Pui Man Lau

8 Flips | 1 Magazine | 4 Likes | @puimanlau10 | Keep up with Pui Man Lau on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Pui Man Lau”

法式南瓜布甸【不用焗爐簡易版】 Pumpkin Crème Brulee

• 南瓜泥(自製或罐頭)90 克<br>• 蛋黃(室溫) 2隻<br>• 幼砂糖 4茶匙<br>• 淡忌廉(thickened cream 室溫)100 毫升<br>• 鮮奶(室溫)50毫升<br>• 豆蔻粉(ground nutmeg)少許<br>• 黃糖(raw sugar) 酌量

芒果芝士蛋糕【派對甜品】 Mango Cheesecake

• 馬利餅乾(Marie biscuits)120克<br>• 牛油(先行融解) 70克<br>• 忌廉芝士 (cream cheese block 室溫置軟)250克<br>• 幼砂糖 55克<br>• 淡忌廉(thickened cream)150毫升<br>• 魚膠粉(即吉利丁粉 gelatine powder) 2茶匙<br>• 熱水 30毫升<br>• 芒果 2個<br>• 青檸汁 …

牛油磅蛋糕【香濃好味茶點】 Butter Pound Cake

<b>牛油磅蛋糕</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 45 分鐘 <b><br>分量:</b> 一個長形蛋糕盤 11.5cm x 22cm x 5.5cm<p><b>材料:</b><p>低筋粉(cake flour)200克<br>• 泡打粉(baking powder) 1茶匙<br>• 鹽 ½茶匙<br>• 無鹽牛油(無鹽奶油) 200克<br>• 幼砂糖 170克<br>• 雞蛋 3隻<br>• 雲呢拿香油(vanilla …

自家製格仔餅 Homemade Waffle

出外吃brunch,看到烤脆的法包當然高興,若遇上香鬆的格仔餅便更難得了,還要配上軟滑的忌廉牛油,簡直高興莫名,直覺,今天一定會遇上好事情的。 …

班蘭戚風蛋糕【新鮮班蘭葉版】Pandan Chiffon Cake

新鮮班蘭葉真是好用,為蛋糕添上天然綠色,給人一種全新感覺,加上它的獨特香氣。和戚風蛋糕體輕軟組織,成為茶點熱門之選。<p>又來班蘭戚風蛋糕?!你沒看錯啊。這是用新鮮班蘭葉做的,跟以前這個略有不同。的確,這班蘭戚風蛋糕廣受歡迎,常有讀者問,如何改用新鮮班蘭汁做的呢。原來基絲汀早已放在英文網誌上,竟然沒有放在 …

牛油曲奇餅【入口融化】Butter Cookies

• 中筋粉(plain flour / all-purpose flour) 150克<br>• 粟粉(玉米粉) 30克<br>• 吉士粉(custard powder)20克<br>• 無鹽牛油(無鹽奶油 unsalted butter, 室溫置軟) 160克<br>• 糖霜(icing sugar) 50克<br>• 雲呢拿香精(vanilla …

迷你藍莓芝士蛋糕【派對甜品】Mini Blueberry Cheesecakes

<b>迷你藍莓芝士蛋糕</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 20 分鐘 <b><br>分量:</b> 12 個孔活動底焗盤 - 每個孔大小: 5cm(表面直徑) x 4.5cm(底部直徑) x 3.5cm (高度)<p><b>材料:</b><p>Oreo 餅乾(刮去餡料)1盒(150克)<br>• 牛油(奶油,先行融解)50克<br>• 忌廉芝士(cream cheese bloc …