆栽酸梅冻的做法<p><i>1.</i>吉利丁用冷水泡软备用,酸梅汤倒入小奶锅中(我用的量很少,只有小瓶的1/5左右)<p><i>2.</i>加入一片吉利丁片,小火煮至吉利丁片融化即可(不用煮至沸腾)<p><i>3.</i>将锅中的酸梅汤 …