雪慈

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宫保鸡丁

参与新浪美食的感恩季获了个“阳光参与奖”,领导们给寄来了大礼包,一看到黄飞红花生立马就馋了宫保鸡丁,这是个什么状况,好吧,那就宫保鸡丁走起,有手有脚的人还能给馋死?<p>话说这宫保鸡丁真的很有意思,他确实非常好吃,也是最容易被人接受的中国美食之一,且别说我们中国人喜欢,但凡看美剧、韩剧、日剧还是任何外国电影电视,有描写到中国、唐人街、中国料理餐厅等,一定都会有这道宫保鸡丁。宫保鸡丁据说来源于四川总督丁宝桢,传说版本颇多,这里不多做描述,只肖写写这款香辣美食的诱惑力在何处。由嫩滑鸡肉、脆香花生、鲜香辣椒和多重呛锅小料等复合风味交织而成的宫保鸡丁,真是脆嫩交织,香辣开胃,口感丰富,也是我外食中最喜欢点的 …

香酥藕夹

<b>“</b>天是头伏的第一天吗,现在越来越懒了,一天什么也不爱干,也不知道吃什么,做什么。突然炸藕盒在脑中一闪,好长时间没吃藕盒了,于是赶紧行动,买肉馅 买莲藕,炸起来<b>”</b><p>香酥藕夹的做法<p><i>1.</i>猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽,搅打上劲,莲藕洗净,去皮<p><i>2.</i> 将藕切成中间不断的藕夹,在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放 …

[素菜食]韩式炒杂菜—若还与他相见时

玉人泣别声渐杳,无语伤怀抱。<br>寂寞武陵源,细雨连芳草,都被他带将春去了。<br>若还与他相见时,道个真传示。<br>不是不修书,不是无才思,绕清江买不得天样纸。<br>--元·贯云石<p><b>☆</b><b>点击进入我的围脖</b><p>翻查元曲的时候,看到一个相对陌生的人名儿。<br>没错,他写的东西我从前没看过。<br>贯云石,某种意义上是元曲部分曝光率不高,容易被一些个闪耀的人物所掩盖的名字。<br>后来才知道,他是“海盐腔”的代表人物,更是“昆腔”的先驱。<p>说到底,还是自己寡陋。<p>北京入夏,接连几天雾霾遍布,空气潮得让人抓狂。<br>一连几日心浮气躁的我,脾气随着温度一起攀升,遇到皮毛事都能气血上涌。<br>其实,终归是自己不够圆满妥帖。<p>生日伴着水逆周来临。<br>期间,我忘带家门钥匙两次,出门拍东 …

牛奶炒三丁

<b>“</b>其实炒牛奶也不算新吃法,但在我家是头一遭,因为婆婆去超市买酸奶买成了鲜牛奶,我家的人都不爱喝鲜牛奶,平时的盒装奶都给我做蛋糕了,那一大瓶的可来不及做蛋糕,只能想办法消耗了。虽然这道菜最后的口感还不错,家人也都喜欢,不过下次要争取做的更完美。<b>”</b><p>牛奶炒三丁的做法<p><i>1.</i>材料:牛奶、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、豌豆 …

多图详解酷夏最过瘾的经典川味:口水鸡+口水鸡面_浓咖啡淡心情_新浪博客

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【图】辣白菜炒土豆的做法_辣白菜炒土豆怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】泡菜豆腐煲的做法_泡菜豆腐煲怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-6-20发布<p>主料<p>韩国泡菜 100g<p>辅料<p>北豆腐 1块<br>• 五花肉 50g<br>• 洋葱 30g<br>• 葱姜蒜末 共5g<p>调料<p>白糖 1g<br>• 盐 1g<br>• 香油 少许<br>• 油 少许<p>步骤<p>1. 洋葱去外皮切丝,北豆腐切片,韩国泡菜切段,五花肉切片。<p>2. 热锅下油,下葱姜蒜末爆香,放入五花肉片炒至肉片微缩,下泡菜炒香,放入豆腐片和清水,大火炖制。<p>3. 炖至豆腐入味,放盐、香油、白糖调味即可。

糖醋熘鱼片

<b>“</b>“熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。<b>”</b><p>糖醋熘鱼片的做法<p><i>1.</i>草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净;准备好葱姜<p><i>2.</i>把木耳洗净,撕成小朵;取一碗,加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用<p><i>3.</i>草鱼去头,去尾。将鱼从中间劈开 …

焦糖奶茶奶冻

<b>“</b>夏季的到来,每个人的口味也在慢慢的改变。有时会觉的无味,时不时的会想吃口味稍重的东西,这款奶冻看似很普通,但余味会有焦糖的回味,喜欢咖啡和焦糖味道朋友值得一试哦。<b>”</b><p>焦糖奶茶奶冻的做法<p><i>1.</i>把牛奶和淡奶油混合备用,细砂糖放入小奶锅用中小火煮略黄的焦糖(煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖)<p><i>2.</i>煮好后马上倒 …

【图】宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做、如何做-贝太菜谱库

• 蒜片 15g<br>• 葱段 25g<br>• 干辣椒 20g<br>• 花椒 3g<br>• 水淀粉 少许<br>• 料酒 15ml<br>• 胡椒粉 少许<br>• 鸡精 少许<br>• 盐 少许<br>• 砂糖 5g<br>• 醋 15ml<br>• 生抽 15ml<br>• 油 适量

【图】蒸牛肉卷的做法_蒸牛肉卷怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】蚝油烧汁杏鲍菇的做法_蚝油烧汁杏鲍菇怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】麻酱茄子的做法_麻酱茄子怎么做、如何做-贝太菜谱库

酸辣鱿鱼卷

<b>“</b>这道鱿鱼卷酸酸甜甜还带点辣,而且鱿鱼卷跟肉类相比非常的不腻人。<b>”</b><p>酸辣鱿鱼卷的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材<p><i>2.</i>鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜,洗净后,在表面划十字刀,然后切块<p><i>3.</i>切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右<p><i>4.</i>锅中烧开水,将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用<p><i>5.</i>将洋葱、青椒切小块,葱姜蒜切末,泡发 …

青椒爆猪肝

<b>“</b>今天的“青椒爆猪肝”可谓是为白领量身订造的一道家常美味佳肴,没有沿用传统的油爆猪肝方式,而是用开水先将其烫至半熟,虽然油爆的猪肝更油润, 但更健康,也能去除异味。 最后再加入少量的油爆炒,这样做出来的猪肝爽滑、鲜嫩, 包裹的汤汁浓郁, 而青椒微辣可口,味道非常鲜美。<b>”</b><p>青椒爆猪肝的做法<p><i>1.</i>准备好原材 …

【图】沙姜牛柳粒的做法_沙姜牛柳粒怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-19发布<p>主料<p>牛柳 250g<br>• 红椒 1/4个<br>• 杏鲍菇 50g<p>辅料<p>蒜头 4粒<br>• 新鲜沙姜 50g<p>调料<p>花生油<br>• 生抽<br>• 料酒<br>• 糖<br>• 盐<br>• 白胡椒粉<p>步骤<p>1. 将牛肉、杏鲍菇和红椒切丁<p>2. 将大蒜头和新鲜沙姜拍碎切碎<p>3. 倒花生油热锅,将牛柳和杏鲍菇炒至五成熟,盛起备用<p>4. 重起油锅,将大蒜头爆香,倒入牛柳和杏鲍菇<p>5. 沙姜中倒入生抽、料酒,加糖,调成汁<p>6. 将沙姜汁倒入锅中继续翻炒片刻<p>7. 放入红椒,大火收干,起锅