pengcheng qin

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榄菜肉末四季豆

榄菜肉末四季豆并非大鱼大肉才能让人喜欢,偶尔来个小炒也一样让人胃口大增,由四季豆,肉末,橄榄菜为主料作出的这道小炒,也可称之为米饭杀手,做法简单却非常的下饭.......原料明细:前腿肉、四季豆、橄榄菜、姜、蒜、红椒、盐、鸡粉、胡椒粉。步骤做法:1. 前腿肉适量切小块,加点清水、花生油、胡椒粉剁成肉 …

这锅肉,香到让你不顾形象上手啃!

每个月总有那么几次强烈的想大口吃肉,想不顾形象的直接上手啃骨头。厨房君这就满足你~这道红烧猪蹄做出来简直超完美!<p><b>红烧猪蹄</b><p>by tangtang塘塘<p>Photo by tangtang塘塘<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>猪蹄 姜 蒜 葱<p>八角 香叶 桂皮 干红辣椒<p>花椒 冰糖 料酒 生抽 老抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温水冲洗干净,沥干备用。<p>2 | 葱头、姜、蒜洗净备用。<p>3 | 八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用。<p>4 | 锅里放油,下入葱姜蒜爆香。<p>5 | 再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。<p>6 | 炒香的调料捞起备用,锅里的油不 …

炒饭竟然还能这么做,一秒征服你!

炒饭是处理剩米饭的大杀器,用鸡蛋随便炒一炒都很好吃,但其实炒饭也可以换个口味!厨房君今天带来的这个菜谱,喜欢韩式风味还有吃辣的朋友们一定要试一试。<p><b>春川辣炒鸡排饭</b><p>by 下厨房<p>Photo by 下厨房<p>准备时间:10min<p>制作时间:15min<p>制作难度:★<p>参考份量:2-3人份<p>适用场合:午餐 晚餐 朋友聚餐<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>米饭 300g (约1碗) 圆白菜 1/4颗<p>大葱 1/4根 鸡胸肉 100g 油 15ml<p>韩式辣酱 70g 生抽 15ml 蚝油 15ml<p>蒜 4瓣 白糖 25g 水 20ml<p>马苏里拉奶酪 海苔<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 四瓣大蒜切成蒜蓉。<p>2 | 圆白菜切块或者撕碎,大 …

可能是鸡肉最鲜嫩的做法,汁水超丰盈!

鸡腿最经典的做法就是红烧、炸了,近几年还兴起了做成黄焖鸡米饭。但是吃久了,难免有些腻。今天厨房君介绍的鸡腿的这种做法,不仅简单,而且还能帮你锁住鸡腿肉最鲜、最嫩的味道!<p><b>纸包烤葱油鸡</b><p>by labrador<p>Photo by labrador<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿肉 料酒 葱 糖<p>姜 盐 白胡椒粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿切块,加大量葱和几片生姜,料酒两大勺,少许糖,足量盐和一撮白胡椒粉,使劲抓匀,腌渍 30 分钟。<p>2 | 生姜一大块刨泥。<p>3 | 低火炸葱油,我用了两种葱,炸到葱干瘪后捞出弃去不用。<p>4 | 滚烫的葱油倒入姜泥中。<p>5 | 余温会继续加热姜泥,带出香味,冷却后再加入少 …

红烧牛肉米粉的做法_【重庆合川】红烧牛肉米粉_菜谱_美食天下

一份正宗的日式咖喱是怎么样的?

如果说中国人是从一碗蛋炒饭,开始照顾自己的话,那么日本人第一样会做的菜,便是咖喱。<p>剥洋葱,切薯仔,日本从小学起,就有教煮咖喱的家政课。<p>辛而不辣的咖喱汁,炖煮到松软可口的薯仔,淋在米饭上,配上清爽咸脆的福神渍(日本腌菜),就是一碟正宗的日式咖喱饭。<p>早期的咖喱,是从印度传入英国,明治维新后,日本人效仿英式的咖喱炖肉,再改良为适合自己的日式咖喱,这里面,日本人一共用了150年的时间。<p>旧时,日本艺妓吃咖喱的场景<p>到底,日式咖喱是如何从舶来物,发展成为如今的国民美食?在日料风靡全球的今日,我们能吃到哪些地道的咖喱美食,今期,半岛君带你寻找日式咖喱的美味故事。<p><b>不是贵族,不是厨子</b><p><b>是海军使咖喱「走红」</b><p>明治维新时 …

凉拌牛肉的做法_菜谱_美食天下

• <b>调料包</b> 2袋• <b><br>小葱</b> 10克• <b><br>生姜</b> 15克• <b><br>红酒醋</b> 1汤匙• <b><br>鲜酱油</b> 3汤匙• <b><br>油辣椒</b> 1茶匙• <b><br>黄酒</b> 50毫升• <b><br>红烧酱油</b> 30毫升• <b><br>蒜末</b> 少许• <b><br>熟花生米</b> 少许• <b><br>香油</b> 少许

丰盛好做的美味盖饭,工作日晚餐就选它!

工作日晚餐既不想随便将就,又懒得大费周章,那吃什么好呢?不如来份盖饭!盖饭上的菜一旦和米饭组合起来,就像被重新赋予了使命,它们存在的所有意义,都是为了让享用者完整地将这道饭入肚。<p><b>-- 超爽猪排饭 --</b><p>by 王光光光光<p>不炸的猪排也很好吃!用少许油煎出的软嫩猪排,搭配散发自然鲜甜的洋葱,盖在米饭上一起吃,味美丰盛超级爽。<p><b>-- 用料 --</b><p>猪里脊肉<p>洋葱<p>生抽<p>米酒<p>味啉<p>香油<p>鸡蛋<p>五香粉<p>玉米淀粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 猪里脊肉逆纹切成一厘米厚的肉片。洋葱切丝。<p>❷ 把肉用松肉锤锤成大片。(大约是之前大小的两倍大)<p>❸ 锤过的猪排放在碗内,加一大匙生抽、一大匙味啉、一大匙米酒、一点点五香粉下去抓匀,抓到液体被猪排吸收进去 …

最好听的 23 个英文播客都在这了,快收藏!

A 君:AppSo 之前推荐过不少播客 app,但有些读者说下载了也不知道听什么。今天我们分享利器对翻译人士的访谈,让专业人士告诉你如何听播客,以及哪些英文播客最好听。(微信号 appsolution)后台回复「播客」获取优质播客手机 app。利器(微信号 liqiio)专注于发掘优秀的工具和创意,并通过对创造者本人的采访,来探求优秀工具背后的逻辑内涵,进而探索人与工具,人与科技之间的关系。嘉宾介绍我是糊糊,教育背景为法语本科及口译硕士,毕业后以口译、笔译、项目管理为主要求生技能混迹过不同行业和专业,做过许多跟「语言」与「沟通」相关的有趣的事情,自得其乐。2015 …

超快手炒面,懒人晚餐专属

假期只想懒懒地瘫在家里,不过...饭还是要吃的!那么问题来了,如何轻松快速地解决晚餐,又不委屈自己的胃呢?今天就给大家推荐一些好吃又丰盛的快手炒面,简单几步就能完成!<p><b>-- 上海虾仁炒面 --</b><p>by 尚珺<p>油亮亮的炒面,夹杂着略脆的鸡毛菜,猪肉丝虾仁被煸炒得恰到好处,猪油在唇齿间留有余香。<p><b>-- 用料 --</b><p>五花肉(或鸡胸肉) 3—4两<p>鸡蛋 2只<p>粗面 半斤<p>虾仁 15粒<p>生抽、老抽、糖 适量<p>猪油(或玉米油)、料酒 适量<p>鸡毛菜 半斤<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 五花肉(鸡肉)洗净切丝,虾仁洗净待用;鸡毛菜洗净沥干待用。<p>❷ 拿一只小锅,倒入生抽、老抽、少许清水,比例约为 3:1:1,根据个人口味调制比例,加糖熬煮,煮沸冷 …

玉米肉末炒饭的做法_菜谱_美食天下

肉丝炒面,独特的夜市排挡风味

这道面是厨友 @少年超 记忆里的夜市排挡肉丝炒面,浓郁的酱汁裹住每根面条,口感劲道有弹性,丰富的配料加入进来,使之吃起来更令人满足。美味到怎么吃都不会觉得厌,爱面之人一定不可错过~<p><b>-- 记忆里的夜市排挡肉丝炒面 --</b><p>by 少年超<p><b>-- 用料 --</b><p>手工面<p>里脊肉<p>土豆<p>青菜<p>绿豆芽<p>青椒<p>蒜<p>干红辣椒<p>老抽<p>生抽<p>糖<p>盐<p>胡椒粉<p>料酒<p>水淀粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 里脊肉切丝,加水淀粉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀放一旁腌制。<p>❷ 土豆切丝,淘洗几遍泡在水里。青菜、绿豆芽洗净控干水。<p>❸ 青椒切丝,蒜切片,干红辣椒切段。<p>❹ 所有的东西都准备好,炒锅里烧热油滑入肉丝。另一边锅里开始烧热水准备煮面条。<p>❺ 肉丝炒变色推到一边,放入 …

土豆还能这样做,美味升级N倍!

土豆真是个潜能巨大的食材,炒、烤、焖、蒸、煎...不管你怎么对它,它都能美味诱人。今天就给大家分享一些家常土豆做法,有的味浓下饭,有的清爽开胃,还有的生动迷人,道道惹人爱!<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>随着焖的进程加深,肉糜、土豆和各种调料的味道逐渐交融,孜然和红糖搭配出神奇的吸引力,土豆最终煎至金黄色,一看就很有食欲。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香菜 1捆<p>姜 1块<p>蒜 半颗<p>干辣椒 6个<p>孜然粒/孜然粉 约1又1/2茶匙<p>麻椒 约1/2茶匙<p>红糖 约1汤匙<p>酱油/生抽 约2~3汤匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉(不用去皮),洗干 …

7款鲜虾做法,美味得欲罢不能!

虾是一种极佳的食材,虾壳富含营养,虾肉又嫩滑无比。今天菜单里的鲜虾做法,口味各不相同,但都同样好吃,操作起来也不复杂,自己在家做,安心又美味!<p><b>-- 软炸虾仁 --</b><p>by 芹意<p>用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松,颜色金黄,特别有质感。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜,而且尤其受到小朋友的喜欢哦!<p><b>-- 用料 --</b><p>虾仁 400g<p>盐 1/2小勺<p>料酒 1小勺<p>鸡蛋 1个<p>干淀粉 1.5大勺<p>面粉 1.5大勺<p>食用油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。<p>❷ 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。<p>❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,再视情况调整。<p>❹ 继续 …

手抓羊肉的做法_#信任之美#手抓羊肉_菜谱_美食天下

酸汤面的做法_菜谱_美食天下

10个实用小技巧,下厨变快变好

下厨这件事,看着简单,可实际操作的时候,总是会出现意想不到的小问题。厨友们经过大量实践,总结出了一系列的tips,专治各种疑难杂症。今天,就为为你送上10个实用小技巧,帮你提升下厨自信心。<p><b>-- 绝对不会破皮的煮饺子技巧 --</b><p>by WUMI<p>饺子一煮破,不仅失了卖相,也丢了鲜美。学会这一招,和皮馅分离的 …

20张不用揉面的饼,好吃好做

揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一,很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程,轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦,超级简单快手,并且好吃不打折!<p><b>(由于篇幅限制,查看完整的20张美味饼做法,请点击文末“阅读原文”!)</b><p><b>-- 葱花鸡蛋饼 --</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>经典饼,超人气 …

红烧征服一切,米饭杀手全在这儿

红烧是一种非常家常简单的烹饪方式,以酱油为主,成品色泽红润,以咸香为主,略带甜味。用红烧做肉是绝对的硬菜,比如红烧肉、红烧带鱼、红烧猪蹄等等,用红烧做蔬菜也能让清淡得有些乏味的素食变得超下饭。有了红烧,怒下三碗饭绝对不是问题。<p><b>-- 红烧鸡翅 --</b><p>by flora牛一<p>鸡翅嫩滑入味,用汤汁拌饭也很美味哦 …

煮一碗冬瓜丸子汤,鲜美又家常

寻常百姓家里一道极为普通的菜,但做得好的冬瓜丸子汤总是肉丸紧实光滑、筋道Q弹,冬瓜湿润软绵,淡淡的清香里混合着猪肉的鲜美,汤汁入味而清爽,入秋凉凉的天气里喝上一口,多满足啊。<p><b>-- 冬瓜丸子汤 --</b><p>by 美妈<p><b>-- 用料 --</b><p>冬瓜 250克<p>猪肉馅 150克<p>蛋清 半个<p>葱 1小节<p>姜 1小块<p>生抽 2勺<p>蚝油 1 …

教你在家做出比餐厅更好吃的汉堡!

二十万吃货的精神故乡<p>馅料、面包和其无尽的可能性。汉堡如今已经风靡全世界,不再是某个国家的特有食品了!下来带大家领略一下四种风格迥异的汉堡!<p><b>美国“Juicy Lucy”汉堡</b><p>★<b>分 量:</b>三人份<p>★<b>食 材:</b><p>✓一磅碎牛肉(八成瘦)<p>✓一茶匙盐<p>✓二分之一茶匙的胡椒<p>✓一茶匙洋葱粉<p>✓一茶匙油<p>✓三块汉堡面包<p>✓三条培根,煮 …

回锅肉、小炒肉、红烧肉……五花肉香软弹滑吃不腻!

五花肉在家常食材中总是占有自己的一席之地。回锅肉、小炒肉、红烧肉这些经典菜一直是所有肉食星人的心头好。它们肥瘦相间、香软弹滑,稍微咀嚼就散发出美妙的肉香,真让人欲罢不能。<p><b>-- 四川回锅肉 --</b><p>by 圆猪猪<p>最经典的川菜非这盘回锅肉莫属,软嫩的五花肉带着些焦香,特别入味下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>连皮五花肉 …

爆炒猪肝的做法_菜谱_美食天下

虾仁香菇粥

简介:虾仁加香菇熬的粥,新鲜的香菇味不会太浓不会盖过虾仁的鲜甜,是比较爽口咸鲜的粥,早餐很不错哦原料:珍珠米 虾仁 香菇 油菜 盐 香油 香菜 胡椒粉。做法步骤:1. …

红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面——向经典致敬_菜谱_美食天下

红糖馒头的做法_菜谱_美食天下

辣椒孜然鸡肉片的做法_菜谱_美食天下

健脾补虚粥的做法_菜谱_美食天下

肉末炒三丁的做法_菜谱_美食天下

调一碗万能芝麻拌酱,搞定一切凉菜

调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能!按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁,口感丰富,你几乎可以拿它来拌一切食物!<p>比如超多的凉拌菜:黄瓜,豇豆,生菜,藕,菠菜,凉粉,凉皮,手撕茄子,马齿苋,木耳,金针菇,秋葵,油麦菜,腐竹,内酯豆腐,豆皮儿,粉丝,鸡丝,羊肚儿,拌着吃清爽又味美。<p>凉拌主食也是一级棒 …