paco jordan

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Siete formas distintas de cocinar espárragos para el Picoteo del Finde

Nos hemos acostumbrado a tener espárragos verdes frescos todo el año pero para mí siguen siendo uno de los grandes productos de primavera. Ahora que …

Envolver croquetas en "cero coma" es posible con la técnica que te enseñamos en este vídeo

¿Recordáis nuestro artículo de hace unos meses sobre cómo envolver croquetas en cero coma? Pues hemos pensado que un vídeo vale más que mil palabras …

Cómo hacer salsa cazadora, receta idónea para platos de carne

Continuamos con la elaboración de recetas de salsas para acompañar platos de carne, basadas en la salsa madre llamada salsa española. En esta ocasión …

Canelones de espárragos y jamón. Receta

Me encantan los <b>espárragos</b>, y aprovechando que estamos justamente en plena <b>temporada</b>, no resistí la tentación de preparar esta receta que me habían …

Menú semanal de El Comidista (6 a 12 de noviembre)

Cuando acabes de leer esta colección de recetas para la próxima semana, no vas a dar saltitos de emoción: te vas a poner a bailar el haka, que no es …

Lasaña de calabacines y bacon | La cocina perfecta

Sencilla <b>lasaña</b> que hemos montado sin placas de pasta, solo con rodajas de calabacines y lonchas de queso. Todo ello cubierto de bechamel y de …

Guacamole: la mejor receta del mundo

Sentenciar que esta es <b>la mejor receta del mundo</b> es arriesgarse mucho, la verdad sea dicha, pero os puedo asegurar que así ha sido. Aprendí a hacer</b> …

Paseo por la gastronomía de la red: cinco menús de otoño para organizar nuestras comidas

Como cada martes, hemos visitado vuestros blogs culinarios y os traemos las recetas que más nos han llamado la atención en el <b>Paseo por la gastronomía</b> …

Fideos caldosos con mejillones. Receta fácil y sabrosa

Hay platos que son resultones y facilísimos de preparar aunque a priori no lo parezca. Esta <b>receta de fideos caldosos con mejillones</b> es de esas con un …

Sabayón de cava con frutos rojos

El sabayón es un postre típico de la gastronomía italiana, pero que ya se ha extendido por varios países europeos y de Sudamérica. Con una textura …

El truco para cocinar el pescado sin antes descongelarlo

El chef Salvador Brugués nos enseña una manera diferente de cocinar el pescado congelado. Para ello, es necesario previamente envasarlo salpimentado, …

Rabo de toro guisado | Las recetas de Belencilla

Ingredientes para 4-6 personas:<p>-1kg de rabo de toro, o en su defecto, de ternera<p>- 1 cebolla mediana<p>- 1 pimiento verde<p>- Un trozo de pimiento rojo<p>- 2 – …

Despídete de la masa tradicional de pizza con estas 13 originales alternativas

¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? Yo diría que es uno de los platos más populares y extendidos del mundo, pero precisamente por eso podemos …

Mueren 32 niños en un accidente de autobús escolar en Tanzania

Treinta y dos niños en edad escolar han muerto este sábado en Tanzania <b>al caer el autobús en el que viajaban junto a dos profesores y el conductor,</b> …

Tapas: las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo

Si preguntásemos a cualquier turista que cuáles son los platos que más le gustan de la cocina de nuestro país, seguro que en su respuesta estaría la …

Las 27 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar

Hoy hemos preparado una selección con <b>las 27 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar</b> que seguro que os vendrán bien para cuando queráis …

Cómo hacer la quiche perfecta

Aunque todavía no es el caso, dentro de poco cambiará en tiempo y estaremos inmersos en plena temporada de picnics, comidas al fresco y cenas en la …

Dip de berenjena etíope. Receta fácil de picoteo

Esta es una de esas recetas que a veces son el resultado de un amor a primera vista. Me la encontré una mañana temprano, dando una vuelta por las …

Magret de pato con verduras de primavera | CocinARTE by Ainaralo

Me gusta mucho esta época del año, la variedad de alimentos que podemos encontrar en el merado es maravillosa. Ya sabéis que os suelo comentar que …

Cuartos traseros de pollo a las hierbas provenzales y vinagre | La cocina perfecta

Los <b>cuartos traseros de pollo</b> cocinados en el horno con un toque de vinagre es una opción fantástica llena de sabor. El vinagre de vino, de buena …

Buñuelos de cuaresma. Receta tradicional

Seguimos con la cocina típica de esta época del año, esta vez le toca el turno a un dulce tan tradicional como los <b>buñuelos de cuaresma</b> que se suman a …

Receta de torrijas exprés: listas en 10 minutos

Sí, sí, para conseguir hacer esta <b>receta de torrijas exprés</b> no hacen falta más de diez minutos, veinte si no habéis hecho las natillas con antelación, …

Turrón blando de mejillones y atún claro. Receta

No, no me he vuelto loca, y es que quizá os choque en estas fechas que yo venga ofreciendo una receta de este estilo. Lo cierto es que se trata de un</b> …

Garbanzos crujientes con hierbas frescas, champ irlandés, peras bella helena y más en el menú semanal del 6 al 12 de marzo

Arrancamos una semana más con nuestro repaso de cada lunes en el que, en forma de <b>menú semanal</b>, hacemos buena cuenta de las recetas publicadas en los …

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas. Receta de tortilla italiana con y sin Thermomix

La frittata es un tipo de tortilla al horno tradicional de la cocina italiana. Es la primera vez que preparo este plato y, a pesar de que al …

Champiñones rellenos de queso | La cocina perfecta

Un bocado lleno de sabor. Un bocado espectacular. Un <b>aperitivo</b> sencillo y realmente delicioso. Recomiendo que sea montarlo y servirlo, del tirón, que …

Bizcocho muy esponjoso de queso y yogur. ¿A qué esperas para prepararlo?

Nada más ver el bizcocho, te puedes hacer una buena idea de que, efectivamente, <b>es muy, muy esponjoso</b>, y para mí no hay mejor cualidad que esa en un …