phoebe8783

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裙带拌黄瓜

鸡丝凉面

<b>“</b>突然很想吃鸡丝凉面,跑菜市场买食材,跑了两个鸡肉产品的摊位都没有鸡胸肉卖,什么困难也阻挡不了吃货的脚步,果断买了一只大鸡腿回来,割下腿肉一样能撕成鸡丝,放入小番茄纯属无意之举,没想到绝对是这道凉面好吃的亮点之一,增色又增味。<b>”</b><p>鸡丝凉面的做法<p><i>1.</i>准备材料,将鸡肉下锅氽烫,煮熟的鸡肉捞出放凉<p><i>2.</i>把鸡肉 …

冬瓜茶——家庭消暑冬瓜茶的做法

酒酿香醉鸡翅

<b>“</b>这道【酒酿香醉鸡翅】,用到了传统酒酿,也就是我们常吃的醪糟,古人叫做“醴”。相比较料酒,用酒酿去腥效果更佳,最关键的是口感更香,因为酒酿能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香类物质,所以用酒酿做出来的鸡翅,汁浓醇香、咸甜适度,有淡淡的酒酿味,颜色也非常漂亮!<b>”</b><p>酒酿香醉鸡翅的做法<p><i>1.</i>鸡翅洗净,控干水分, …

蔓越莓瑞士卷

<b>“</b>从开始准备材料到烘焙结束,全程也就半个小时的样子,快速、做法不繁复,且口味多变着实让人喜爱。<b>”</b><p>蔓越莓瑞士卷的做法<p><i>1.</i>色拉油及水混合后搅拌成米汤状,加入细砂糖拌至化开,筛入低筋面粉<p><i>2.</i>拌至无干粉状态,倒入准备鸡蛋黄<p><i>3.</i>倒入鸡蛋黄,搅拌均匀<p><i>4.</i>鸡蛋白内加少许盐,分三次加入细砂糖(60克),打至湿性发泡<p>…

薄荷鸡丝面

<b>“</b>今天做面条也没让薄荷闲着,面里放了不少薄荷碎。煮薄荷面的时候,就能味道一股清香。调酱汁也没有放辣椒油,天热怕上火,还是清淡点吧。<b>”</b><p>薄荷鸡丝面的做法<p><i>1.</i>薄荷洗净切碎,熟鸡腿撕成丝<p><i>2.</i>黄瓜切丝,黄酱、生抽和白糖拌匀调成汁<p><i>3.</i>自发粉和切碎的薄荷拌匀,倒入面条机内,开机后缓慢倒入清水,3分钟后面条机挤压出 …

输入验证码

<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

黄瓜汁凉皮

<b>“</b>夏季吃凉皮最受欢迎,清凉爽口,喜欢!<b>”</b><p>黄瓜汁凉皮的做法<p>原料:高筋面粉150克、黄瓜1根<p>配料:黄瓜1根、熟花生仁30克<p>调料:芝麻酱15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒酱5克、鸡精3克<p><i>1.</i>黄瓜洗净后切块,放入榨汁机榨汁<p><i>2.</i>面粉倒入容器中,加入黄瓜汁揉成团<p><i>3.</i>醒30分钟后,倒入 …

酸奶戚风蛋糕

<b>“</b>用酸奶做戚风蛋糕,口感别样细致,而且我这次选用的黄桃口味酸奶,做出来的蛋糕还带有淡淡果香,真的是很受欢迎哦。<b>”</b><p>酸奶戚风蛋糕的做法<p><i>1.</i>酸奶备好,鸡蛋白蛋清分离,面粉加盐过筛<p><i>2.</i>鸡蛋黄加20克白糖打散,再加入酸奶搅拌均匀<p><i>3.</i>分次将植物油加入并搅拌均匀,将过筛后的低粉加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状<p><i>4.</i>鸡蛋 …

缤纷鱼粒小炒

<b>“</b>夏天是玉米大量上市的季节,那么今天我们就用新鲜的玉米和龙利鱼丁给大家做道缤纷小炒,绝对开胃啊。<b>”</b><p>缤纷鱼粒小炒的做法<p><i>1.</i>玉米切成三段,竖放用小刀竖着切掉一排玉米<p><i>2.</i>再横过来就可以把玉米粒切下来了,胡萝卜切丁备用<p><i>3.</i>龙利鱼切丁备用<p><i>4.</i>在龙利鱼丁里加入料酒、2克盐和黑胡椒粉<p><i>5.</i>再加少许生粉搅拌均匀腌制1 …

酸奶吐司

<b>“</b>自己做了很多酸奶,非常浓稠,自己每天喝,用来做吐司也不错,一般直接法做出来的吐司比较容易老化,酸奶是天然的改良剂,可以减缓面包老化的速度,吃起来口感也非常绵密细致,水份十足,是一款很值得推荐的方子。<b>”</b><p>酸奶吐司的做法<p>原料:高筋面粉300克、细砂糖45克、盐1/4匙、酸奶96克、酵母粉4克、牛奶96克 …

【图】黄桃稠酒的做法_黄桃稠酒怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】水晶肘子的做法_水晶肘子怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】香菇扒菜胆的做法_香菇扒菜胆怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】豆豉蒸鲶鱼的做法_豆豉蒸鲶鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】南瓜小点的做法_南瓜小点怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>小南瓜 200g<p>辅料<p>糯米粉 120g<p>调料<p>白砂糖 30g<br>• 红豆沙 80g<br>• 葡萄干 10g<p>步骤<p>1. 小南瓜削去外皮,洗净切成小块,放入蒸锅中大火蒸制20分钟,取出后用小勺碾成南瓜泥,再彻底放凉。<p>2. 将糯米粉和白砂糖放入南瓜泥中,揉合均匀制成南瓜面团。<p>3. 把南瓜面团均分成适口的小块,揉圆后按扁,再包入少许红豆沙,接着收口搓成圆球状,并稍稍将粉团压扁,呈扁圆形。<p>4. 用小刀背在整好形的南瓜粉团上压出纹路,接着在中间插入1枚葡萄干,装饰成南瓜蒂。<p>5. 最后在小笼中垫入烘焙纸,把做好的南瓜粉团放入小笼中,大火蒸制约6分钟即可。<p>南瓜小点的相关评论

【图】苹果葡萄酒的做法_苹果葡萄酒怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】苦瓜炒虾仁的做法_苦瓜炒虾仁怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>大虾仁 300g<p>辅料<p>苦瓜 1根<br>• 红菜椒 1/2个<p>调料<p>姜 约10g<br>• 大蒜 5g<br>• 盐 5g<br>• 黄酒 15ml<br>• 水淀粉 15ml<br>• 油 15ml<p>步骤<p>1. 将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡,使其常温下化开(约30分钟),用牙签插入虾仁背部,把里面的虾线挑出,用清水冲洗干净待用。<p>2. 苦瓜对半剖开,用小勺挖净瓜籽,再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮,切成菱形薄片。红菜椒洗净,切成与苦瓜条相近的大小。<p>3. 煮锅中放入适量热水,大火烧沸后放入苦瓜小条汆煮3分钟,随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。<p>4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香,随后放入处理好的虾仁,迅速翻炒至熟 …

【图】四红暖汤的做法_四红暖汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>红豆 200g<br>• 干红枣 10枚<p>辅料<p>红衣花生 150g<p>调料<p>红糖 15g<br>• 水 2000ml<p>步骤<p>1. 将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。<p>2. 干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。<p>3. 最后放入红糖搅拌至完全融化即可。<p>四红暖汤的相关评论

【图】芒果紫米甜汤的做法_芒果紫米甜汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 用刀贴着芒果核切入。<p>2. 将芒果两侧的果肉切下,接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格,再贴着芒果皮将果肉片下,呈小丁状。<p>3. 将芒果核外圈的果皮削掉待用。<p>4. 锅中放入适量热水和芒果核,大火烧沸后煮制15分钟,再将芒果核捞出不用,接着放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟,至紫米完全软烂黏稠。<p>5. 将紫米甜汤盛入小碗中,淋入1勺椰浆。<p>6. 最后在上面撒入芒果小丁即可。

【图】虾仁炒牛奶的做法_虾仁炒牛奶怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】清烧鲈鱼的做法_清烧鲈鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>鲈鱼 约800g<br>• 胡萝卜 约20g<p>辅料<p>香葱 1棵<br>• 姜 约20g<br>• 盐 5g<p>调料<p>白砂糖 5g<br>• 香油 5ml<br>• 绍酒 15ml<br>• 水淀粉 15ml<br>• 胡椒粉 2g<br>• 油 500ml<p>步骤<p>1. 将鲈鱼宰杀干净.<p>2. 将两侧鱼肉整块剔下,再斜刀将鱼肉片成5cm长、3cm宽的小块。<p>3. 香葱洗净,斜刀切成菱形小段。姜削去外皮,切成菱形片。胡萝卜洗净削去外皮,切成小片。<p>4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鲈鱼小块放入锅中,过油至八成熟(约2分钟),再捞出沥干油分待用。<p>5. 锅中留底油,烧热后放入香葱段、胡萝卜小片和姜片爆香,随后放入鲈鱼小块,再调入盐、白砂糖、绍酒、胡椒粉和少许清水,转小火烧煮片 …

【图】莲藕章鱼煲排骨的做法_莲藕章鱼煲排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净。<p>2. 绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。<p>3. 在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。<p>4. 把章鱼干冲洗干净。<p>5. 陈皮冲洗干净。<p>6. 蜜枣冲洗干净。<p>7. 锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。

【图】山楂牛奶布丁的做法_山楂牛奶布丁怎么做、如何做-贝太菜谱库

1. 琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。<p>2. 牛奶倒入锅中,与琼脂汁完全混合均匀,用大火再次烧至微沸(注意不要溢锅),离火后稍稍放凉,再倒入长方形塑料饭盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。<p>3. 将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块,再用模子刻出花样。<p>4. 把塑料饭盒从冰箱中取出,轻轻拨动牛奶布丁的四周,使其与塑料饭盒内壁分开,待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。<p>5. 将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块,再用模子刻出心形。<p>6. 接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中,将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。<p>7. 最后把做好的山楂牛奶布丁 …

【图】糖浸樱桃萝卜的做法_糖浸樱桃萝卜怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>樱桃萝卜 300g<p>辅料<p>柠檬 1个<p>调料<p>绵白糖 100g<br>• 盐 5g<br>• 白芝麻 5g<p>步骤<p>1. 樱桃萝卜择去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土,从一侧切起,将樱桃萝卜切成薄薄的小片,并保持蒂端不要完全切断。<p>2. 柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸,再将柠檬对半切开,把里面的柠檬籽剔出来不用,然后单手攥住柠檬,将柠檬汁用力挤出来。<p>3. 在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水,用小勺慢慢搅动,使盐和绵白糖充分融化。<p>4. 将樱桃萝卜放餐盒中,再倒入调好的汤汁,密封保存,在冰箱中腌制1天,其间还要取出翻动一次,使樱桃萝卜可以均匀入味。<p>5. 最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中, …

【图】芥末金针菇的做法_芥末金针菇怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】甜橙蔬菜的做法_甜橙蔬菜怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】冬瓜瑶柱煲老鸭 的做法_冬瓜瑶柱煲老鸭 怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>冬瓜 600g<p>辅料<p>干瑶柱 100g<br>• 鸭 1只<br>• 金华火腿 80g<p>调料<p>姜 1片<br>• 盐 5g<p>步骤<p>1. 老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。<p>2. 冬瓜去籽留皮切大块。<p>3. 干瑶柱用清水冲洗干净。<p>4. 锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),待再次烧沸后转小火煲煮3小时。<p>5. 最后食用前加入盐调味即可。

【图】肉丝拉皮的做法_肉丝拉皮怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】敞开厨房,向老味道致敬——鸡蛋布丁 的做法_敞开厨房,向老味道致敬——鸡蛋布丁 怎么做、如何做-贝太菜谱库