瑜珉

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酸菜牛肉的做法_菜谱_美食天下

15分钟,在家做一道日本米其林星级料理!

提起米其林星级餐厅,你会想到什么?精致、考究,一掷千金?颜好、味美,却吃不饱?不论是动辄需要提前半年预约的火热度,还是账单上令人心情复杂的小数点位置,似乎都让星星料理显得有点“高冷”......<p>今天Lonely Planet即将化身美食博主,手把手教你一道日本<b>米其林星级餐厅“神保町 傳”的招牌菜</b>——<b>香酥炸虾球</b>。没错,不用预约,不用心疼账单,把星级美味搬回家!<p>说不定,下一次的朋友聚会、家庭聚餐,你就可以化身“厨神”大秀厨艺,技惊四座,carry全场哦~<p>©Lonely Planet<p><b>香酥炸虾球</b>是东京料理人長谷川在佑(Hasegawa Zaiyu)最拿手的料理,也是一道非常容易上手的菜品。没错,划重点 …

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亚马逊给你推荐了100本好书,你读过几本?

之前设计癖给大家推送过设计师必须读的 30 本工业设计书,今天再给大家推荐一百本,没错!就是一百本。近日亚马逊推荐给全世界读者一生必读的 100 本书,内容包罗万象,绝对能丰富你的脑容量。虽不能让你马上就出口成章,但多读点书总有用处。尤其是对于爱读书的人来说,可能一部已经读过了,下面就来看看这 10 …

麻辣烤鱼的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 麻辣烤鱼_菜谱_美食天下

好物 | 十分钟在家吃到正宗酸辣粉!

酸辣粉细腻Q弹,花生香脆,焦香的肉末、碧绿的葱花厚厚地浮在红汤上,豆瓣、辣椒、陈醋的香味混杂在一起……一碗烈火烹油的酸辣粉,入味、鲜香,油而不腻,不仅四川人百吃不厌,还以它的超强魅力征服全国食客。<p>虽然酸辣粉遍布全国,但正宗的酸辣粉还是得去四川吃,其他地方的酸辣粉真就差了点儿味道。<p>市集里恰好有一款<b>来自四川的正宗酸辣粉——古蜀味道的手工酸辣粉</b>,吃过的厨友都直呼地道!<p>古蜀味道的这款酸辣粉采用<b>纯手工制造的粉条</b>,用天然红薯淀粉新鲜制作,将红薯、木薯和水按比例调和,然后按农家传统手工漏制而成,比机器制作的粉条更加细腻劲道、爽滑弹口。<p>更让人欲罢不能的是古蜀味道家使用的调料。古蜀味道的红油辣子远近闻名,几乎已 …

这道四川小吃,有一种特殊的魔力。无论是热得冒汗的盛夏还是冷得哆嗦的严冬,随时都想来一份。一但吃起来,简直就顾不得仪态,鲜辣的肉丁一块接一块地扔进嘴里,那滋味该怎么形容呢?<b>辣到流泪,香到咬舌,巴适惨了!</b><p><b>冷吃味是四川自贡的传统名食</b><b>,</b>至今已有百余年历史。切好的肉丁,用花椒、辣椒以及各种香料爆炒到色泽金黄,方可出炉。冷吃味顾名思义,<b>讲究冷食,入口带着丝丝凉意,味道却又热辣到飞起,极为过瘾!</b><p>冷吃兔是冷吃味小吃的代表,自贡人在家待客都少不了冷吃兔,有些身在异乡的自贡人还会央老家的亲人定期快递,解馋并解思乡之苦。而由<b>冷吃兔</b>衍生出的<b>冷吃牛、冷吃鸡、冷吃牛筋、冷吃掌中宝……</b>则属于后起之秀,人气也甚高。<p>出生在传统 …

端午包粽子全攻略,动图教程手把手教你

小时候临近端午,长辈们就会买来糯米和粽叶,糯米提前加碱浸好,粽叶也要提前冲水,满屋子都是轻灵的粽香。<p>Photo by 阿修罗ashura<p>离家之后,自己不会包粽子,每逢端午自家人聚在一起的热闹也不再了。<b>这个端午,想和你们一起尝试着自己包粽子</b>,把长辈的手艺,把这个和亲人紧密相连的食物传统继续下去。<p>以下四道包粽子菜谱,介绍了不同形状、不同花样粽子的包法,步骤都很详尽,买来粽叶,备好糯米,一定能包出不露馅的漂亮粽子~<p><b>-江南三角粽-</b><p>by 水中映月光<p>厨友<b>@水中映月光</b> 从小在江南长大,每年端午都会看着母亲包出秀气的三角粽。如今虽然母亲不在了,但她详尽记录了这个做法,每年端午,都会遥寄自己的挂念。<p>Photo …

世界上第一个全裸出镜的女星,我们都该感谢她

说到电影界一脱成名的演员,不胜枚举。<p>但要追溯第一个奋不顾身的人,那必须是她——<p><b>海蒂·拉玛</b><p>她曾是好莱坞艳绝一时的明星,被称为<b>「世界上最美丽的女人」</b>。<p>和她合作的男演员,包括但不限于出演过《乱世佳人》的<b>克拉克·盖博</b>;<p>曾九次提名奥斯卡最佳男演员的<b>斯宾塞·特雷西</b>。<p>就连<b>费雯·丽</b>都曾表示过,因为长得像她而倍感自豪。<p>与她的美貌成正比的是她的智商。<p>她是历史上<b>唯一</b>入选《美国发明与技术》的女演员。<p>头顶一个大光环,<b>WIFI之母</b>。<p>没错,就是我们离开它就要死的wifi。这一段,鱼叔容后再说。<p>海蒂·拉玛于1914年11月9日,出生在维也纳一个富有的犹太家庭。<p>父亲是成功的银行经营者,母亲是钢琴家。<p>洗礼时,被命名为<b>海德维希·伊</b> …

世界各地端午习俗知多少

端午节的由来与传说很多,主要有四种,其中以源于纪念屈原的传说流传最广,此外还有纪念伍子胥、纪念孝女曹娥、古越民族图腾祭等不同的说法。端午节的饮食习俗中最有代表性的就是吃粽子。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本和东南亚诸国。所以,端午节不仅是我们国人最爱的粽子节,也是很多歪果仁爱过的节日。世界各地的端午习俗不尽相同,快跟着TO君来看看吧。<p>壹<p><b>日本:悬挂鲤鱼旗</b><p>每年公历的5月5日,日本同样庆祝端午节,和中国的习俗一样,挂艾蒿,吃粽子……不过日本的端午节又被称为“男孩节”,在这一天讲究挂“鲤帜”,家家户户要悬挂鲤鱼旗。这个习俗的来源还要追溯到江户时代,当时崇尚武士精神的“尚武” …

剧情反转再反转,我只服这12部高智商推理片

巴菲特私生活曝光:养两个老婆、早餐只花3块、生活不能自理、抠门…事实却是…

股神巴菲特应该无人不识吧?<p>最新一期《福布斯》全球富豪榜上<p><b>87岁的巴菲特以778亿美元的身家</b><p><b>排名全球第二!</b><p>老爷子虽然经常曝光,<p>但他的私生活鲜为人知!<p>好在最近,<p>那个拍出《权利的游戏》、<p>《西部世界》等高水准美剧的HBO<p>为他拍了一部纪录片<p>《成为沃伦·巴菲特》<p>让我等吃瓜群众<p>终于可以近距离观察<p>巴菲特的传奇!<p>关于他的纪录片很多,但HBO今年推出的《成为沃伦·巴菲特》是他第一次亲自参与的影片,用相对新颖的方式讲述了他的人生故事。<p><b>5岁做生意,</b><p><b>16岁就有53000美金存款</b><p>1930年8月30日,巴菲特出生在美国内布拉斯加州的奥马哈市。<p>父亲是股票经纪人,巴菲特拥有较好的家庭条件,但小时候却很不合群。同龄小孩都爱看动画 …

读书 | 李善友教授:这几本书,可以助你“认知升级”

鸡爪入门教程,做着简单!吃着过瘾!

鸡爪当零嘴吃,别有风味,因为它耐啃。先要一节一节把爪子上的肉啃干净,继而吃到最中间的掌中宝,一定要一口咬,好大一块,脆脆的,满足!过瘾!鸡爪呀,不论是泡椒味,还是红烧卤味,都让人欲罢不能。但外面卖的鸡爪吧,始终不太放心。其实完全可以自己在家做,而且一点儿都不难!都是入门级别的基础步骤噢~<p><b>-泡椒凤爪-</b><p>by 红姨食坊<p>上学那会儿,不知怎么的,泡椒凤爪突然风靡起来。课间,教室角落里动不动就飘来味道。泡椒味道很神奇,闻起来没有多香,但就是很诱人。四处一看,味道来源处,总有几个人,两只手捏着鸡爪,嘴唇有点肿,张大嘴不断倒吸凉气,看起来很痛苦的样子。但无论多么痛苦,他们还是会伸手吃下一只鸡爪,直到被另一件不 …

好物 | 这个川味腊肠,麻辣又鲜香,超下饭!

提起川味美食,很难绕过腊肠。小时候杀了过年猪,爷爷奶奶总要趁鲜灌一大盆香肠。每逢家里来了客人,放白水菜里一煮,切得薄薄的,晶莹透亮,泛着油光,又麻又辣,不爱吃腊味的客人也停不下筷子!<p>正宗的川味香肠还得去四川吃,去四川还得去小城市吃,比起日益变动的大都市,小城市用她的每一处犄角旮旯保留着“吃”的传统,细细品尝,滋味难忘。青川便是这样一个城市。青川的香肠讲究烘烤工艺,用柏枝、甘蔗皮、橘子皮、锯末、稻壳按照传统的烘烤手法进行烘烤,烤出来的<b>香肠不仅肉香十足,还带了柏树的清香、甘蔗的回甜,一口十味,莫过于此!</b><p>现在市集里就有一款产自青川的腊肠——<b>青品尚的传统川味香肠</b>。<p>青品尚的香肠选用青川放养猪作为原料,青 …

孜然烤鸡腿的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然烤鸡腿_菜谱_美食天下

如果你没空看书,就关注这个号

今天给大家推荐一个“有文化”的公众号:新经典<p><b>▼</b><p>对,就是那家出版马尔克斯、奈保尔、东野圭吾、村上春树、黑柳彻子、余华、张爱玲、三毛等等的出版公司。独家拥有数十位诺贝尔文学奖得主版权、出版了很多既经典又畅销的好书。<p>下面来看看他们的官方公众号的介绍和理念:<p><b>为什么读经典?</b><p>新经典,倡导将有限时间花在值得阅读的 …

酱鸭的做法_#信任之美#酱鸭_菜谱_美食天下

火腿鸡蛋卷饼的做法_#信任之美# 火腿鸡蛋卷饼_菜谱_美食天下

《纽约时报》和《卫报》的年度候选书单来了,我们从中挑了几本_城市_好奇心日报

临近年末,各大报刊也开始了年度图书榜单的筹备工作。<p>11 月 23 日,《纽约时报》的书评编辑们延续了自 1972 年开始的传统,从过去一年刊载过书评的书籍中选出了虚构和非虚构类各 50 本书,发布了百本候选书单(点击黄色下划线部分看原文链接,下同)。<p>在经历了种族冲突所引发的数起大规模抗议以及风波不断 …

8碗丰盛热汤面,下肚能抵暖宝宝

寒冷的夜晚,煮一锅开水,下一碗素面,等待面煮熟的时候,不如顺手抓一把蔬菜,打一个鸡蛋,或者是快手炒一碟浇头,一碗丰盛暖人的热汤面就做好了。吃下去,这暖和劲儿赛过暖宝宝啊。<p><b>-- 鲜美菌汤面 --</b><p>by 小白素食记录<p>鲜菇做浇头,干菌菇煲汤提味,极鲜美的组合,再撒上把鸡毛菜,绿油油的模样,胃口大开~<p><b>-- 用</b> …

懒人版烧肉大法,统统5步内搞定

喜欢吃肉,又觉得烧一盘荤菜步骤繁复,懒懒不想动。其实荤菜也可以很简单呀,调料腌制入味,简单翻炒就能出锅。看完这些懒人烧肉法,今晚大口吃肉好开心~<p><b>-- 懒人版黑椒鸡扒 --</b><p>by 进击的April<p>不用提前腌制,简单一煎,就能吃上酥脆咸香的大鸡排。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡腿 一只<p>黑椒 适量<p>蚝油 适量(没有的话可 …

预防脑中风,我们能做哪些事?

​<b>脑中风,人类健康寿命吞噬者</b>“老王家的昨天又拴住了。老王瘫床上都10年了,这下谁都顾不上谁了”。健康长寿是人类最大的福祉和追求,对于老年人来说,健康,起码生活可以自理便是最大的幸福。然而,脑中风正在摧残着人们的这种健康的梦想。脑中风,医学上也称脑血管意外,是由于脑血管阻塞(称缺血性脑中风,约占80% …

米饭的新奇特吃法,简单又上瘾!

米饭因为天天见所以常常表现得没什么存在感。不过如果你照着下面方子做,就能让单调的白米饭实现完美变身。让我们一起喊:爱米饭的三百六十五天,就要吃出新鲜感!<p><b>-- 米饭汉堡 --</b><p>by 俊良老妈-双双<p>米饭也能汉堡?不爱汉堡面包外皮的吃货们有福啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>猪肉馅<p>米饭<p>葱<p>鸡蛋<p>面包糠<p>清水<p>盐<p>白糖<p>白胡椒粉<p>泰式甜 …

昨日医学,昨日纠纷

今天(编者注:2016年8月2日)在微博上了提及了一个在我们这治愈的脓胸患儿,临出院前说还要再领孩子去看看中医,我直接告知中医就是骗,不要去,但也知道多半劝不住,可能出院就去找中医了,反正最凶险的阶段已经过去,性命无忧矣……我的微博,经过几番起落生死,早已热闹不再,但这样的观点,还是会引起一些崇古者的不满,可他们又是否知道当仅有中医时,儿科的水平是怎么样的呢?成书于清乾隆五十六(1791)年的《笑林广记》中,以笑话的形式记录了部分儿科的案例,这部分内容可能稍嫌夸张了一些,但我们有理由认为,这些源于生活的艺术创造,可能比那些经过仔细选择之后以吹牛为主旨的所谓名医的医案更能反映当时的医疗水平:「一 …

市集鲜货 | 嫩得能掐出水的核桃,你吃过吗?

各种老北京名食中,有一样叫冰碗儿,是清末时期什刹海一带人气颇高的消夏鲜食。它以碎冰作底料,覆上鲜核桃仁、鲜莲子、鲜茨实、鲜菱角与各种鲜果,极尽新鲜。时人都对这冰碗儿津津乐道,其中不乏老舍、梁实秋一众文人雅士。<p>“……冰碗儿里不可缺少的材料,鲜核桃尤其是不可少的主馔……”在《什锦拼盘》一书中,作家唐鲁孙 …

美国研发出癌症新疗法:用近红外线激活免疫细胞

小白(兔)学摄影:景深

<b>景深:</b>指可以清楚成像的距离范围。换个说法就是被摄物体的清晰范围。影响景深的因素有:• 光圈:光圈越大,景深越小;光圈越小,景深越大;<br>• 焦距:焦距越长,景深越小;焦距越短,景深越大;<br>• 拍摄距离:相机离物体的距离越近,景深越小;相机离物体的距离越远,景深越大;<br>• 画幅:画幅越大,景深越小;画幅越小,景深越大。<b><br>顺便说</b> …

炒面这样做,少油还条条分明

晚上下班或者下课,走到路口,总会看到炒面摊前热气腾腾,总想豪气的走过去,“老板,炒面打包!加火腿!”葱蒜爆香,打蛋入锅,炒到七八成熟,再加熟面和豆芽在锅里翻炒,油烟扑扑地往天上窜,最后加点辣椒起锅,带回家或宿舍,三下五除二就吃完了。其实,炒面在家做也很方便,下面这个炒面菜谱,少油也好吃。<p><b>-- 少油条</b> …