Olaf Radtke

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43 Meals Everyone Should Eat In Their Lifetime

From unpretentious fried fish tacos in Baja, Mexico, to the foraged tasting menu at Copenhagen's Noma (the best restaurant in the world), we found 43 meals that are worth traversing the planet for.<p>Foodies will want to put these spots on their travel bucket list.

Orangen-Espresso-Panna-cotta mit Cognac

1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangenschale, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten …

Rosmarin-Lammlachse mit Erbsen-Bohnen-Salat

1.Gefrorene Bohnen in 100 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Gefrorene Erbsen 2–3 Minuten mitgaren. Gemüse kalt abschrecken …

Rumpsteak - raffinierte Rezepte mit feinem Fleisch

Feinstes Fleisch vom Rind: Das <b>Rumpsteak</b> ist der hintere Teil vom Roastbeef. Sein typischer Fettrand liefert Geschmack und schützt das Rumpsteak vorm …

Gefüllte Paprika tut einfach gut - besonders nach diesem Rezept: http://bit.ly/paprikarezept

Gefrorene Beeren, Sahne, Milch und Honig mixen - fertig ist ein köstliches Dessert! http://bit.ly/beereneis

Zander mit Zitronensauce, Artischocken, frittierten Kapern

4. Menügang vom italienischen und doch regionalen Herbstmenü Den Süsswasserbarsch Zander setze ich gerne in mediterranen Rezepten ein,...

Lauwarmer Salat mit gegrilltem Kürbis, Radicchio, Rucola, Ziegenfrischkäse und Ahornsirup-Dressing [Grill den Kürbis!]

Ohne Kürbis keine Competition! Oder so ähnlich. Kerstin von My cooking love affair und ich haben uns eine kleine Challenge einfallen lassen. Denn …

Boah, was ein Burger! Wir sagen nur: Pulled Beef, Apfel-Krautsalat, selbstgemachte Barbecue-Sosse und die neue Ausgabe der LECKER! Hier geht's zum Blick ins Heft: http://bit.ly/1oPHvbS

Rezept: Wurst selber machen - Grundschritte der Wurstherstellung

Bouchot-Miesmuscheln mit lila Karotten

Die lila Karotten ergeben einen etwas befremdlichen Blick...<p>Für 2 Personen:<br>1-1,5 kg Bouchotmuscheln<br>2 lila Karotten<br>1 normale …

Beerentraum mit Quark, Frischkäse und Keksen - fruchtig und knusprig zugleich! http://bit.ly/beerentraum

Rehrücken, Totentrompeten, Polenta

5. Menügang vom italienischen und doch regionalen Herbstmenü Rehrücken, Totentrompeten, Knusperpolenta, Vogelbeeren, Butterwirsing ...

Erdnussgugel mit Karamellguss

1.Eine Gugelhupfform (ca. 2,4 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).2.Für …

Rezepte

Habt ihr noch Sauerkraut übrig? Dann macht doch Rösti draus! http://www.essen-und-trinken.de/rezept/231820/sauerkraut-kartoffel-roesti.html

Das perfekte Knödel-1x1: Zwölf Schinken-Brot-Klöße plus Käsehaube multipliziert mit Sauerkraut-Kassler-Glück = die neue LECKER! Hier geht's zum Blick ins Heft: http://bit.ly/1oPHvbS

Curry-Rezepte - würzige Eintöpfe aus Fernost

<b>Die leckeren Eintöpfe aus Fernost begeistern mit tollen Aromen und vielfältigen Zutaten. Ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Wir stellen dir</b> …

Knuspriger geht's nicht... http://www.essen-und-trinken.de/rezept/360262/knusprige-haehnchenkeulen.html

Italienisches und doch sehr regionales Herbstmenü

Nein, das sind keine Jakobsmuscheln! Im Sommer bin ich richtig kochfaul, selbst in einem verregneten Sommer wie diesen. Grillen am...

Fischrezepte - 22 raffinierte Ideen mit Kabeljau und Co

Frisch aus dem Meer, raffiniert zubereitet: Skrei, Thunfisch, Lachs und Co. sind die Stars unserer leckeren Fischrezepte. Alle haben dabei etwas …

Dieser Kuchen ist an sich schon ein Leckerbissen. Aber ein bisschen Schokosauce kann sicher nicht schaden... http://www.essen-und-trinken.de/rezept/304379/birnenkuchen-mit-schokosauce.html

Achtung! Schnecke im Salat: http://bit.ly/19VLyiC