阿劲

5 Flips | 1 Magazine | 1 Like | 1 Following | @pingback | Keep up with 阿劲 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “阿劲”

真假三文鱼:不止是译名惹的祸

本文作者:fengfeixue0219<p>三文鱼是一种大家耳熟能详的海产。那橙白相间的外形和丰腴柔美的滋味,无论是作为寿司刺身生食还是煎烤过后熟食,都让人馋涎欲滴。然而,如果在市场上转一圈,你会发现同样称为“三文鱼”,居然冒出了很多外观、质地和口感各不同的鱼类。如果追问下商家,就会发现这些“三文鱼”多了各种“前缀”:什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,甚至还出现了“淡水三文鱼”这一个怪异的名称组合。<p>感觉这些三文鱼肉太红了?商家会告诉你,这是“红三文鱼”。不过“红三文鱼”不是颜色偏红的三文鱼,而是来自另外一种鱼类。图片:shutterstock.com<p>其实:<p>经典“三文鱼”只是<b>大</b> …

“贵圈”真乱,用大数据替你八卦,跟上大脑意识流

��������ȥ�������������ڿ��»�ѧ����(ͼ)

食品设计师是谁?他们怎么设计吃的?

作者 / 吃很重要 <i>feat.</i> Indie好少年<p>我经常逛 7-11 的时候,都感叹他们的买手好能挑货。但与此同时我又常想知道,这些零食、作为世上成千上万超市食品的杰出代表,到底是怎么被设计出来的呢?刚好最近跟一位读者同学聊到,发现他特别适合为大家讲解这事。他名为 Indie好少年,但我必须再郑重介绍一下他的背景(<i>「丹妮莉丝一世、风暴降生的坦格利安…」</i>):<p>B.Sc. in Food Science,B.E. in Food Engineering,以及 M.Sc. in Food 和 Nutrition 在读,同时任职于一家做调味品的公司。自称在食品界(如果有这个界别的话)摸滚打爬(其实就是吃…) …