Lok Man Norman Hui

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Luxe Culinary:黃竹坑廠廈內的名廚舞台

近年餐廳功能漸趨多元化,開放式廚房更拉近了大廚與食客的距離,位於黃竹坑工廈的<b>Luxe Culinary</b>,是一道國際級名廚與本地溝通的橋樑,也是嶄新的餐飲服務平台。<br>5月初的某個下午,我在Luxe …

住宿 - 日本九州別府 - 別府龜之井酒店

這天離開了由布院, 就坐巴士向著別府進發. 兩個地方距離其實不遠, 坐巴士大約一小時就到達別府了. 來別府其實也不是逗留很久, 同樣只是在這裡住宿一個晚上, 第二天下午去完動物園就回博多, 所以選擇住宿的位置, 仍是以近車站為大前題, 以方便帶著行李去車站. 其實在別府駅周邊都有好幾家商務酒店, …

大灣咖啡廳:全城最新酒店自助餐

上月的<b>紅糖</b>飯局後,土瓜灣之友兼酒店公關H,即刻約定同一屋簷下的自助晚餐,不用急,最緊要快!<b><br>嘉里酒店</b>在今年四月尾才開幕,旗下的<b>大灣咖啡廳</b>,未必是全城最佳自助餐,但一定是全城最新酒店自助餐。<br>黃昏六點開始,直至晚上十點半的自助餐,早下班的我,由尖沙咀坐8A巴士到黃埔花園,再行去紅磡碼頭。較原定時間,早了五 …

龍景軒:華麗的米芝蓮三星

由2008年開始,中環<b>四季酒店</b>的中菜廳,<b>龍景軒</b>,一直是米芝蓮三星食店,地位穩如泰山,在競爭越來越激烈的市場上,依然屹立不搖。<br>全賴龍景軒主廚 - …

日本遊記 - 九州 - 北九州自由行 DAY 7 ( 由布院到別府巴士教學, 別府八湯)

<b>DAY 7 - 由布院 > 別府 > 酒店 CHECK-IN > 午餐: たつのや > 別府八湯 > 晚餐: とよ常</b><br>話說昨天在由布院住了一晚後, 這天一大早就要起程出發到別府. 其實最初編排九州行程時, 是沒打算到訪別府的, 原因是雖然別府是大分縣有名的溫泉之鄉, 但宅女本身對溫泉興趣不大, …

Eatwell:在興發街食得好

三十多年前曾經風光一時的天后興發街一帶,全靠當年軟硬天師說過「永遠懷念興發街嗰間Esprit」,我才知道此地也有一段很潮的歷史。事隔多年,天后已成為銅鑼灣的後花園,不少美食皆可在此中尋。友人告知這裏有一間只能容納三十多人的小型粵菜館,主打懷舊手工菜的<b>Eatwell食得好</b>,是區內的臥虎藏龍之輩,麻雀雖 …

尖沙咀的brunch @ Ambrosia

工作了五天後,第六天總想休息下,吃頓好的,好好享受生活,亦因為這樣,所以特別喜歡吃吃吃美食,與朋友聊聊天,很快便過了一個中午。<br>這天,和大家來到我喜歡的餐廳,吃著brunch,喝著sangria,簡單滿足;這裡的brunch,以西班牙做主題,價格頗相宜的,每人$298+10%,還包了每人3隻生蠔,這裡 …

鮮菇雲吞湯 【鮮味十足】 Wonton Mushroom Soup

雲吞,是基斯汀家中常備的方便美食。可一次過做多一些,放入冰箱(freezer),隨時拿出來煮。新鮮包好的雲吞,當然味道更鮮味。加上一碗靚湯,加些鮮菇和青菜,就是一道簡易輕便餐,但也能令你感到飽足呢。<br>閱讀更多 »

日本餐廳 - 大阪環球影城 - 三根掃帚 & 豬頭酒吧

在哈利波特園區內想吃飯的話其實選擇不算很多, 基本上就只有一間餐廳有提供主食. 說的就是這家三根掃帚. 旁邊有另一家豬頭酒吧, 基本上兩間店都是相通的, 但豬頭酒吧主要就是售賣飲料及酒類, 所以肚餓的話, 還是要來這家唯一的餐廳 - 三根掃帚了. <br>宅女其實來過這家餐廳好幾次, …

橙汁炆雞翼 【甜美濃郁】 Orange Chicken Wings

澳洲開始有甜柳橙買了。基斯汀頗喜歡用橙來煮餸。不過,由於橙的甜度各有不同,要執生去調校味道。橙汁跟雞翼很是配搭。一起煮後,甜美濃郁的汁黏著的雞翼,很是好吃。用手拿來吃,很爽夠方便。手指也要舔乾,不想浪費那些美味汁料。用來做小吃,或佐飯吃,一流呢。<br>閱讀更多 »

日本遊記 - 九州 - 北九州自由行 DAY 9 & 10 (福岡柳橋連合市場, 福岡去機場巴士教學, 戰利品及後記)

<b>DAY 9 & 10 - 福岡 > 柳橋連合市場 > 午餐: めん吉 > 閒逛及血併在博多 > 晚餐: 博多一双 > 第二天中午機場 > 香港 > 後記</b><b></b><br>一連八天由福岡先去長崎, 再去小倉, 熊本, 由布院及別府等地方, 基本上巳經繞了九州半個圈了. 說行程其實不算超趕急, …

唐閣 T'ang Court - 高水準的三星店, 唐閣寶盒飯是亮點

好一段時間沒有來唐閣, 這次的生日聚, 由我決定到那裡吃, 那不如重溫一下這三星店吧.<br>星期六的早上來到, 這裡環境舒適, 擺位很闊落, 空間感相當足夠, 而且小晴晴也能夠一同用餐, 這次, 還是她第一次吃三星店呢. 看看餐牌, 還是主力飲茶吧, 再加叉燒, 唐閣寶盒飯, 以及甜品.<b><br>青芥鹹水角</b><b></b> …

中華滙館:華麗的傳承

香港的餐飲業瞬息萬變,像迴轉壽司一樣貨如輪轉,正所謂有人趕辭歸故里,有人漏夜趕科場,每一個月都有不少新餐廳開業,亦有不少餐廳結業。<br>中環士丹利街的<b>新同樂</b>已結業,不久,它的舊址由另一間同樣走高級粵菜路線頂上,這間中菜廳名為<b>中華滙館</b>。<br>走高級典雅路線的中華滙館,沒有一點財大氣粗的氣派,卻有一種貫通中西的玩味 …

住宿 - 日本大阪 - Hotel Monterey Osaka (大阪蒙特利酒店 ホテルモントレ大阪)

雖然來過大阪無數次, 不過住宿對宅女來說其實一向都要求不算高, 所以長年以來訂酒店都以近車站, 房價經濟為大前提, 反正有時只睡個幾小時, 簡簡單單便宜的商務酒店巳經可以了. 不過這次趁著妹妹遠道由英國回來跟宅女一起來關西, 就想看看有沒有一些比較有特色的酒店可以埸機跟妹妹體驗一下. …

家上海 Modern Shanghai - 經濟抵食的下午茶套餐

跟小晴晴在元朗的半天, 來到這一站, 是下午茶時間. 就來家上海, 畢竟吃滬菜, 永遠是適合小朋友的.<br>這裡環境舒適, 擺位闊落, 要一面照顧小晴晴, 一面用餐, 舒適的地方, 對我來說, 太重要了.<b><br>下午茶套餐</b><b> $68</b>: 8.5分, 下午茶時間, 當然吃下午茶套餐, 包括一客頭盤, 一客主食, …

馬來一菜館Café Malacca:五年之癢

五年前兩訪西環的<b>馬來一菜館</b>,一次是與時任瓜女友撐檯腳,一次是公關邀請試菜。<br>出奇地,公關飯的水準不似如期,總括兩次經驗,最可取是亞參叻沙,海南雞飯也有水準,其他的總是欠缺一點點,因為酒店較注重衛生,所以沒有螄蚶,以我過往經驗來看,沒有螄蚶的叻沙,打個七折。<br>相隔經年,現任酒店公關是我的朋友,剛履新不久, …

Casa Lisboa:葡菜成熟時

曾經在其他文章提及過,葡萄牙菜在香港一向不成氣候,多年來葡萄牙餐廳在香港來去匆匆,與鄰國西班牙菜相比,葡國菜只是少數民族。<br>在中環LKF Tower數年的<b>Casa Lisboa</b>早前結業,心想香港這個國際都會,連區區一間葡國菜也容不下?<br>原來只是虛驚一場,Casa …

沙田18:新廚上任一把火

差不多有一年時間,沒來過<b>沙田凱悅酒店</b>的<b>沙田18</b>,對上一餐的賽後報告,竟成為我在足球雜誌專欄的最後一篇文章。<br>這晚再來酒店的四樓,一切變得不一樣,原有的總廚倪康健師傅,較早前解甲歸田,享受人生去,現今由本來掌管宴會,由酒店開業服務至今的何師傅,接任大廚一職。<br>略略聽聞過何師傅的風格,與倪師傅有點不同,希望 …

MOTT 32:公館大飲茶

自從前年年尾與一大班朋友在<b>MOTT …

金公館 The Kam's - 吃辣, 不吃辣

吃辣, 跟不吃辣, 好像是你我相隔多麼遠? 其實, 來到金公館, 吃辣, 當然好, 但非辣的菜式, 一樣值得一試.<br>是夜帶著小晴晴, 來到金公館吃晚飯. 起初也有猶豫, 但看看餐牌, 也發現這裡是有不少適合小朋友的菜式, 加上環境亦不俗, 在這裡吃飯, 無問題.<b><br>青檸樹</b><b> $48</b>: 8.5分, …

阿姆斯特丹:米芝蓮推介的摩登歐陸風@Envy

人在外地,一個人上西餐廳,其實沒有甚麼大不了,有說美食家的生活是孤獨,(雖然我距離美食家的level還有一大段距離)但我一早習慣這種生活,無須去遷就別人的口味/銀包,喜歡吃甚麼就吃甚麼。<br>只是有些餐廳,不接受一個人網上訂位,例如倫敦的<b>The Ledbury</b>、Hyde Park文華酒店的<b>The</b></b> …

明閣 Ming Court - 依然高水準的二星店

由明閣開業之今, 也來過這裡不少遍, 是相當熟悉的地方. 近兩年, 店子重新升至二星的級數, 跟姊妹店唐閣一同升星, 難得. 是日就跟朋友們來這裡飲茶, 吃生日飯.<br>星期六的午市, 人客不少. 相比起唐閣, 這裡的地方比較大, 樓底較高, 當然也有不少貴賓房. 五星酒店內的二星中菜廳, 環境一欄, …

隱藏不了的高水準:天一閣

年多前曾到佐敦天一閣的舊址當一晚食友的座上客,吃罷印象極深,因菜式出來的效果跟味道都令人驚艷,加上手工菜現在很少地方願意花時間去試好再去做,所以今晚有緣再來是樂意之至。冷盤先來蜀香鮑魚拌東風螺,鮑魚和東風螺都鮮味彈牙,麻度跟辣度也剛剛好,叫人胃口大開。三日熟成牛肉的牛是自家農場飼養的出品,經過生曬熟 …

魯肉飯更驚喜:三星台菜食堂 Tristar Kitchen

身邊有位好友超愛牛肉麵,月前一起去台北遊玩,下機便嚷著要找牛肉麵,最後兩天兩夜只吃了兩家所以一直投訴未吃夠,剛好雜誌介紹銅鑼灣一家新的正宗台灣牛肉麵店,就第一時間通知她並相約一起試試。周六下午三點左右去到,雖過了午餐時間但客人不少。裝潢有點像文青咖啡店,坐在窗旁的二人位,天然光透過玻璃照射到室內感覺 …

[ 市集.倫敦 ] Borough Market ‧ 波羅市場 - 在地吃貨的美食天堂

Reference: HTTP://GOO.GL/X9JYVY<p><b>NAME: Borough Market</b><p><b>PRICE: ££ (取決於你失控的程度)</b><p><b>TIME:</b> <b><br>MON – Thu 10:00 – 17:00</b><p><b>Fri 10:00 – 18:00</b><p><b>Sat 8:00 – 17:00</b><p><b>LOCATION:</b> <b><br>8 Southw</b> …

義大利冰淇淋攻略 (含購買教程 各口味義大利文翻譯 及 推薦冰淇淋店)

兩種gelato:<br>Gelato: 內含乳製成份,常見像巧克力, 榛果, 咖啡...等<br>Sorbet: 以水為底, 一般以水果口味為主, 吃起來較為清爽<br>原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?p=48000 …

香港 - 日本菜 - 今鮨

[自費] 身邊不時有朋友跟宅女說, 做博客好好呀常常吃飯不用付錢. 老實說, 身在香港, 自己真的不太想被人說是博客, 因為現今風氣, 在香港當博客 = 一班只想吃免費飯拿著數的人. 隨便打個數十字或一堆菜名, 就換來一頓數百元甚至上千的美食, 有時甚至收到不同品牌的禮物, 表面非常風光又奢華. …

名店風雲|速食文化衝擊老店 飲食文學博士慨嘆foodie唔識欣賞

《曼谷飲食》居泰法國人出品正宗煎餅!必食!🔥 以法式煎餅(French crepes)為主打菜嘅Le Creperieo,最近喺Siam Paragon開咗新分店喇👏👏👏!分店裝潢以黑、白、灰作主調顏色,環境彌漫一遍法國風情🇫🇷~ 店主係法國人,佢非常重視食材質素,所以用上嚟自法國嘅高質素麵粉,麵粉會以人手搓再以高溫烘焙,非常用心講究!所以經常吸引到好多明星同法國人嚟幫襯㗎~👍 Le Creperieo嘅法式煎餅好出名‼款式有鹹有甜~ 店主推介大家Ham & Egg with Crated Emmental Cheese,crepes煎得非常香脆,又唔會太乾,再配埋黑醋汁令人有開胃感覺!而mix咗泰式辛辣海鮮嘅Buckwheat Pasta with Spicy Seafood & Asparagus,以crepes切成麵條狀代替意粉,比一般寬條面質感更薄,又keep到唔會有過份粉嘅感覺,海鮮有蝦同魷魚整體唔會好辣~ 正!👍👍👍 再配埋店主推介嘅French cider,酒精含量只有2%,果味香甜比較輕身,同食物出奇地配搭!而甜品Banana Homemade Salted Butter Caramel sauce係鹹鹹地嘅crepes包住溶咗嘅香蕉,crepes皮非常柔軟,配上焦糖雪糕,香蕉味加上焦糖味非常好食又唔會太甜,大愛啊!😍 😋 地址:G/F, Siam Paragon, Rama 1 Rd., Bangkok, Thailand BTS:Siam 網址:www.facebook.com/lacreperiebangkok ‪#泰旅局HK‬‬‬‬‬‬‬‬ #Bangkok