Nikolaus Brunner

57 Added | 1 Magazine | 1 Like | @nikolausbru3uas | Keep up with Nikolaus Brunner on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Nikolaus Brunner”

Eure neue Lieblingspasta servieren wir mit Creme statt Soße: Avocado, Feta und Schmand fein pürieren, abschmecken - köstlich! http://bit.ly/1elOiWU

Bunte Gemüsebällchen

So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues Snack-Rezept ! 🙂 Diese niedlichen kleinen Gemüsebällchen sind gestern in einer typischen „<i>Hmm … heute</i> …

Frischer Spinat mit gebackenen Kichererbsen und Reis

Mhhh …. es geht doch nichts über frischen Spinat :). Wer die Kombination aus gebackenen Kichererbsen, Tomaten und dem grünen Powergemüse noch nicht …

Lammrücken mit Süßkartoffelkruste und Crememangold

Lamm mit Süßkartoffelkruste und Crememangold Süßkartoffel mag ich nur, wenn sie durch kräftige Würze aus ihrer süßen Fadesse h...

Birnentarte mit Pistazien

Für eine Tarte:<br>(Nachspeise für 4 Personen)<br>250 g Blätterteig<br>75 g ungesalzene Pistazien<br>1 Eigelb<br>4 EL saure Sahne<br>1 EL Lavendelhonig<br>2-3 Birnen<br>2 EL …

Herbsteintopf mit Kohlrabi und Bohnen

Mhhh … es geht doch nichts über einen warmen Eintopf am Abend. Nachdem ich von der letzten Woche noch einen herrlichen Kohlrabi (stolze 500 g!) übrig …

Fior di Latte in der Mandelhippe mit Portwein-Pflaumen-Ragout

<b>Kalt-klare Eiscrème, warm-intensive Portwein-Pflaumen und knusprig-süße Mandelhippen – och ja. Das ist definitiv eine Dessert-Kombination, die ich</b> …

{Casunziei} Rote-Rüben-Ravioli mit Mohn-Butter & Pecorino

<b>Selbst gemachte Ravioli sind derart geschmacksintensiv, dass ein Hauch Butter zum Servieren absolut ausreicht. Etwas Mohn zu roter Rübe schadet aber</b> …

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Tahini

<b>Kichererbsen-Curry gibt es in der Rock’n’Roll Kitchen sehr regelmäßig und in allen Varianten. Eine herbstliche Version mit Kürbis hat mir aber noch</b> …

Artischocken gebraten

Für 2 Personen (Vorspeise):<br>3 kleine Artischocken (die italienischen, nicht die dicken französischen)<br>1 EL Zitronensaft<br>Petersilie<br>2 Knoblauchzehen<br>2 EL …

Rosenkohl-Hack-Topf mit weißen Bohnen

"Rosenkohl hat auch Gefühle!" schrieb Ylva kürzlich, und dass er die arme Sau unter den Gemüsen sei. Das stimmt wohl - auch bei uns wird der …

Selleriepüree mit Roter-Rosmarin-Bete

Oft sind es doch die ganz einfachen Dinge, die einen immer wieder überraschen :).<p>Eigentlich war ich nie ein großer Fan von Sellerie (der „stechende“ …

Pak-Choi Salat mit Sobanudeln und Ingwer-Soja-Dressing

Habt ihr schon mal Sobanudeln probiert ? Nein ? Dann wird es höchste Zeit :)!<p>Diese Nudeln aus Buchweizen haben ihren Ursprung in Japan und sind für …

Thunfisch an Pasta mit Salbeisauce

Für 2 Personen:<br>16 kleingeschnittene Salbeiblätter<br>1Schalotte<br>1 guter Schuss Sahne<br>Kapern<br>1 Dose Thunfisch<br>Salz, Pfeffer<br>Cocktailtomaten<br>Parmesankäse<br>200 g …

Möhrencremesuppe

Brebca/Fotolia<p>Beschreibung<p>Möhrencremesuppe gehört zu den beliebtesten Suppen überhaupt, denn sie schmeckt jedem, ist im Nu zubereitet und herrlich …

Dreierlei von der Zwetschge: Geröstetes Zwetschgen-Zimt-Eis, Zwetschgenkompott mit Balsamico Zwetschgenmus

Heute steigert sich mein Zwetschgen-Fieber zu einer Dessert-Trilogie von der Zwetschge! Perfekt für alle, die wie ich gerade nicht genug von der …

Käsesouffle

Comugnero Silvana/Fotolia<p>Beschreibung<p>Ein Käsesouffle zuzubereiten, kann eine heikle Angelegenheit sein. Denn so unwiderstehlich köstlich, zart und …

Mediterrane Fleischspieße vom Grill mit Salsa Verde

<b>Bevor der Herbst endgültig Besitz ergreift und frische Zutaten wie Auberginen oder Zucchini keine Saison mehr haben, möchte ich noch dieses tolle</b> …

Luftige Auberginen-Paprika-Bällchen

Diese leckeren Gemüsebällchen sind die letzte Ruhestätte zweier ganz besonderer Früchte.<p>Die Rede ist von den einzigen und dennoch perfekten …

Steinbutt an Schupfnudeln und Rauchmandelsauce

Für 2 Personen:<br>1 Steinbutt (1,2 kg)<br>Rauchmandeln<br>Fond:<br>Karkassen des Steinbutts<br>1 Bund Suppengrün<br>2 halbierte Schalotten<br>50 g frische Champignons<br>1 …

Erbseneintopf

Corinna Gissemann/Fotolia<p>Beschreibung<p>Ein deftiger Klassiker für trübe und verregnete Tage: Erbseneintopf wärmt Körper und Seele und ist das perfekte …

Apfel-Müsli-Scones mit Zimt

<b>Keine britische tea time ohne Scones! Kein Wunder, lässt sich das Gebäck doch super einfach herstellen.</b><p>Das Bloggerkollektiv we love handmade rund um …

Buchteln

Viktor/Fotolia<p>Beschreibung<p>Buchteln sind eine Mehlspeise aus der böhmischen Küche. Die süße Sünde erfreut sich aber längst auch in Bayern, Österreich …

Extra scharfe Curry-Bohnen

Ja… ich muss zugeben, dass die Bohnen auf diesem Bild wie ganz gewöhnliche und unschuldige grüne Buschbohnen aussehen. Doch seid gewarnt! Sie haben´s …

Wolfsbarsch mit Kräutern und Orangen-Zitronen-Sauce

<b>Kein Mittelmeerurlaub ohne intensiven Fischkonsum. In der Früh zum Fischhändler, mittags auf dem Tisch – frischer und schneller geht es einfach</b> …

Entenkeule

Douglas Freer/Fotolia<p>Beschreibung<p>Wenn Ente auf den Tisch kommt, ist das meist ein Zeichen für einen besonders festlichen Anlass, denn das Fleisch des …

Lamm-Saté mit Paprika-Walnuss-Dip

<b>Lamm, Minze, Paprika. Das funktioniert. Das Aroma der gegrillten Paprika formt einen süßlich-aromatischen Dip, der sich harmonisch um das marinierte</b> …

Avocadosuppe

Monkey Business/Fotolia<p>Beschreibung<p>Immer nur Guacamole ist auf Dauer langweilig. Dass in Avocados viel mehr steckt, zeigt unser Rezept für …

Minz-Hackbällchen mit Tomaten-Bulgur

Hoppla, mein letzter Beitrag ist auch schon wieder eine Woche her... Momentan bin ich beruflich stark eingespannt und am Wochenende meist mit meiner …

Spaghetti-Salat mit Wassermelone, Gurke, Schafskäse und frischer Minze

Wow, was für ein Wetter. Ich genieße den Sommer und bin möglichst viel draußen. Darum ist es auch auf dem Blog so ruhig - das Leben findet gerade …